中药材作为中医药传承发展的物质基础，其供需平衡直接关系到临床用药安全、产业持续发展和民生健康保障，近年来，随着中医药“走出去”步伐加快、国内健康消费升级以及老龄化进程加速，药材市场需求持续扩容，但同时，供给端受种植模式、气候变化、产业链条等多重因素影响，结构性矛盾日益凸显，在当前中医药事业进入高质量发展的关键期，深入剖析药材供需现状、破解失衡难题,成为行业论坛热议的焦点。
从需求端看，呈现“量价齐升”态势，国家政策支持力度加大，《中医药法》《“十四五”中医药发展规划》等政策落地，基层医疗机构中医药服务覆盖率提升，中药饮片、配方颗粒、中成药等市场需求稳步增长，据中国中药协会数据，2023年全国中药材市场规模达1.5万亿元，同比增长8.2%，消费场景多元化，从治疗向预防、保健延伸，药食同源药材（如枸杞、山药）、养生茶饮、中药化妆品等新兴需求爆发，带动枸杞、金银花、茯苓等药材需求量年增速超10%，从供给端看，“散、乱、小”特征明显，全国中药材种植面积超7000万亩，涉及2000多个常用品种，但种植主体以散户为主，标准化程度不足，“看价种植”现象普遍，导致部分品种“一年涨、两年平、三年滞”，2021年太子参价格因减种飙升至120元/kg，2023年因扩种又回落至45元/kg，“过山车”式波动严重损害药农和药企利益。
2023年部分大宗药材供需情况简表 | 药材名称 | 年需求量（吨） | 年产量（吨） | 供需缺口（吨） | 价格波动幅度 | |----------|----------------|--------------|----------------|--------------| | 当归 | 120000 | 100000 | +20000 | +30% | | 黄芪 | 150000 | 130000 | +20000 | +15% | | 丹参 | 100000 | 95000 | +5000 | +10% | | 三七 | 80000 | 75000 | +5000 | -20% | | 金银花 | 90000 | 110000 | -20000 | -25% |
供需失衡背后，是多重因素交织作用，种植端，“靠天吃饭”问题突出，全国60%以上的药材种植基地缺乏灌溉设施，极端天气（如干旱、洪涝）导致产量波动；道地药材无序引种现象普遍，如甘肃引种云南三七，有效成分含量不达标，影响市场认可度，流通端，中间环节多达5-7层，产地收购商、批发市场、药企、零售商层层加价，药农仅获得终端价格的15%-20%，信息传递滞后导致“药贱伤农、药贵伤民”，政策端，虽然推行GAP（良好农业规范）认证，但覆盖不足30%，部分产区为追求产量滥用农药、化肥，重金属超标问题频发,进一步加剧优质药材供给短缺。
破解供需难题，需构建“生产-流通-消费”全链条协同机制，生产端，推动“企业+合作社+基地”模式，以亳州、安国等十大药材产区为核心，建设标准化、规模化种植基地，推广“定制药园”，如云南白药在文山建立的三七基地，通过订单农业保障原料稳定，流通端，发展“互联网+药材”流通，亳州中药材商品交易中心线上年交易额突破500亿元，通过大数据实时监测价格和库存，减少中间环节，政策端，建立国家药材储备制度，对短缺品种实施临时收储，同时加强质量追溯体系建设，2023年国家药监局已推动200种药材实现“一品一码”全程追溯，科技创新是关键，中国中医科学院培育的“中黄1号”黄芪新品种，产量提高20%，有效成分含量提升15%,为优质供给提供技术支撑。
药材供需平衡是系统工程，需政府、企业、药农、科研机构多方发力，只有夯实生产基础、畅通流通渠道、强化科技赋能，才能实现“优质药材稳供、价格合理波动、产业持续健康”的目标,为中医药高质量发展筑牢根基。
相关问答FAQs
问题1：普通消费者在购买中药材时，如何简单判断其质量？
解答：可通过“看、闻、摸、尝”初步鉴别：看外观，道地药材形态规整，如宁夏枸杞色红粒小，枸杞子色暗粒大；闻气味，当归有浓郁香气，黄芪有豆腥味，无霉味异味；摸质地，干货干爽不黏手，含水量应低于13%（如三七断面干燥不粘手）；尝味道，苦味药材（如黄连）味极苦，甜味药材（如甘草）甜味浓郁，优先选择有“一品一码”追溯标识的产品，可通过扫码查看产地、检测报告等信息。
问题2：面对药材价格波动，中药企业如何保障供应链稳定？
解答：一是建立“产地直采+战略储备”双模式，与核心产区签订长期购销协议，锁定70%以上原料供应，同时建立3-6个月的原料储备库；二是推动原料多元化，对单一依赖品种（如三七），开发替代药材或人工种植技术，降低单一风险；三是利用期货工具，如郑州商品交易所推出的“当归期货”，通过套期保值对冲价格波动风险；四是加强产业链整合，向上游延伸至种植环节，通过自建基地或参股合作社,提升原料质量和供应可控性。
