延胡索为罂粟科植物延胡索（Corydalis yanhusuo W. T. Wang）的干燥块茎，是临床常用的活血化瘀药，具有活血、行气、止痛的功效，用于胸胁脘腹疼痛、跌扑肿痛、痛经等，延胡索的药材性状因产地、炮制方法不同存在差异，掌握其外观特征对鉴别真伪、保证质量至关重要，以下从来源、性状、产地、炮制、等级划分及伪品鉴别等方面详细说明，并附性状对比表,帮助读者全面识别延胡索药材。
延胡索药材来源与植物形态
延胡索多年生草本，块茎球形或扁球形，直径0.5-1.5cm，表面灰黄色或黄棕色，有不规则网状细皱纹，茎直立，高10-20cm，叶二回三出全裂，末回裂片披针形或卵形，总状花序顶生，苞片披针形，花紫红色或淡红色，花瓣顶端圆钝，距圆筒形，蒴果圆柱形，种子黑色，药用为其干燥块茎，通常于夏季当茎叶枯萎时采挖，除去须根，洗净，置沸水中煮至无白心，捞出晒干（“煮货”）或直接晒干（“生货”）。
延胡索药材性状特征
生延胡索（生货）
呈不规则扁球形，直径0.5-1.5cm，表面黄色或黄褐色，表面有网状皱纹，顶端常有凹陷的茎痕，底部常有根痕或呈稍突出的小瘤状，质硬而脆，断面黄色或浅黄色，角质样，有的可见蜡样光泽，气微，味苦。
炮制延胡索（醋延胡索）
为延胡索加米醋拌匀，闷透，炒至微焦（每100kg延胡索用米醋20kg），形状与生品相似，表面颜色加深，呈黄褐色或深褐色，质地稍脆，断面角质样更明显，微有醋酸气，味苦、微酸。
不同产地性状差异
- 浙江东阳/磐安（“浙延胡索”）：块茎多呈扁球形，直径0.8-1.2cm，表面黄褐色，皱纹细密，顶端茎痕明显，断面角质样强，品质优。
- 湖北襄阳（“鄂延胡索”）：块茎多呈类球形或长圆形，直径0.5-1cm，表面颜色较浅，黄白色，皱纹较粗，断面略呈粉性。
- 河北安国：块茎较小，直径0.3-0.8cm，表面灰黄色，皱纹多，质较硬，断面黄色。
延胡索药材等级划分
根据大小、饱满度、颜色及破损情况，将延胡索分为三个等级，具体标准如下：
| 等级 | 直径（cm） | 表面特征 | 断面 | 破损率（%） | 杂质 |
|---|---|---|---|---|---|
| 一级 | 0-1.5 | 黄褐色，皱纹细密，饱满无空心 | 黄色，角质样，蜡光明显 | ≤3 | 无须根、泥沙 |
| 二级 | 8-1.0 | 黄色或黄褐色，皱纹较细，允许少量轻微空心 | 浅黄色，角质样 | ≤5 | 无须根，≤2%泥沙 |
| 统货 | 不限 | 颜色不均，皱纹粗细不一，允许少量空心或破损 | 黄色或浅黄色，部分呈粉性 | ≤10 | ≤5%杂质（含少量须根、泥沙） |
常见伪品鉴别
市场上常见伪品为同属植物或块茎类药材，需注意区分：
黄精（Polygonatum sibiricum）
- 性状：结节状圆柱形，直径1-3cm，表面灰黄色或黄棕色，有“鸡眼”状茎痕（圆盘状，凹陷），根痕呈点状突起，质硬韧，断面角质样或颗粒状，味甜。
- 区别：延胡索为扁球形，表面网状皱纹，茎痕凹陷浅，味苦；黄精呈圆柱形，有“鸡眼”茎痕，味甜。
块茎类伪品（如天南星科植物）
- 性状：类球形或扁圆形，表面麻点状突起，无网状皱纹，顶端有麻点状茎痕，断面白色，粉性，味麻辣或有毒。
- 区别：延胡索表面网状皱纹明显，断面黄色，味苦；伪品多为麻点状，断面白色，味辛辣或有毒。
延胡索药材图片识别要点
通过图片识别延胡索时，需重点关注以下特征：
- 形状：不规则扁球形，类球形较少见，边缘常有分叉。
- 表面：网状皱纹是核心特征，纹路细密如网，颜色以黄褐色、黄色为主，炮制品颜色加深。
- 顶端与底部：顶端有凹陷的茎痕（圆形或类圆形），底部有根痕或小瘤状突起。
- 断面：生品断面平坦，角质样，蜡光明显；醋制品断面角质样更强，颜色更深。
- 气味：生品气微，醋制品微有醋酸气，均味苦（伪品多无苦味或有异味）。
相关问答FAQs
问题1：如何通过图片区分生延胡索和醋延胡索？
解答：生延胡索表面呈黄色或黄褐色，网状皱纹清晰，断面浅黄色，蜡光较明显；醋延胡索因经过醋制，表面颜色加深为黄褐色或深褐色，皱纹略显模糊，断面颜色更深，角质样更强，且可闻到微弱的醋酸味，图片中可通过颜色对比（生品浅、醋品深）和断面光泽（醋品蜡光更显著）区分。
问题2：延胡索药材表面有“空心”现象是否正常？如何通过图片判断品质？
解答：延胡索“空心”多为加工不当（煮制时间不足或干燥过快）导致，属于劣质品，图片中若块茎内部有明显孔洞或裂缝，质地疏松，则为空心品，品质较差，优质延胡索图片应显示块茎饱满，断面坚实，无空心或裂纹，表面皱纹细密，颜色均匀（一级、二级货），而统货允许少量轻微空心，但空心率需≤10%。
