当归作为中医临床最常用的中药材之一,素有“十方九归”之称，其应用涉及妇科调理、补血活血、风湿痹痛等多个领域，市场需求稳定且庞大，当归的价格受产地、规格等级、市场供需、气候条件、存储成本等多重因素影响，近年来呈现波动中整体上涨的趋势，不同产地、不同品质的当归价格差异显著，了解其价格形成机制及市场动态，对从业者、消费者及研究者均具有重要意义。
当归价格的核心影响因素
产地：道地产区与非道产区的价格分化
当归的道地产区为甘肃岷县（俗称“岷归”），因当地独特的海拔、气候和土壤条件，所产当归有效成分含量高、品质优，市场价格长期高于其他产区，除岷县外，云南、四川、湖北、陕西等地也有种植，但非道地产区的当归在挥发油、阿魏酸等关键成分含量上存在差距，价格通常较岷归低10%-30%，2023年岷县产当归（统货）价格区间为80-120元/公斤，而云南产当归统货价格仅为60-90元/公斤，产区内不同乡镇的产量和品质也会影响价格，如岷县西江镇、麻川乡等核心产区的当归因品质更佳，价格较周边产区高5%-15%。
规格等级：头数、加工方式决定价格层级
当归的规格等级主要按“头数”（即每公斤当归的个数）划分，头数越小，个头越大，有效成分积累越充分，价格越高，加工方式（全归、归头、归身、归尾）和干燥程度（干货、含水率）也会显著影响价格，以岷县当归为例，2023年不同规格价格差异如下：
- 8-10头归（每公斤8-10个）：120-160元/公斤，为优质全归，多用于高端配方饮片；
- 20-30头归（每公斤20-30个）：80-110元/公斤，市场流通量最大的统货，兼顾品质与价格；
- 40头以上小归：50-70元/公斤，主要用于提取或低端市场；
- 归头（当归头部，圆柱形，表面棕黄）：150-200元/公斤，因有效成分含量高，价格显著高于全归；
- 归尾（当归尾部，支根多）：40-60元/公斤，价格较低，多用于活血化瘀方剂。
市场供需：种植周期与资本博弈的体现
当归为2-3年生草本植物，从种植到采收周期较长，导致市场供给弹性不足，价格易受短期供需波动影响，2021年因甘肃主产区遭遇干旱，当归减产约20%，市场供应紧张，价格从年初的70元/公斤上涨至年底的120元/公斤，涨幅达71%；而2022年种植户扩大种植面积，新货上市量增加，价格回落至80-100元/公斤，资本炒作也是价格波动的重要因素，部分年份游资介入囤货，导致短期内价格非理性上涨，如2019年当归价格曾因炒作突破150元/公斤的高点。
年份与存储：陈货与新货的价格差异
当归储存时间过长易挥发油散失、霉变，影响药效，因此市场更偏好当年新货，但若当年新货减产，陈货会因稀缺性价格上涨，2023年新货上市前，陈归（储存1年以上）因库存有限，价格较新货高10%-20%，若储存条件不当（如湿度超过15%），当归易发霉、走油，品质下降，价格可能较正常陈货低30%以上。
政策与成本：种植成本与监管趋严的影响
近年来,当归种植成本持续上升，种子价格从2018年的80元/亩涨至2023年的150元/亩，化肥、人工成本分别上涨约40%和60%，推动当归价格底部抬升，国家对中药材质量监管趋严，2022年《中药材生产质量管理规范》（GAP）全面实施，要求种植户规范使用农药、化肥，导致部分小农户退出市场，优质当归供给减少，进一步推高价格，出口政策变化（如2023年对日出口农残标准提高）也会影响当归价格，若出口受阻，国内市场供给增加，价格可能短期承压。
2023-2024年当归市场价格参考（统货，干货）
为更直观展示不同产地和规格的价格差异,以下为2023年第四季度至2024年第一季度当归市场主流价格区间：
| 规格/产地 | 甘肃岷县（元/公斤） | 云南（元/公斤） | 四川（元/公斤） | 备注 |
|---|---|---|---|---|
| 10-15头全归 | 130-170 | 90-120 | 100-130 | 岷归为道地，价格溢价显著 |
| 20-30头统货 | 80-110 | 60-85 | 70-95 | 市场流通量最大 |
| 归头 | 160-210 | 110-150 | 120-160 | 头部有效成分含量高 |
| 40头以上小归 | 50-70 | 40-55 | 45-60 | 多用于提取或低端市场 |
| 陈货（1年以上） | 90-130 | 70-100 | 80-110 | 需检查是否霉变、走油 |
近年当归价格走势分析
2018-2024年，当归价格整体呈“W型”波动：2018-2019年因种植面积扩大，价格从90元/公斤降至70元/公斤；2020-2021年受干旱减产和疫情影响，价格反弹至120元/公斤；2022年新货上市，价格回落至80元/公斤；2023年因种植成本上升和库存去化，价格企稳回升至100元/公斤左右，预计未来，随着中药材规范化种植推进和优质优价趋势加强，岷归等高品质当归价格有望保持稳定，而低规格当归价格或因需求分流承压。
相关问答FAQs
Q1：当归价格波动大，普通消费者如何选购性价比高的当归？
A1：选购当归时，可根据需求平衡品质与价格：若用于日常调理（如煲汤、泡酒），建议选择20-30头统货（甘肃岷县或云南产），价格适中（80-110元/公斤），品质有保障；若用于治疗方剂（如补血活血），优先选10头以下全归或归头，有效成分含量更高，但需注意避免购买颜色过白（硫磺熏蒸）或发霉的当归；若预算有限，可选40头以上小归，但需延长煎煮时间以提取有效成分，建议选择正规药店或中药材市场，避免购买低价劣质品。
Q2：当归储存不当会影响药效和价格吗？如何正确储存？
A2：当归储存不当会严重影响药效和价格，当归易吸潮、发霉、走油（表面泛油、内部颜色变深），挥发油和多糖等有效成分会分解，药效下降50%以上，同时价格较正常当归低30%-50%，正确储存方法为：①将当归用无油纸包好，放入密封袋或玻璃罐中，隔绝空气；②置于阴凉干燥处（温度≤20℃，湿度≤15%），避免阳光直射；③可放入少量花椒或丹皮，防止虫蛀；④定期检查，若发现受潮，及时晾晒或烘干（温度不超过60℃，避免有效成分流失），储存得当的当归可保存2-3年，药效稳定，价格波动较小。
