猪苓的药材来源究竟来自哪种植物的干燥部位？

猪苓为传统常用中药，始载于《神农本草经》，列为中品，具有利水渗湿、泄热之功效，临床常用于小便不利、水肿、泄泻、淋浊、带下等症，其药材来源明确，为多孔菌科真菌猪苓的干燥菌核，了解其药材来源对保证药材质量、合理应用及资源保护具有重要意义。

植物来源

猪苓的基源为多孔菌科真菌猪苓Polyporus umbellatus (Pers.) Fr.，其菌核入药，该真菌属于担子菌门、层菌纲、非褶菌目、多孔菌科、多孔菌属，为兼性寄生菌，生命力较强，但生长周期较长，对生态环境有一定依赖性。

别名

猪苓在历代本草中别称较多，如《本草纲目》称“豕苓”“地乌桃”，《名医别录》称“豕橐”，《本草经集注》称“猪茯苓”，现代商品药材中亦称“野猪粪”“粉猪苓”等，均因其菌核形态或生长环境而得名。

形态特征

猪苓的药用部位为菌核，其形态特征是鉴别真伪的重要依据：

• 菌核：呈不规则块状、条形或类圆形，长5-25cm，直径3-8cm，表面黑色、棕黑色或灰黑色，凹凸不平，有瘤状突起及皱纹，常与树根或泥土紧密相连，质地坚硬而轻，断面呈颗粒状，白色或淡棕色，细腻，遇空气渐变为淡褐色或淡粉色。
• 子实体：当环境适宜时（如夏季雨后），菌核上可生出子实体，呈伞状，基部常丛生数个至十多个菌柄，柄基部相连，上部有分枝，每个分枝顶端有一菌盖，直径1-4cm，圆形或半圆形，表面白色至淡褐色，有细绒毛，老熟后光滑；菌肉白色，干后革质；菌管白色，管口多角形，每毫米1-3个，孢子无色，光滑，卵圆形，(7-10)μm×(4-6)μm。

需注意的是，猪苓的菌核与茯苓（Poria cocos (Schw.) Wolf.）形态相似，但茯苓表面较光滑，呈淡棕色或棕褐色，断面颗粒性较猪苓细腻，且无瘤状突起；显微下，猪苓菌丝有锁状联合，而茯苓菌丝无此结构，二者可通过性状及显微特征准确区分。

产地分布

猪苓在我国分布广泛，但受生长环境限制，主产区集中于气候凉爽、湿润、植被丰富的山区，尤以秦岭、大巴山、太行山等地区产量较大。

主产省份

• 陕西省：商洛、安康、汉中等地为传统道地产区，所产猪苓个头大、质坚实、断面色白，品质优，素有“秦苓”之称。
• 云南省：昭通、曲靖、丽江等地因海拔高（2000-3000m）、昼夜温差大，猪苓生长周期长，有效成分积累充足，产量亦丰。
• 河南省：伏牛山、太行山南麓的南阳、三门峡、焦作等地，多生于栎类、桦树等混交林中。
• 山西省：中条山、太行山西麓的运城、晋城等地，所产猪苓以“黑苓”居多，表皮色深。
• 其他产区：甘肃（陇南、天水）、四川（川西高原、盆地周边）、湖北（神农架、十堰）、贵州（毕节、遵义）等地亦有分布，但产量相对较少。

生长环境

猪苓为兼性寄生菌，其生长需满足三个条件：寄主植物、菌丝源及适宜的生态环境。

• 寄主植物：主要寄生在壳斗科（如栎树、槲树、桦树）、蔷薇科（如苹果树、梨树）、桦木科（如榛树、赤杨）等树木的细根上，尤其喜生于腐殖质丰富、疏松透气的砂质壤土中。
• 海拔与气候：多生长于海拔1000-2000米的山区，喜凉爽气候（适宜温度15-25℃），耐寒（可耐受-15℃低温），怕干旱，需年降水量600-1000mm，且空气湿度70%以上。
• 植被类型：常见于阔叶林、针阔混交林或次生林中，林下常有枯枝落叶覆盖，土壤pH值5.0-6.5（微酸性）。

以下为猪苓主产区及生长环境特征简表：

采收加工

猪苓的采收与加工直接影响药材质量，需遵循“适时采收、规范加工”的原则。

采收时间

传统经验认为，猪苓春秋两季采收为宜：

• 春季采收：3-5月，此时越冬的菌核养分充足，尚未萌发新菌核，质量佳；且春季土壤湿润，采挖时不易损伤菌核。
• 秋季采收：9-11月，此时菌核生长基本停止，大小适中，有效成分（如猪苓多糖、麦角甾醇等）含量较高。
  需避免在夏季（子实体生长期）或冬季（土壤冻结期）采收，前者菌核消耗养分，后者采挖困难且易损坏。

采收方法

猪苓生长于地下，寻找菌核需经验判断：

• 观察地表特征：猪苓寄生的树根旁，地表常因菌核生长导致隆起，形成“鸡窝状”凸起或裂缝；夏季雨后，若发现地表有灰白色或浅褐色的子实体（猪苓花），其下方必有菌核。
• 挖掘树根：确定目标区域后，沿树根延伸方向开挖，注意保留细根（因菌核多附着于细根上），挖出后轻轻抖落泥土，避免破坏菌核完整性。

加工方法

• 净制：采挖的鲜猪苓需立即除去泥沙、杂质及残留的树根，用清水洗净（忌长时间浸泡，以免有效成分流失）。
• 干燥：洗净后置阳光下晒干或50℃以下烘干（温度过高易导致断面变黄、有效成分破坏），至质地坚硬、敲击有声时即可，干燥过程中忌翻动过频，以免表面破损。
• 分级：干燥后的猪苓按大小、色泽分级：
  • 一等（“黑苓”）：单个重150g以上，表面黑色，断面洁白，无杂质、无霉变；
  • 二等（“灰苓”）：单个重100-150g，表面黑褐色，断面白色；
  • 统货：大小不一，表面黑色或棕黑色，断面白色或淡棕色，无腐烂。

历史沿革与基源考证

猪苓的药用历史悠久，历代本草对其基源的认识逐步深化。

• 秦汉时期：《神农本草经》记载：“猪苓，生山谷，如猪屎，故名。”仅描述了形态，未明确植物来源。
• 魏晋南北朝：陶弘景在《本草经集注》中云：“出建平、洛间，今近道亦有之，似松根，其皮至黑，肉白。”首次描述了菌核的性状。
• 唐宋时期：《新修本草》记载：“猪苓，肉白而实者佳。”强调了药材的质量标准；《本草图经》绘有“猪苓”图，形态与现代所用猪苓菌核一致。
• 明清时期：李时珍《本草纲目》明确其生于枫树、柞树等树根下，并云：“枫树根上着，故枫树根下有之，其块状如猪屎，故名。”此时已认识到其寄生特性。
• 现代研究：20世纪以来，通过真菌分类学研究，最终确定猪苓的基源为多孔菌科真菌Polyporus umbellatus，并明确了其化学成分（多糖、三萜类、甾醇类等）及药理作用（利尿、免疫调节、抗肿瘤等），为临床应用提供了科学依据。

相关问答FAQs

问题1：猪苓与茯苓如何从性状上区分？
解答：猪苓与茯苓均为菌类药材，性状相似但有明显区别：①表面：猪苓表面凹凸不平，有瘤状突起，颜色较深（黑色、棕黑色）；茯苓表面较光滑，有皱缩纹，颜色较浅（淡棕色、棕褐色）。②质地：猪苓质坚硬而轻，断面呈颗粒状；茯苓质坚实，断面细腻，颗粒性较猪苓弱。③断面：猪苓遇空气渐变为淡褐色或淡粉色；茯苓断面颜色较稳定，白色或淡黄色，猪苓无臭，味淡；茯苓气微，味淡，嚼之粘牙。

问题2：猪苓野生资源是否面临危机？如何保护？
解答：猪苓野生资源已面临严重危机，由于过度采挖（市场需求量大）、生态环境破坏（森林砍伐、土壤污染）及生长周期长（3-5年），主产区产量逐年下降，部分产区已濒临枯竭，目前保护措施包括：①加强资源管理：建立自然保护区，限制采挖量，实行“采挖-补种”平衡；②推广人工栽培：虽技术难度较高（需依赖蜜环菌共生），但已在陕西、云南等地试种成功，可缓解野生资源压力；③规范化种植（GAP）：控制农药、化肥使用，保证药材质量与生态安全；④替代研究：探索其他利水渗湿药（如茯苓、泽泻）的部分功效,减少对猪苓的依赖。