麦冬药材图片，如何识别其真伪与关键特征？

麦冬为百合科植物麦冬Ophiopogon japonicus (L. f.) Ker-Gawl. 的干燥块根，是我国传统常用中药，始载于《神农本草经》，列为上品，具有养阴生津、润肺清心之功效，用于肺燥干咳、阴虚劳嗽、津伤口渴、心烦失眠、内热消渴、肠燥便秘等症，要准确识别麦冬药材，需从其来源、性状特征、图片鉴别要点、产地差异、炮制方法、功效应用及现代研究等多方面综合了解，尤其通过图片细节对比，可快速区分正品与混淆品,确保用药安全。

来源与植物形态

麦冬来源于百合科多年生常绿草本植物麦冬，其野生或栽培于山坡林下、溪旁或阴湿处，植株须根末端常膨大成纺锤形块根（即药材麦冬），叶丛生，禾叶状，深绿色，革质，具平行脉；花葶从叶丛中抽出，长15-40cm，总状花序，花淡紫色或白色，偶带紫色条纹；浆果球形，成熟时深蓝色，药用部位为经采挖、洗净、反复暴晒、揉搓至心变硬后干燥的块根,其形态与加工方式直接影响药材性状。

性状特征与图片描述

麦冬药材的性状特征是图片鉴别的核心，需从整体形态、表面、质地、断面及气味等方面细致观察：

生药材性状

• 整体形态：呈纺锤形或长椭圆形，两端狭细略尖，中间饱满，形如“枣核”或“纺锤”，长1.5-3cm，直径0.3-0.8cm，部分因加工方式不同，略显扁压，边缘略卷曲。
• 表面特征：表面黄白色或淡黄色，有不规则的纵皱纹及须根痕（采收时残留的细根脱落后的痕迹），偶有白色小点状（维管束点），浙麦冬（杭麦冬）因加工时多揉搓，表面较光滑，纵皱纹细密；川麦冬因未反复揉搓，表面略显粗糙，纵皱纹较明显。
• 质地与断面：质柔韧，干后质硬，易折断，断面呈角质样，黄白色或淡黄色，有蜡样光泽，断面中央可见细小圆形的木心（中柱），直径约0.1-0.2cm，皮部（外围）与木心分界明显，皮部半透明，木心色稍深。
• 气味：气微，味甘、微苦，嚼之有黏性（含多糖成分）。

饮片性状

麦冬饮片多为纵切片，也有横切片，图片中需注意以下特征：

• 纵切片：呈长圆形、长椭圆形或不规则形，长1.2-2.5cm，宽0.3-0.6cm，厚1-3mm，切面黄白色或淡黄色，半透明，角质样，可见放射状纹理（维管束束），中央木心细小，呈点状或短线状，边缘常因干燥而卷曲。
• 横切片：呈椭圆形或类圆形，直径0.3-0.8cm，切面类圆形，中央木心明显，呈淡黄色点状（直径约0.1cm），周围为黄白色半透明皮部，皮部偶见细小维管束点。

图片鉴别要点与混淆品对比

麦冬常见混淆品为山麦冬（百合科植物山麦冬或短葶山麦冬的干燥块根），二者在性状、图片特征上差异显著，需通过以下要点区分：

图片鉴别技巧：观察正品麦冬图片时，需重点关注“纺锤形细长身、黄白色光滑表面、细小木心、半透明断面”四个特征；若图片中块根粗短、表面深褐、木心突出，则可能为山麦冬,需谨慎使用。

产地差异与加工对性状的影响

麦冬因产地和加工工艺不同，形成“浙麦冬”和“川麦冬”两大主流规格，图片特征也存在差异：

• 浙麦冬（杭麦冬）：主产于浙江杭州、余姚等地，于夏季采挖，洗净后反复暴晒、揉搓（至心变硬），干燥后块根细长，两端尖，表面黄白色，有细密纵皱纹，质柔韧，断面角质样明显，味较甜，品质较优。
• 川麦冬：主产于四川绵阳、三台等地，采挖后未经反复揉搓，直接干燥，块根较粗壮，两端钝，表面淡黄棕色，纵皱纹较粗，质较硬，断面角质样略逊于浙麦冬，味甘微苦。

两种规格在图片中可通过“长短、粗细、表面颜色”区分，但药效差异不大，均以“个饱满、色黄白、质柔韧、木心小”者为佳。

炮制方法与性状变化

麦冬生用长于养阴生津，润肺清心；蜜炙后增强润肺止咳之效，炮制后性状在图片中可识别：

• 生麦冬：取原药材，除去杂质，洗净，润透，轧扁（或保持原形），干燥，图片中呈纺锤形或纵切片，表面黄白色，断面角质样。
• 蜜麦冬：取净麦冬，用炼蜜拌炒至黄色不粘手，取出放凉，图片中蜜麦冬表面深黄色或棕黄色，略带光泽，味甜，断面角质样仍可见，但整体颜色加深，偶见蜜汁残留。

功效应用与现代研究

麦冬性微寒，味甘、微苦，归心、肺、胃经，其功效在传统医学中应用广泛：

• 传统应用：配伍沙参、玉竹治疗燥伤肺胃阴分之咽干口渴（如沙参麦冬汤）；配伍玄参、生地治疗热病伤津、心烦失眠（如清营汤）；单用或配伍生地、天花粉治疗内热消渴、肠燥便秘。
• 现代研究：现代药理表明，麦冬含麦冬皂苷（如鲁斯可皂苷元）、黄酮类、多糖、氨基酸等成分，具有增强免疫、抗心肌缺血、抗心律失常、降血糖、抗氧化等作用，麦冬多糖是其免疫调节和润肺止咳的主要活性成分，麦冬皂苷对心血管系统有保护作用，临床常用于冠心病、糖尿病、慢性支气管炎等辅助治疗。

药材图片拍摄技巧

若需拍摄麦冬药材图片（用于鉴别、教学或研究），需注意以下细节以清晰呈现特征：

• 光线：采用自然光（避免直射阳光）或柔光灯，确保颜色真实（黄白色或淡黄色），避免反光（尤其断面角质样光泽）。
• 背景：选用纯白或纯黑背景，突出药材形态，避免杂乱干扰。
• 角度：拍摄整体形态时采用俯视或侧视，展示纺锤形特征；拍摄表面纹理时用微距镜头，捕捉纵皱纹和须根痕；拍摄断面时垂直切面，展示木心与皮部分界。
• 辅助工具：可搭配比例尺（如硬币、直尺）标注大小，便于判断药材规格；生品与炮制品同框对比，突出颜色差异。

相关问答FAQs

问题1：麦冬和山麦冬在图片上如何快速区分？
解答：可通过“三看”快速区分：一看形状，麦冬呈纺锤形、两端尖，山麦冬呈纺锤形或圆柱形、两端钝；二看表面，麦冬表面黄白色、纵皱纹细密，山麦冬表面黄棕色、纵皱纹粗深；三看断面木心，麦冬木心细小（直径≤0.2cm），山麦冬木心较大（直径0.3-0.5cm），麦冬嚼之黏性强，山麦冬黏性较弱，图片中若能体现断面黏性（如略带拉丝）则更易鉴别。

问题2：麦冬药材断面为什么呈角质样？这是品质好坏的标志吗？
解答：麦冬断面角质样是其干燥后组织结构的特殊表现，与其所含的果胶、多糖（如麦冬多糖）等成分密切相关——这些成分在干燥过程中脱水形成致密的角质层，使断面呈半透明、蜡质样，有光泽，角质样断面是麦冬品质良好的标志之一，通常说明加工得当、有效成分保留较好；若断面呈角质样、木心小、皮部厚，则品质优；若断面角质样不明显、木心大或呈纤维状,则品质较次。