药材益子苗

益子苗是我国传统药用植物的重要组成部分，其来源为茄科植物枸杞（Lycium barbarum L.）或宁夏枸杞（Lycium chinense Mill.）的幼苗，在部分地区亦被称为“枸杞苗”“地骨皮苗”，兼具药用与食用价值，作为药食同源的典范，益子苗在民间应用历史悠久，现代研究也证实其含有丰富的营养成分和生物活性物质，具有多种保健功效，以下从植物学特性、生长环境、药用价值、栽培技术及注意事项等方面进行详细阐述。

植物学形态特征

益子苗为茄科枸杞属多年生落叶灌木的幼苗，株高20-50cm，茎直立，多分枝，枝条细长，嫩枝绿色，老枝灰褐色，具纵棱和短棘刺，叶片互生或簇生于短枝上，卵形、卵状披针形或长椭圆形，长2-5cm，宽0.5-2cm，先端钝尖或渐尖，基部楔形，全缘，叶绿色或深绿色，叶肉肥厚，叶柄长0.2-1cm，花单生于叶腋，花梗细长，花萼钟状，顶端3-5裂，花冠漏斗状，淡紫色或粉红色，花筒长1-1.5cm，雄蕊5枚，着生于花筒中部，子房2室，花期5-10月，果实为浆果，椭圆形或卵圆形，成熟时鲜红色或橙红色，内含多数扁肾形种子，幼苗期以营养生长为主，根系发达，为主根系，侧根细密，多分布于20-40cm土层中。

生长环境与分布

益子苗适宜生长在温暖、光照充足、干燥的环境中，耐旱、耐寒、耐盐碱，忌积水，最适宜生长温度为15-28℃，气温低于-10℃易发生冻害，高于35℃生长受抑，对土壤要求不严，以疏松肥沃、排水良好的沙壤土或壤土为佳，pH值6.5-8.5均可生长，在轻度盐碱地（含盐量0.3%以下）也能正常生长，自然分布于我国西北、华北、西南等地，宁夏、甘肃、青海、新疆、内蒙古等地为传统产区，现各地均有人工栽培，尤其在宁夏中卫、甘肃靖远等地已形成规模化种植基地。

药用价值与应用

（一）传统药用功效

益子苗在传统中医理论中，以“枸杞苗”“地骨皮苗”之名入药，性味甘、苦，凉，归肝、肾、肺经，历代医籍多有记载，《本草纲目》称其“除烦益志，补五劳七伤”，《食疗本草》言其“坚筋耐老，除风，补益筋骨，能益人，去虚劳”，传统应用主要包括：

1. 清热生津：用于热病伤津、口干舌燥、烦渴多饮，如《本草汇言》载其“治消渴引饮，热病伤阴”。
2. 清肝明目：用于肝火上炎所致的目赤肿痛、视物模糊，常与菊花、桑叶配伍。
3. 凉血止血：用于血热妄行之咯血、衄血、尿血，可单味捣汁服或配伍侧柏叶、白茅根。
4. 祛风除湿：用于风湿痹痛、关节不利，煎汤内服或外洗。

（二）现代药理研究

现代化学成分分析表明，益子苗含有丰富的黄酮类、多糖、生物碱、氨基酸、维生素（维生素C、B族维生素）及多种矿物质（铁、锌、硒等），药理研究证实其具有以下作用：

1. 抗氧化与抗衰老：黄酮类成分（如芦丁、槲皮素）能清除自由基，抑制脂质过氧化，提高超氧化物歧化酶（SOD）活性，延缓细胞衰老。
2. 调节免疫：多糖成分可激活巨噬细胞，增强淋巴细胞增殖，提高机体免疫功能。
3. 降血糖与降血脂：其中的枸杞多糖（LBP）和生物碱可改善胰岛素抵抗，抑制糖异生；同时降低血清总胆固醇（TC）和甘油三酯（TG），调节脂质代谢。
4. 保护肝脏：能减轻化学性肝损伤，降低转氨酶，促进肝细胞再生，对酒精肝、脂肪肝有一定防治作用。
5. 抗炎与镇痛：水提物可抑制炎症因子（如TNF-α、IL-6）释放，缓解炎症反应，对关节炎、胃炎等有辅助治疗作用。

（三）临床应用形式

益子苗在临床中应用形式多样，包括：

• 煎剂：取鲜品100-200g，或干品30-50g，水煎服，每日1剂，分2-3次服用。
• 食疗方：如“枸杞苗豆腐汤”（鲜益子苗100g，豆腐200g，煮汤调味），适用于热病伤津、食欲不振；“凉拌枸杞苗”（鲜苗焯水后加蒜末、醋、香油），适用于目赤肿痛。
• 外用：鲜品捣烂外敷，用于痈肿疮毒、跌打损伤；煎汤熏洗，用于风湿痹痛。

栽培技术要点

益子苗的栽培需选地、整地、播种、田间管理等环节精细操作，以保证产量和质量，具体技术要点如下（表1为益子苗栽培关键参数）：

表1 益子苗栽培关键参数

（一）选地与整地

选择地势高燥、阳光充足的地块，前茬以豆类、玉米为宜，避免与茄科作物连作，深翻土壤，清除杂草、石块，结合整地施足基肥，以腐熟农家肥为主，配合过磷酸钙30-40kg/亩，改善土壤肥力，作畦利于排水。

（二）播种与育苗

可采用种子繁殖或扦插繁殖，以种子繁殖为主，种子需提前处理，用40℃温水浸泡24小时，捞出晾干后播种，播种后覆盖细土，保持湿润，7-10天出苗，幼苗期注意除草，3-4片真叶时间苗，确保合理密度。

（三）田间管理

1. 水肥管理：苗期需水量较少，保持土壤湿润即可；生长旺期（5-7月）增加浇水，遇干旱每周浇水1次；雨季及时排水，防止烂根，施肥遵循“薄肥勤施”原则，苗期施稀薄人粪尿1000kg/亩，促进幼苗生长；拔节期追施氮肥，促进茎叶生长；花期增施磷钾肥（如硫酸钾15kg/亩），提高抗逆性。
2. 中耕除草：生长前期每月中耕除草1-2次，中耕深度5-10cm，避免伤根；后期杂草较少时，人工拔除即可。
3. 病虫害防治：病虫害防治以农业防治为主，如合理轮作、清洁田园；化学防治需选用低毒农药，严格控制安全间隔期，确保药材质量安全。

（四）采收与加工

益子苗的采收以幼苗期为主，当株高15-20cm、具4-6片真叶时采收，此时营养成分含量高，口感鲜嫩，采收时齐地面割取，去除杂质，洗净泥沙，鲜品可立即食用或短期贮藏（冷藏条件下可保存3-5天）；干品需晒干或阴干，晒干时避免强光直射，至叶片脆硬、茎秆干燥即可，贮于阴凉干燥处，防潮防虫。

注意事项

1. 使用禁忌：益子苗性凉，脾胃虚寒、腹泻者不宜过量服用；孕妇及月经期女性慎用，以免引起不适；外敷时需注意皮肤过敏情况，过敏者立即停用。
2. 鉴别真伪：市场上常有“伪益子苗”（如小蓬草、莨菪幼苗）混淆，需注意鉴别：真益子苗叶片卵形或披针形，全缘，叶肉肥厚，茎具纵棱和短棘刺；伪品叶片多不规则，边缘有锯齿或裂刻，茎无棘刺，气味刺鼻。
3. 用药剂量：内服煎剂每日量不宜超过200g（鲜品），干品不超过50g，过量可能引起腹泻、腹痛等不良反应。

相关问答FAQs

问：益子苗和枸杞叶（枸杞鲜叶）有什么区别？
答：益子苗与枸杞叶均来源于枸杞属植物，但“益子苗”特指幼苗期（株高15-20cm，具4-6片真叶）的嫩苗，以根、叶全草入药，侧重清热利湿、凉血止血；而“枸杞叶”多指植株生长中期的叶片（株高30-50cm），以叶片入药，侧重补肝益肾、明目，食疗中更常用于煮汤、炒菜，两者功效相似，但益子苗清热作用更强，枸杞叶滋补作用更突出，可根据需求选择。

问：益子苗可以长期食用吗？有没有副作用？
答：益子苗作为药食同源植物，适量食用（每周2-3次，每次50-100g鲜品）是安全的，具有清热、明目、增强免疫等作用，但长期过量食用（连续1个月以上每日超过200g鲜品）可能因性凉导致脾胃虚寒，出现腹泻、腹痛、食欲不振等症状，脾胃虚寒、慢性腹泻者应避免长期食用,建议在医师指导下根据体质调整食用量和频率。