肉桂为樟科植物肉桂的干燥树皮，是临床常用温里药，具有补火助阳、散寒止痛、温通经脉等功效，其药用部位多样，不同部位的性状特征差异显著，掌握肉桂药材的图片识别要点对正确鉴别和应用至关重要，本文将从肉桂的基源、不同药用部位性状、图片特征、品质评价及图片获取渠道等方面进行详细阐述,并附相关问答。
肉桂的基源与药用部位
肉桂原产于我国南方，主产于广西、广东、云南等地，尤以广西桂平、防城港等地产品质优，药用部位包括干燥树皮（桂皮）、干燥嫩枝（桂枝）、干燥成熟果实（桂子）及干燥叶（桂叶），其中以桂皮和桂枝最为常用，不同部位的性状特征在图片中可通过颜色、质地、表面纹理等加以区分。
肉桂不同药用部位性状与图片特征
（一）桂皮（肉桂药材主体）
桂皮为肉桂干燥树皮，根据加工方式不同分为官桂（嫩枝干皮）、企边桂（老树枝皮，两边向内卷曲）、板桂（老树干皮，呈板状）等，图片特征差异明显。
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官桂（薄桂）
- 性状描述：呈卷筒状或槽状，厚0.3-0.6cm，外表面灰棕色至灰褐色，有细皱纹及横向皮孔，内表面红棕色至暗红棕色，划之显油痕，质硬而脆，断面不平坦，颗粒性，外层棕色，内层红棕色，油性足。
- 图片识别要点：外表面颜色较浅，皱纹细密，内表面颜色深红，油点明显（放大可见黄棕色油细胞），断面呈颗粒状，整体薄而卷曲。
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企边桂
- 性状描述：呈长条状槽状，两边向内卷曲，厚0.5-0.8cm，外表面灰棕色，有粗皱纹及灰白色斑纹，内表面红棕色至深红棕色，划之油痕显著，质硬，断面层状，油性极强。
- 图片识别要点：外表面灰白色斑纹明显，呈“企边”状卷曲，断面可见清晰层纹，油点密集且大，颜色深红近紫。
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板桂（油桂、厚桂）
- 性状描述：呈板状或双卷筒状，厚0.8-1.2cm，外表面灰褐色，有粗糙皱纹及灰黑色斑块，内表面暗红棕色至紫棕色，油痕浓稠，质坚硬，断面角质样，油性极强，味甜、辣。
- 图片识别要点：外表面颜色最深，有灰黑色斑块，内表面紫红色，断面光滑呈角质状，油点极多且大，香气浓郁。
（二）桂枝
桂枝为肉桂干燥嫩枝，直径0.3-1cm，表面红棕色至黄棕色，有细纵纹及皮孔，节部稍膨大，有叶痕，质硬而脆，断面黄白色，中心有髓，图片中可见其细长圆柱形，表面颜色均匀，节部明显，断面髓部呈圆形。
（三）桂子（肉桂果）
桂子为肉桂干燥成熟果实，椭圆形或卵圆形，长0.7-1cm，直径0.5-0.8cm，表面暗棕色，有光泽，顶端有宿存花柱基，基部有果柄痕，果皮薄，中果皮稍革质，内果皮坚硬，种子1粒，图片中可见其椭圆形，表面光滑，顶端有突起的花柱基。
（四）桂叶
桂叶为肉桂干燥叶，呈卵状椭圆形或长椭圆形，长7-15cm，宽3-6cm，先端渐尖，基部楔形，全缘，上表面深绿色，下表面灰绿色，有细小透明油点，质脆，易碎，气香，味辛辣，图片中可见叶片革质，上表面颜色深，下表面有油点，叶脉明显。
肉桂品质评价与图片特征关联
优质肉桂可通过图片中的以下特征初步判断：
- 颜色：内表面深红棕色至紫棕色（板桂最佳），外表面灰褐色有灰黑色斑块（油足表现）；
- 油点：断面或内表面油点密集、呈黄棕色，油性足（官桂油点细小，板桂油点粗大）；
- 厚度：板桂最厚（0.8-1.2cm），官桂较薄（0.3-0.6cm），厚度与药效正相关；
- 气味：图片中虽无法直接闻气味，但优质肉桂断面可见油光，提示香气浓郁（甜辣味）。
肉桂图片获取与鉴别注意事项
- 权威图片来源：建议参考《中国药典》附图、《中药材彩色图鉴》、中国植物图像库（PPBC）或正规药材市场拍摄的实拍图，避免网络上的非专业图片（如颜色失真、特征模糊）。
- 相似药材鉴别：
- 厚朴：外表面灰褐色，栓皮脱落处呈棕黄色，内表面紫棕色，颗粒状突起明显，无肉桂的浓郁油痕（图片对比可见厚朴表面粗糙，无油点）；
- 川桂皮：外表面灰褐色至黑褐色，有灰白色斑块，内表面颜色较浅（红棕色），油点稀少，断面纤维性强（图片中川桂皮质地较松，油性不足）。
肉桂不同部位性状对比表
| 部位 | 性状特征 | 图片识别要点 | 主要用途 |
|---|---|---|---|
| 官桂 | 卷筒状，厚0.3-0.6cm，外表面灰棕色，内表面红棕色，断面颗粒性 | 外表面细皱纹，内表面油痕明显，断面黄棕色油点细密 | 温中散寒，补火助阳 |
| 企边桂 | 槽状，两边向内卷曲，厚0.5-0.8cm，外表面灰棕色有灰白斑纹 | “企边”状卷曲，灰白色斑纹突出，断面层纹清晰 | 散寒止痛，活血通经 |
| 板桂 | 板状，厚0.8-1.2cm，外表面灰褐色有灰黑斑块，内表面紫棕色 | 外表面灰黑斑块，内表面紫红，断面角质样，油点粗大 | 温阳补火，引火归元 |
| 桂枝 | 细长圆柱形，直径0.3-1cm，表面红棕色，节部膨大，断面黄白色有髓 | 表面细纵纹，节部明显，髓部圆形，颜色均匀 | 发汗解肌，温通经脉 |
| 桂子 | 椭圆形，长0.7-1cm，表面暗棕色，顶端有宿存花柱基 | 椭圆形，表面光滑，顶端突起，基部有果柄痕 | 温中止痛，暖肝散寒 |
| 桂叶 | 卵状椭圆形，长7-15cm，上表面深绿色，下表面灰绿色有油点 | 革质，上表面深绿，下表面油点细小，叶脉明显 | 散寒止痛，温中化湿 |
相关问答FAQs
问题1：如何通过图片区分肉桂桂枝和桑枝？
解答：两者均为嫩枝，但图片特征差异显著，桂枝（肉桂嫩枝）表面红棕色至黄棕色，有细纵纹及皮孔，节部稍膨大，断面黄白色，中心有髓，气味香浓；桑枝（桑树嫩枝）表面黄白色或黄褐色，有灰褐色点状皮孔，节部隆起明显，断面有放射状纹理，髓部小或无，气味微弱，图片中桂枝颜色更深，香气特征可通过“断面油光”间接判断，而桑枝颜色浅，皮孔呈点状。
问题2：肉桂药材图片中“油点”不明显是否为劣质品？
解答：不完全一定。“油点”是肉桂油细胞的表现，与采收季节、加工方式有关：官桂（嫩皮）油点细小，需放大观察；板桂（老皮）油点粗大且明显，若图片中整个断面无油点、颜色暗淡、质地松软，则可能为存储过久或伪品（如其他樟科树皮），优质肉桂图片应至少在断面或内表面可见油性光泽，油点数量与厚度正相关（板桂＞企边桂＞官桂）。
