坚果类药材

坚果类药材是中医药宝库中的重要组成部分,多来源于植物的成熟果仁或种子，兼具药食同源的特性，这类药材富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质及多种生物活性成分，在中医理论中多具补益肝肾、健脾养胃、润肺止咳、润肠通便等功效，既可作为日常食疗食材辅助调理身体，也可配伍方剂用于治疗相关疾病，下面将详细介绍常见坚果类药材的来源、性味归经、功效主治及应用注意事项。

常见坚果类药材基本信息汇总表

各类坚果类药材详细解析

核桃

核桃又称“胡桃”，原产于西域，汉代传入中原，被誉为“长寿果”，其性温，味甘，归肾、肺经，具有补肾固精、温肺定喘、润肠通便的功效，中医常用于治疗肾虚喘咳、腰膝酸软、阳痿遗精、肠燥便秘等症，现代研究表明，核桃富含α-亚麻酸、维生素E、锌等成分，可促进大脑发育，保护心脑血管，增强免疫力，用法上，可生食、炒食或入药，如“核桃炖猪腰”可补肾气，“核桃芝麻糊”可润肠通便，注意核桃性温，湿热体质者不宜多食，以免助热上火；阴虚火旺者需配伍滋阴药同用。

杏仁

杏仁分苦杏仁与甜杏仁两种,来源均为蔷薇科植物杏的种子，但功效有别，苦杏仁性微温，味苦，归肺、大肠经，长于降气止咳平喘、润肠通便，适用于外感咳嗽、气喘、肠燥便秘，但有小毒，需炮制（如炒制、煮制）后使用，用量宜小（3-10g），且不可过量，以免中毒；甜杏仁性平，味甘，归肺、大肠经，偏于润肺止咳、润肠通便，适用于肺虚久咳、干咳无痰、肠燥便秘，药力较缓，用量可稍大（5-15g），现代研究发现，苦杏仁苷是其止咳平喘的主要成分，而甜杏仁富含不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇，注意苦杏仁忌与猪肉、小米同食，孕妇慎用。

莲子

莲子为睡莲科植物莲的成熟种子,去心后称“莲肉”，性平，味甘、涩，归脾、肾、心经，兼具补涩双重功效，能补脾止泻、益肾固精、养心安神，常用于治疗脾虚久泻、食欲不振、遗精带下、心悸失眠等症，如“参苓白术散”中配伍莲子可增强健脾止泻之力，“天王补心丹”用莲子养心安神，现代研究显示，莲子含莲心碱、黄酮类成分，具有镇静、抗心律失常、抗氧化作用，注意莲子涩肠，大便秘结、脘腹胀满者不宜食用；莲心（莲子中的胚芽）味苦性寒，清心火力强，若养心安神可去心用。

芡实

芡实为睡莲科植物芡的成熟种仁,性平，味甘、涩，归脾、肾经，功效与莲子相似，但偏于固涩，益肾固精、补脾止泻、除湿止带之力更强，适用于肾虚不固的遗精滑精、脾虚久泻、白带过多等症，如“水陆二仙丹”以芡实与金樱子配伍，治肾虚遗精；“易黄汤”用芡实配伍黄柏、车前子，治脾虚湿盛带下，现代研究表明，芡实含淀粉、蛋白质及微量元素，能增强免疫功能，调节胃肠蠕动，注意芡实收涩，便秘、尿赤者不宜多食；感冒未清、食积腹胀者慎用。

松子

松子为松科植物红松、华山松等的成熟种子，性温，味甘，归肝、肺、大肠经，具有润肺滑肠、养血润肌的功效，常用于治疗肺燥咳嗽、干咳无痰、肠燥便秘、皮肤干裂等症，如“松子仁粥”可润肺养胃，“五仁丸”中配伍松子仁以润肠通便，现代研究发现，松子富含亚油酸、维生素E，可降低血脂，延缓衰老，预防动脉硬化，注意松子性温，痰多咳嗽、便溏腹泻者不宜多食；松子易氧化变质，需密封保存，避免食用变质松子。

榛子

榛子为桦木科植物榛的成熟种子,性平，味甘，归脾、胃经，具有补脾益气、涩肠止泻的功效，适用于脾胃虚弱、食少乏力、体倦倦怠、脾虚腹泻等症，如“榛子山药粥”可健脾益气，现代研究显示，榛子含油脂（多为不饱和脂肪酸）、蛋白质、钙、铁等，能补充能量，增强体质，促进儿童生长发育，注意榛子油脂含量较高，胆囊炎、高脂血症患者不宜多食；榛子炒制后易助火，阴虚火旺者宜生食或少量食用。

开心果

开心果又名“阿月浑子”，为漆树科植物阿月浑子的成熟种子，性温，味甘，归脾、肺、肾经，具有温肾暖脾、补益虚损、润肠通便的功效，适用于肾阳不足的腰膝冷痛、脾虚食少、肠燥便秘等症，现代研究认为开心果富含植物甾醇、叶黄素，可保护视力，调节血脂，降低心血管疾病风险，注意开心果热量较高，肥胖、糖尿病患者需控制用量；开心果易受黄曲霉污染，食用前需检查是否有霉变。

板栗

板栗为壳斗科植物栗的成熟种子,性温，味甘，归脾、胃、肾经，具有健脾养胃、补肾强筋、活血止血的功效，常用于治疗脾胃虚寒的食少腹泻、肾虚腰膝酸软、腿脚无力、吐血衄血等症，如“板栗烧鸡”可健脾养胃，“板栗粥”可补肾强筋，现代研究表明，板栗含维生素C、B族维生素及钾、镁等矿物质，能健脾和胃，增强骨密度，预防骨质疏松，注意板栗生食难消化，熟食易滞气，一次不宜多食，尤其脾胃虚弱者；板栗含糖量较高，糖尿病患者需慎食。

坚果类药材以其独特的营养价值和药用功效,在中医药及现代健康养生中应用广泛，合理应用坚果类药材，既能满足日常营养需求，又能辅助调理身体，但需根据自身体质和病情选用：如体质偏寒者可选核桃、板栗；体质偏热者可选甜杏仁、松子；脾胃虚弱者可选莲子、芡实；肺燥咳嗽者可选杏仁、松子等，同时需注意用量，避免过量食用导致不良反应，特殊人群（如孕妇、糖尿病患者）应在医师指导下使用。

相关问答FAQs

Q1：坚果类药材适合所有人食用吗？有哪些禁忌人群？
A：并非所有人都适合食用坚果类药材，湿热体质者不宜多食核桃、板栗等温性坚果，以免助热上火；脾胃虚弱、易腹泻者慎食榛子、开心果等油脂含量高的坚果，以免加重腹泻；苦杏仁有小毒，孕妇、儿童及肝肾功能不全者禁用或慎用；糖尿病患者需控制板栗、开心果等高糖坚果的摄入量，对坚果过敏者（如花生、核桃过敏）应避免食用相关药材。

Q2：如何区分苦杏仁和甜杏仁？使用时需要注意什么？
A：苦杏仁与甜杏仁可通过外观、性味及功效区分：苦杏仁呈心脏形，顶端尖，种皮较厚，味苦，性微温，长于降气止咳平喘，多用于实证咳嗽；甜杏仁呈扁心形，顶端钝，种皮较薄，味甘，性平，偏于润肺止咳，多用于虚证咳嗽，使用时需注意：苦杏仁有小毒，必须炮制（如炒黄、煮透）后使用，用量严格控制在3-10g，避免生食或过量；甜杏仁药力较缓，但也不宜过量，以免引起滑泄；两者均不宜与猪肉、小米同食，以免影响药效。