茉莉作为一种兼具观赏与药用价值的植物，其花、叶、根均可入药，尤其在中医传统理论中，茉莉以其疏肝解郁、理气止痛的功效备受推崇，早在明代《本草纲目》中便记载茉莉“辛甘，温，无毒，蒸露取液，气香而散，和中下气，辟秽浊”，可见其药用历史已久，现代研究也证实，茉莉含有丰富的挥发油、黄酮类、三萜类等成分，具有抗炎、抗氧化、镇静安神等作用,其药用价值在传统经验与现代科学的双重印证下愈发清晰。
茉莉药材的传统应用与现代研究
在传统中医应用中，茉莉主要用于治疗肝郁气滞所致的胸胁胀痛、脘腹胀闷、月经不调等症状，茉莉花搭配玫瑰花、佛手泡水饮用，可缓解情绪低落、胸闷叹息；茉莉花研末调敷于患处，还能辅助治疗目赤肿痛、疮疡肿毒，现代药理学研究则进一步揭示了其作用机制：茉莉挥发油中的芳樟醇、苯甲醇等成分，能通过调节中枢神经系统功能缓解焦虑、改善睡眠；黄酮类化合物具有显著的抗氧化活性，可清除自由基，延缓细胞衰老；茉莉提取物对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等病原微生物也有一定的抑制作用，体现了其“辟秽浊”的传统经验。
茉莉药材的制作方法
茉莉药材的制作主要包括采收、加工、炮制等环节，不同部位的药材制作工艺略有差异,需根据药用部位选择合适的方法。
采收
茉莉的药用部位以花为主，叶、根次之，花需在夏季清晨或傍晚采摘含苞待放的花蕾，此时挥发油含量最高，香气浓郁；叶片在生长旺盛期采摘，选择无病虫害的嫩叶；根则于秋季地上部分枯萎时挖掘，洗净泥土，采收后需及时处理,避免有效成分流失。
加工
- 茉莉花：采摘的花蕾摊放在通风干燥处阴干，避免阳光直射（阳光照射会挥发油挥发，降低药效），期间需翻动2-3次，直至花朵变脆、色泽黄白即可，也可用低温烘干法（控制在40℃以下），保留更多活性成分，阴干后的花朵去除花蒂、杂质,储存于密闭容器中。
- 茉莉叶：嫩叶洗净后切段，同样采用阴干或低温烘干法，干燥后叶片呈深绿色,气清香。
- 茉莉根：洗净后切片，厚度约2-3mm，晒干或烘干至含水量低于10%,储存时需防潮防霉。
炮制
茉莉花一般生用即可，若需增强理气止痛功效，可取净茉莉花用文火微炒，炒至微黄（称为“炒茉莉花”），其辛散之性略减，药效更温和，茉莉叶可生用或蜜炙（取炼蜜拌炒，增强润肺止咳之效）,但临床以生用为主。
茉莉药材的功效与主治
| 药材部位 | 性味归经 | 主要功效 | 主治病症 |
|---|---|---|---|
| 茉莉花 | 辛、甘，温，归肝、脾、胃经 | 疏肝解郁，理气止痛，辟秽开窍 | 肝郁气滞之胸胁胀痛、脘腹胀闷；寒湿腹痛；痢疾；头晕头痛；目赤肿痛 |
| 茉莉叶 | 辛、凉，归肺、胃经 | 清热解表，化湿和中 | 感冒发热；湿浊中阻之胸闷食少；疮疡肿毒 |
| 茉莉根 | 辛、苦，温，归肝、胃经 | 麻醉止痛，活血消肿 | 跌打损伤；风湿痹痛；牙痛 |
使用注意事项
茉莉性温，阴虚火旺者（如手足心热、口干咽燥、盗汗）慎用，以免加重“火证”；孕妇不宜过量使用，其活血作用可能引发流产；茉莉芳香走窜，不宜长期连续服用，一般3-5天为一疗程，症状缓解后即可停药，茉莉茶饮虽日常可饮用，但作为药材时需控制用量，花常用3-10g，叶10-15g，根5-10g，过量可能导致头晕、恶心等不适。
相关问答FAQs
Q1：茉莉茶和茉莉药材有什么区别？
A：茉莉茶是以茉莉花窨制绿茶或红茶而成的饮品，主要取其香气和清雅口感，药效温和，适合日常饮用，有疏肝理气、提神醒脑的作用，但作为“药材”其有效成分浓度较低，针对性较弱；而茉莉药材是经过规范采收、加工、炮制的干燥花、叶或根，有效成分含量更高，药效更明确，主要用于治疗肝郁气滞、湿浊中阻等特定病症，需在中医指导下使用,不可替代药物。
Q2：茉莉药材可以长期用来泡水喝吗？
A：不建议长期连续饮用，茉莉花性温，长期过量饮用可能耗气伤阴，尤其对于阴虚火旺体质者，易出现口干、便秘、失眠等不良反应；其挥发油成分长期过量摄入可能刺激胃肠道，建议作为日常保健时，每周饮用2-3次，每次3-5g，连续饮用不超过2周，若需长期调理，应咨询中医师根据体质配伍其他药材,或停用一段时间后再继续。
