桂林作为中国著名的“山水甲天下”旅游城市，同时也是重要的中药材产区，药材收购产业在当地农业经济中占据举足轻重的地位，依托独特的地理气候条件和丰富的药用植物资源，桂林形成了以罗汉果、田七、淮山、茯苓等道地药材为核心的种植与收购体系，不仅为中医药产业提供了优质原料，也带动了当地农户增收，近年来，随着中医药产业的复苏和乡村振兴战略的推进，桂林药材收购产业在规模、模式、链条延伸等方面都呈现出新的发展趋势。
桂林药材资源优势与分布
桂林地处广西东北部，属亚热带季风气候，年平均温度19℃，降水量1900毫米，喀斯特地貌形成的山地、丘陵、平原交错，土壤类型以红壤、黄壤为主，富含有机质，为中药材生长提供了得天独厚的条件，据《桂林中药资源志》记载，境内有药用植物资源2060种，其中道地药材30余种，如资源县的银杏（叶用）、灵川的灵香草（芳香类）、荔浦的茯苓（菌类）、永福的罗汉果（果实类）、龙胜的田七（根茎类）等，这些药材因品质优良、有效成分含量高，在国内外市场享有盛誉，罗汉果的甜苷含量达15%以上，远高于国家标准；田七的皂苷含量稳定在8%-10%，被《中国药典》列为优质产区，桂林还建立了多个中药材规范化种植基地，如兴安县的万亩淮山基地、阳朔县的千亩金银花基地,为规模化收购提供了稳定原料。
桂林药材收购主体多元化
桂林药材收购主体呈现多元化特征，主要包括以下几类：一是大型药企，如桂林三金药业、梧州中恒集团等，通过“公司+基地+农户”模式，与种植户签订订单，定向收购道地药材，确保原料质量可控；二是专业药材市场，如桂林中药材专业市场（位于象山区），是华南地区重要的药材集散地，吸引全国各地的药商前来采购，年交易额超20亿元；三是农民专业合作社，如荔浦茯苓合作社、永福罗汉果合作社，通过统一提供种苗、技术指导、产品回收，组织分散农户进行标准化种植，提升议价能力；四是电商平台，如拼多多“桂林药材馆”、抖音“助农直播间”，近年来通过直播带货、社区团购等方式，打通了药材从产地到终端消费者的直销渠道，减少了中间环节；还有部分个体药商活跃于乡村市场，进行小批量收购和转卖,主要服务于小型药厂或中药饮片加工户。
桂林药材收购流程标准化
药材收购从田间到终端需经过多个环节，每个环节的质量控制直接影响药材价值和市场认可度，以下是桂林药材收购的主要流程及要点：
| 环节 | 操作要点 | 注意事项 |
|---|---|---|
| 采收 | 根据药材成熟期选择晴天采收（如罗汉果9-10月、田七7-8月），避免雨天导致霉变；不同部位采用不同方法（根茎类深挖，果实类轻摘）。 | 采收过早有效成分不足，过晚则品质下降，如淮山需在霜降后采收，淀粉含量最高。 |
| 初加工 | 清洗泥沙、去除杂质，切片（如淮山、田七），干燥（晒干、烘干，烘干温度控制在50℃以下避免有效成分流失）。 | 干燥场所需通风防潮，避免发霉；切片厚度均匀，便于后续炮制和储存。 |
| 质检 | 外观检查（色泽、完整度）、内在成分检测（如高效液相色谱法检测甜苷含量）、农残检测（符合《中国药典》标准）。 | 不合格药材需单独存放，禁止流入市场；建立质检档案，实现可追溯。 |
| 定价 | 参考市场行情（如桂林中药材市场价格指数）、考虑药材等级（一等品、二等品）、订单价（与药企签订的保底价）。 | 价格波动大时需与农户协商，保障双方利益；避免恶性压价，维护产业可持续发展。 |
| 运输 | 选择合适的包装（麻袋、纸箱，内衬防潮纸）；对温湿度敏感的药材（如金银花）采用冷链运输。 | 运输过程中避免挤压、暴晒，确保药材完好；快速转运，减少中间环节耗时。 |
桂林药材收购产业现状与挑战
现状：桂林药材收购产业已形成一定规模，截至2023年，全市中药材种植面积达85万亩，年产量超30万吨，收购产值约50亿元，带动农户15万户增收，政策支持方面，桂林市政府出台《桂林市中药材产业发展规划（2021-2025年）》，明确将中药材产业作为特色农业支柱产业，每年安排专项资金支持基地建设、技术推广和品牌培育，如在资源县、龙胜县建设“道地药材保护区”，对种植户给予每亩500元补贴，品牌建设方面，“桂林罗汉果”“桂林田七”“荔浦茯苓”等获得国家地理标志产品认证，“桂林道地药材”区域公共品牌价值突破100亿元，产品远销东南亚、欧美市场。
挑战：尽管发展迅速，桂林药材收购仍面临诸多挑战，一是标准化程度不高，全市中药材种植户中，仅30%左右实行GAP标准化种植，多数农户凭经验种植，导致药材质量参差不齐，有效成分含量波动大，影响市场竞争力，二是产业链条短，80%以上的药材以原材料形式出售，深加工产品（如中药饮片、提取物、保健品）占比不足20%，附加值低，抗风险能力弱，三是市场波动大，如2022年罗汉果因产量过剩，收购价格从每斤12元跌至5元，导致部分农户亏损，四是人才短缺，既懂中药材种植技术又熟悉市场运营的复合型人才不足，合作社和药企普遍反映缺乏专业质检、电商运营人员。
桂林药材收购产业发展方向
为推动桂林药材收购产业高质量发展，未来需从以下方面着力：一是推进标准化种植，扩大GAP基地面积，推广“企业+合作社+农户”模式，统一技术标准和质量追溯体系，建立“从田间到车间”的全流程质量控制，二是延伸产业链，支持药企建设深加工项目，如罗汉果甜苷提取、田七超微粉加工、茯苓多糖保健品开发，提升产品附加值，三是加强品牌营销，通过举办“桂林药材节”、参加国际医药展会、与文旅产业融合（如开发药材观光采摘游）等方式，提升“桂林道地药材”品牌影响力，四是推动数字化转型，建立桂林中药材大数据平台，实时发布市场价格、供需信息，指导农户科学种植和收购；发展“互联网+药材”模式，鼓励合作社和药企入驻电商平台,拓展线上销售渠道。
相关问答FAQs
问题1：桂林药材收购的价格通常受哪些因素影响？
解答：桂林药材收购价格受多重因素影响，主要包括：①市场供需关系，如某种药材当年产量大、市场需求少，价格下跌（如2022年罗汉果产量过剩导致价格腰斩）；②药材品质等级，一等品（有效成分含量高、外观完整）价格远高于二等品，如田七一等品每斤80-100元，二等品仅50-70元；③气候与灾害，干旱、洪涝等极端天气会导致减产，推高价格（如2021年夏季暴雨导致淮山减产，价格上涨20%）；④政策调控，政府对道地药材的补贴、储备政策会影响市场预期，如对罗汉果的收储政策可稳定价格；⑤加工成本，如烘干、切片、包装等成本增加，也会传导至收购价格。
问题2：普通种植户如何对接药材收购商，确保稳定销售？
解答：普通种植户可通过以下途径对接收购商：①加入农民专业合作社，合作社统一与药企、市场对接，签订保底收购订单，降低销售风险（如永福罗汉果合作社与三金药业签订长期订单，保证收购价不低于市场价）；②参加当地政府或农业农村局组织的药材展销会、对接会，如每年“桂林药材节”会有全国药商参与，种植户可直接洽谈合作；③利用电商平台注册店铺，通过拼多多、抖音等平台展示药材品质，吸引采购商（如阳朔金银花种植户通过直播带货，年销售额超百万元）；④与个体药商建立长期合作关系，个体药商虽规模小，但收购灵活，可解决小批量销售需求，但需注意选择信誉好的商贩,避免压价或打白条。
