苍术为菊科多年生草本植物，以干燥根茎入药，具有燥湿健脾、祛风散寒、明目等功效，是临床常用中药之一，其市场需求稳定，栽培效益较高，但苍术栽培技术要求严格，需掌握从选地到采收加工的全流程管理要点,才能保证药材产量与品质。
选地整地
苍术喜温暖凉爽气候，耐寒、耐旱，怕涝，忌连作，宜选择阳光充足、排水良好、土层深厚疏松的砂质壤土或壤土，前茬以禾本科作物为佳，忌与菊科、伞形科作物轮作，土壤pH值以5.5-7.5为宜，低洼易涝地、黏重土壤及盐碱地不宜种植。
选地后需精细整地，秋季深翻30-40cm，清除田间石块、杂草及残根，结合整地施足基肥，每亩施腐熟农家肥3000-4000kg、过磷酸钙50kg、硫酸钾20kg，均匀撒施后翻入土壤，春季土壤解冻后，再次耙细整平，做成宽1.2-1.5m、高15-20cm的畦，畦沟宽30cm，利于排水，若为坡地，可沿等高线做畦,防止水土流失。
选地条件参考表
| 项目 | 要求 |
|--------------|--------------------------|
| 土壤类型 | 砂质壤土或壤土 |
| pH值 | 5.5-7.5 |
| 排水性 | 良好，忌积水 |
| 前茬作物 | 禾本科作物（玉米、小麦等）|
| 光照条件 | 阳光充足，忌荫蔽 |
繁殖方法
苍术繁殖方式有种子繁殖和分株繁殖，生产中以种子繁殖为主,分株繁殖用于育苗或提纯复壮。
（一）种子繁殖
- 种子处理：选择成熟饱满、色泽新鲜、无病虫害的种子，苍术种子发芽率较低（约50%-60%），需进行催芽处理，将种子用40℃温水浸泡24小时，捞出后与湿沙按1:3比例混合，置于25-30℃条件下催芽，定期翻动保持湿度，待30%种子露白即可播种。
- 播种时间：分春播和秋播，春播在土壤解冻后（3-4月），秋播在土壤封冻前（10-11月），以秋播为佳，种子经过冬季低温春化，发芽率高,幼苗生长健壮。
- 播种方法：采用条播或撒播，条播：在畦面上按行距20-25cm开浅沟，沟深2-3cm，将种子均匀撒入沟内，覆细土1-2cm，稍加镇压；撒播：将种子均匀撒于畦面，覆细土后耙平，每亩用种量2-3kg，播后覆盖稻草或地膜保温保湿，出苗前保持土壤湿润，温度15-20℃时，15-20天出苗。
（二）分株繁殖
春季或秋季挖取3年生以上苍术母株，分割带芽的根茎，每块根茎需保留2-3个芽点，切口涂草木灰防腐，按行株距25×20cm定植，穴深5-6cm，栽后浇透水，此法繁殖成活率高，生长快，但繁殖系数低,适合扩大种植或培育优质种苗。
田间管理
- 间苗定苗：幼苗高3-5cm时，按株距10-15cm间苗，去弱留强；当苗高10cm左右时定苗，条播每留苗8-10株/米，撒播每留苗30-40株/平方米,确保田间通风透光。
- 中耕除草：幼苗期杂草生长快，需及时除草，做到“除早、除小、除了”，全年中耕除草3-4次，中耕宜浅，避免伤根,封行后停止中耕。
- 水肥管理：
- 施肥：基肥为主，生长期追肥3次，第一次在苗高5cm时，每亩施稀薄人粪水1000kg或尿素5kg；第二次在植株封行前（6-7月），每亩施复合肥20kg+硫酸钾10kg，促进根茎生长；第三次在8月，每亩施磷钾肥15kg，提高抗逆性。
- 水分：生长期保持土壤湿润，遇干旱及时浇水，雨季注意排水,防止田间积水导致根茎腐烂。
- 摘蕾除花：苍术开花结果消耗大量养分，为提高根茎产量，现蕾期需及时摘除花蕾，尤其是不留种田块,可集中养分供给根茎生长。
病虫害防治
苍术常见病害有根腐病、白粉病，虫害有蚜虫、地老虎等,需采取综合防治措施。
- 根腐病：多雨季或田间积水时易发，根茎腐烂，植株枯萎，防治方法：轮作倒茬（间隔3年以上）；雨季及时排水；发病初期用50%多菌灵800倍液或70%甲基托布津1000倍液灌根，每株灌药液250ml，每隔7天1次，连灌2-3次。
- 白粉病：叶片表面出现白色粉状斑，后期病斑上生黑色小颗粒，防治方法：清除病叶并集中烧毁；发病初期用15%三唑酮1000倍液或50%退菌特800倍液喷雾，每隔10天1次，连喷2-3次。
- 蚜虫：吸食嫩叶汁液，导致植株生长不良，防治方法：悬挂黄板诱杀；喷施10%吡虫啉2000倍液或50%抗蚜威2000倍液,重点喷施叶背。
- 地老虎：幼虫咬食幼苗根茎，造成缺苗断垄，防治方法：用90%敌百虫1000倍液拌炒香的麦麸制成毒饵，傍晚撒于田间诱杀；清晨人工捕杀幼虫。
采收加工
苍术种植2-3年后采收，于秋季10-11月地上部分枯萎时挖取，选择晴天，用铁锹深挖，挖取整个根茎，避免挖伤，抖去泥土,剪去残留茎叶。
采收后需及时加工，防止霉变，将根茎洗净，晒至半干，用硫磺熏蒸（每100kg根茎用硫磺0.5-1kg），熏至断面变白，然后晒干或烘干（温度不超过60℃），至含水量12%以下即可，加工后的苍术根茎呈不规则结节状，表面灰棕色或棕褐色，质坚实，断面灰白色或黄白色，有浓郁香气，味辛、苦，晒干后撞去须根，分级包装，置于阴凉干燥处储存，防潮、防虫蛀。
FAQs
Q1：苍术种植过程中为什么会出现叶片发黄？
A：苍术叶片发黄多由以下原因导致：①水分不当：长期干旱或积水导致根系受损，需及时调整水分供应；②缺肥：尤其是缺氮、钾元素，可追施复合肥或叶面喷施0.3%磷酸二氢钾；③病虫害：根腐病、白粉病或蚜虫危害，需及时对症防治；④连作障碍：长期连作导致土壤养分失衡或土传病害,需实行轮作倒茬。
Q2：苍术种子发芽率低怎么办？
A：苍术种子发芽率低的主要原因及解决方法：①种子成熟度不足：选择当年成熟、饱满的种子，避免使用陈种；②种子休眠未打破：采用层积催芽（湿沙低温处理）或温水浸种（40℃温水浸泡24小时）打破休眠；③播种深度不当：覆土过厚（超过2cm）会导致缺氧，覆土以1-2cm为宜，保持土壤湿润；④温度不适：发芽适温为15-20℃，温度过高或过低均会影响发芽,可通过覆盖地膜或遮阳网调节温度。
