广东地处亚热带，气候温暖湿润，雨量充沛，中草药资源极为丰富，其中许多草药兼具药用与食用价值，是当地居民日常保健、防治疾病的“天然药箱”，这些实用中草药或生长于山间田野，或栽种于庭院阳台，因其疗效确切、使用方便，代代相传，形成了独具特色的岭南中医药文化，以下从功效分类出发，介绍广东地区常见且实用的中草药，并附其关键信息,便于参考使用。
清热解毒类
广东夏季漫长，气候炎热，易生“热毒”，此类草药多具清热泻火、凉血解毒之效，常用于感冒发热、咽喉肿痛、痈肿疮毒等症。
| 名称 | 性味归经 | 功效 | 用法用量 | 适用症状 |
|---|---|---|---|---|
| 金银花 | 甘寒，归肺、心、胃经 | 清热解毒，疏散风热 | 煎汤10-15g；泡茶3-5g | 风热感冒、咽喉肿痛、痈肿疔疮 |
| 菊花 | 辛甘苦微寒，归肺、肝经 | 疏散风热，平肝明目 | 煎汤5-10g；泡茶3-5g | 风热头痛、目赤涩痛、头晕眼花 |
| 鱼腥草 | 辛微寒，归肺经 | 清热解毒，消痈排脓，利尿通淋 | 鲜品30-60g，煎汤或捣汁服 | 肺炎、肺脓肿、尿路感染 |
| 蒲公英 | 苦甘寒，归肝、胃经 | 清热解毒，消肿散结，利尿通淋 | 干品10-15g，鲜品30-60g煎汤 | 乳痈、疔疮肿毒、咽喉肿痛 |
祛湿利水类
广东气候潮湿，“湿邪”为患常见，此类草药能健脾祛湿、利水消肿，适用于湿困脾胃、水肿、小便不利等症，是岭南食疗的常用材料。
| 名称 | 性味归经 | 功效 | 用法用量 | 适用症状 |
|---|---|---|---|---|
| 土茯苓 | 甘淡平，归肝、胃经 | 解毒除湿，通利关节 | 煎汤15-30g，可煲汤 | 梅毒、湿疹、关节肿痛 |
| 薏苡仁 | 甘淡微寒，归脾、胃、肺经 | 健脾渗湿，止泻，排脓，除痹 | 煎汤10-30g，煮粥或煲汤 | 脾虚湿盛、水肿、风湿痹痛 |
| 车前草 | 甘寒，归肝、肾、肺经 | 利水通淋，清热解毒，祛痰 | 鲜品30-60g，煎汤或捣汁服 | 尿路感染、肾炎、支气管炎 |
| 泽泻 | 甘寒，归肾、膀胱经 | 利水渗湿，泄热 | 煎汤6-12g，入汤剂或丸散 | 小便不利、水肿、泄泻 |
健脾消食类
岭南饮食丰富，易致“食积”，此类草药能健脾开胃、消食化积，常用于消化不良、腹胀、食欲不振等症，多与食材搭配食用。
| 名称 | 性味归经 | 功效 | 用法用量 | 适用症状 |
|---|---|---|---|---|
| 山楂 | 酸甘微温，归脾、胃、肝经 | 消食化积，行气散瘀 | 煎汤10-15g，炒焦后增强消食 | 肉食积滞、泻痢腹痛、瘀阻腹痛 |
| 神曲 | 甘辛温，归脾、胃经 | 消食和胃 | 煎汤6-12g，入丸散剂 | 食积不化、脘腹胀满 |
| 麦芽 | 甘平，归脾、胃经 | 消食健胃，回乳消胀 | 煎汤10-15g，生用偏消食，炒用健脾 | 米面薯芋食积、乳房胀痛 |
| 鸡内金 | 甘平，归脾、胃、小肠、膀胱经 | 健消食，固精止遗，化结石 | 煎汤3-10g，研末吞服1-3g | 食积不化、遗尿、胆结石 |
活血化瘀类
此类草药能通利血脉、消散瘀滞，常用于跌打损伤、痛经、闭经、产后瘀阻等症，广东民间常将其用于外伤调理。
| 名称 | 性味归经 | 功效 | 用法用量 | 适用症状 |
|---|---|---|---|---|
| 丹参 | 苦微寒，归心、心包、肝经 | 活血祛瘀，通经止痛，清心除烦 | 煎汤10-15g，酒制增强活血 | 冠心病、心绞痛、月经不调 |
| 益母草 | 辛苦微寒，归肝、心包经 | 活血调经，利水消肿，清热解毒 | 煎汤10-30g，鲜品可用至60g | 痛经、闭经、水肿、疮疡肿毒 |
| 田七（三七） | 甘微苦温，归肝、胃经 | 化瘀止血，活血定痛 | 研末吞服1-3g，煎汤3-10g | 跌打损伤、咯血、吐血、心绞痛 |
| 川芎 | 辛温，归肝、胆、心包经 | 活血行气，祛风止痛 | 煎汤3-10g，入丸散剂 | 头痛、胸胁刺痛、风湿痹痛 |
其他实用草药
除上述类别外，广东还有许多药食同源的实用草药，如补气的黄芪、党参，滋阴的麦冬、玉竹，驱蚊的艾叶、薄荷等，广泛应用于日常保健，黄芪煲鸡汤能补气升阳，麦冬煮水可养阴生津，艾叶熏蒸能驱蚊杀菌，薄荷含服可缓解咽喉不适，这些草药贴近生活，体现了“药食同源”的智慧。
相关问答FAQs
Q1：广东湿热体质适合用哪些中草药调理？
A：湿热体质者常表现为口苦、舌苔黄腻、大便黏滞、皮肤油腻等，可选用清热祛湿类草药：①土茯苓：30g，与瘦肉煲汤，能解毒除湿；②绵茵陈：15g，煎水代茶饮，清利湿热；③薏苡仁：30g，煮粥食用，健脾渗湿；④赤小豆：20g，炒后煮水，利水消肿，日常饮食宜清淡，避免辛辣油腻，搭配适量运动以助祛湿。
Q2：中草药煲汤时如何避免苦味过重？
A：中草药苦味多来自其性味（如苦寒）或有效成分，可通过以下方法改善：①预处理：苦味较重的草药（如黄连、龙胆草）需严格控制用量，一般不超过5g，并提前浸泡30分钟，可减少苦味渗出；②搭配甘味食材：如红枣、枸杞、桂圆、甘草等，能中和苦味；③焯水：部分草药（如鱼腥草）先焯水1分钟，可去除部分腥味和苦味；④分次煎煮：先煎煮草药15分钟，取药汁再与食材同煲，避免久煮导致苦味过重，若用于调理，建议在中医师指导下配伍,确保药效与口感平衡。
