中草药“酸仙”是我国民间对蔷薇科植物山里红（Crataegus pinnatifida var. major）干燥成熟果实的俗称，因其果实酸中带甘，具有显著的消食化积、行气散瘀功效，被百姓誉为“酸仙”，寓意其药效如仙草般灵验，山里红主产于我国北方地区，如山东、河北、辽宁等地，秋季果实成熟时采收，晒干或切片干燥后入药，是药食同源的典型代表，在中医药理论和民间应用中均有重要地位。
从性味归经来看,酸仙性酸、甘，微温，归脾、胃、肝经，酸能收敛、生津，甘能补益、和中，微温则能温通血脉，故其功效核心在于“消食健胃”与“行气散瘀”两大方面，传统中医药典籍如《本草纲目》记载山楂（山里红）：“化饮食，消肉积癥瘕，痰饮痞满吞酸，滞血痛胀，化血块气块，活血。”民间常用其治疗肉食积滞、胃脘胀满、泻痢腹痛等症，对于小儿食积尤为常用，常与麦芽、神曲配伍，即“焦三仙”，共奏消食导滞之效，酸仙还能行气散瘀，用于产后瘀阻腹痛、恶露不尽，以及疝气疼痛等症，单用煎服或配伍当归、川芎等活血化瘀药同用，疗效显著。
酸仙的化学成分复杂,是其药理作用的物质基础，现代研究表明，其主要含有有机酸类、黄酮类、三萜类、维生素及微量元素等成分，有机酸包括柠檬酸、苹果酸、山楂酸等，能促进胃酸分泌，增强消化酶活性，从而起到助消化的作用；黄酮类成分如槲皮素、金丝桃苷、牡荆素等，具有抗氧化、清除自由基、保护血管内皮细胞的作用；三萜类如熊果酸、齐墩果酸，则具有调节血脂、抗炎、抗肿瘤等潜在活性；富含的维生素C、胡萝卜素等，能增强机体免疫力，预防心血管疾病，这些成分协同作用，使得酸仙在消化系统、心血管系统疾病防治中表现出多重功效。
在临床应用中,酸仙的用途广泛，首先是消化系统疾病，如功能性消化不良、慢性胃炎、食欲不振等，表现为脘腹胀满、嗳腐吞酸、不思饮食者，可用酸仙单味煎服或配伍陈皮、半夏、茯苓等健脾理气药，增强疗效，对于小儿疳积、消化不良引起的腹泻，酸仙炒炭后使用，可增强涩肠止泻之效，其次是心血管系统疾病，现代研究表明，酸仙提取物能显著降低血清总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白水平，升高高密度脂蛋白，从而预防和改善动脉粥样硬化、高脂血症，酸仙还能扩张冠状动脉，增加冠脉血流量，改善心肌缺血，对冠心病、心绞痛有一定辅助治疗作用，在妇科领域，酸仙常用于产后瘀血阻滞引起的腹痛、恶露不尽，配伍益母草、桃仁、红花等，活血化瘀、止痛止血。
酸仙的用法多样,可内服也可外用，内服时，煎汤常用量为6-12g，生山楂偏于消食化积、活血化瘀，炒山楂（清炒或麸炒）则偏于健脾止泻、收敛止痢；山楂炭多用于止血止泻，酸仙还可制成山楂丸、山楂片、山楂糕等中成药，方便服用，外用时，可将酸仙研末调敷，用于疮疡肿毒、皮肤湿疹，取其活血解毒之效，需要注意的是，酸仙性温，凡脾胃虚弱、胃酸分泌过多者慎用，以免引起胃脘不适；孕妇一般慎用，因其有活血作用，可能增加流产风险；酸仙不宜与人参、黄芪等补气药同用，以免耗气伤阴。
现代药理研究进一步证实了酸仙的多方面作用,在消化方面，酸仙中的有机酸和黄酮类成分能促进胃肠蠕动，增强胃蛋白酶活性，加速脂肪和蛋白质的分解；在心血管方面，其黄酮类物质能抑制血小板聚集，降低血液黏稠度，预防血栓形成，同时抗氧化作用能减轻血管内皮损伤，延缓动脉硬化进程；酸仙还具有降血压、降血糖、保肝、抗肿瘤等潜在活性，为临床拓展应用提供了科学依据。
酸仙主要化学成分及药理作用如下表所示：
| 成分类别 | 具体成分 | 主要药理作用 |
|---|---|---|
| 有机酸类 | 柠檬酸、苹果酸、山楂酸 | 促进胃酸分泌，增强消化酶活性 |
| 黄酮类 | 槲皮素、金丝桃苷 | 抗氧化、保护血管、调节血脂 |
| 三萜类 | 熊果酸、齐墩果酸 | 抗炎、调节免疫、潜在抗肿瘤作用 |
| 维生素及微量元素 | 维生素C、胡萝卜素 | 增强免疫力，预防心血管疾病 |
相关问答FAQs：
问：酸仙和山楂是同一种草药吗？
答：酸仙是民间对山里红的俗称，而山里红是山楂的一个变种（Crataegus pinnatifida var. major），两者在植物来源、性味归经、功效主治上基本一致，可视为同一种草药的不同名称，山楂还包括山楂原变种（Crataegus pinnatifida Bge.），两者在果实大小、口感上略有差异，药用价值相近。
问：酸仙适合哪些人群食用？哪些人群不宜食用？
答：酸仙适合消化不良、食欲不振、高脂血症、冠心病患者及产后瘀阻的妇女适量食用；其酸甜口感也适合作为开胃小食品，但以下人群不宜食用：① 胃酸过多、胃溃疡患者，以免加重胃酸刺激；② 脾胃虚弱、易腹泻者，因其性微温，可能耗伤脾气；③ 孕妇，因有活血作用，需谨慎；④ 正在服用补气药（如人参、黄芪）者，以免影响药效。
