中草药橘皮，为芸香科植物橘（Citrus reticulata Blanco）及其栽培变种的干燥成熟果皮，是我国传统常用理气药，应用历史悠久，最早记载于《神农本草经》，列为上品，因其“主胸中瘕热逆气，利肠胃，止逆咳，去寸白虫”的功效被历代医家所推崇，橘皮资源广泛，主产于四川、广东、福建、浙江等地，秋末冬初果实成熟时采摘，剥取果皮，晒干或低温干燥即可入药，其味辛、苦，性温，归脾、肺经，临床以理气健脾、燥湿化痰为主要功效，兼有解鱼蟹毒之效，是治疗脾胃气滞、痰湿壅滞的常用药。
橘皮的功效与应用，需结合中医辨证理论灵活配伍，在理气健脾方面，其善于行脾胃之气，适用于脾胃气滞所致的脘腹胀满、食少吐泻、嗳气呃逆等症，若与枳实、白术同用，如《内外伤辨惑论》中的枳术丸，可消补兼施，增强健脾理气之力，治疗脾虚气滞、脘腹痞满；若与木香、砂仁配伍，则能行气和胃，缓解肝郁脾虚导致的胸闷胁胀、食欲不振，在燥湿化痰方面，橘皮性温燥，能温化寒痰，又可燥湿，适用于痰湿壅滞引起的咳嗽痰多、色白质稀、胸膈满闷等症，常与半夏、茯苓同用，如《太平惠民和剂局方》中的二陈汤，方中以橘皮理气化痰，半夏燥湿化痰，茯苓健脾渗湿，共奏燥湿化痰、理气和中之效；若兼有寒象，可配干姜、细辛，增强温肺化饮之力；若痰多黄稠，属痰热者，则需配伍黄芩、瓜蒌等清热化痰药，橘皮解鱼蟹毒之功亦不可忽视，若食鱼蟹中毒出现腹痛、吐泻，可单用橘皮煎服，或与生姜、紫苏同用，增强解毒散寒、和胃止呕之效。
橘皮的炮制方法不同，其功效侧重也有差异，历代医家对此有详细论述,具体可通过以下表格对比：
| 名称 | 炮制方法 | 性味 | 功效侧重 | 常用量 |
|---|---|---|---|---|
| 橘皮 | 干燥成熟果皮，直接晒干或低温干燥 | 辛、苦，温 | 理气健脾，燥湿化痰，力较燥烈 | 3-10g |
| 陈皮 | 橘皮贮存3年以上（又称“广陈皮”“贵老”） | 辛、苦，温，性较缓和 | 理气健脾，燥湿化痰，药效平和，尤以健脾见长 | 3-10g |
| 橘红 | 橘皮去掉外层红色果皮（橘红），取内层白皮（橘白） | 辛、苦，温，燥性较强 | 燥湿化痰力强，偏于治肺脾之痰 | 3-9g |
| 橘白 | 橘皮只取内层白皮，去掉外层红皮 | 辛、苦，温，燥性较弱 | 理气健脾力强，偏于治脾胃气滞 | 3-9g |
传统认为“陈皮陈久者良”，贮存时间越长，其挥发油部分挥发，燥烈之性减弱，黄酮类成分（如橙皮苷）含量增加，药效更平和，适合长期调理脾胃；橘红因去白留红，温燥之性较强，适用于痰多咳嗽兼有寒象者；橘白则侧重健脾，适用于脾虚气滞为主的脘腹胀满，现代炮制中，也有蜜制橘皮（取蜜炙增强润肺止咳）、麸炒橘皮（缓和燥性）等炮制方法,以适应不同临床需求。
现代药理研究表明，橘皮含有多种活性成分，具有广泛的生理活性，其挥发油成分（主要为柠檬烯、柠檬醛等）能刺激呼吸道黏膜，促进腺体分泌，稀释痰液，发挥显著祛痰作用；同时可促进胃肠蠕动，抑制胃肠平滑肌痉挛，缓解腹胀、嗳气等气滞症状，黄酮类成分（橙皮苷、川陈皮素等）具有抗炎、抗氧化、保护血管内皮、调节血脂等作用，橙皮苷还能抑制支气管平滑肌收缩，发挥平喘效果；橘皮提取物对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等有抑制作用，有一定的抗炎抗菌作用，为其治疗痰湿咳嗽、消化不良等疾病提供了现代科学依据。
需注意的是，橘皮虽为常用良药，但使用时需辨证施治，因其性温，阴虚燥咳（干咳无痰、口干咽燥）、实热证（高热、痰黄黏稠）者慎用，以免助热伤阴；用量一般3-10g，过量可能引起口干、便秘等温燥症状；避免与附子、干姜等温热性药物同用过多，以免温燥太过；孕妇慎用，因其理气作用可能耗伤胎气；若服用后出现不适,应立即停用并咨询医师。
相关问答FAQs
问题1：橘皮和陈皮有什么区别？
解答：橘皮与陈皮的主要区别在于贮存时间和炮制方法，橘皮为新鲜干燥的橘皮，性较燥烈，理气健脾、燥湿化痰作用较强，但久用易耗气；陈皮为贮存3年以上的橘皮（以广东新会产者最佳），经陈化后燥烈之性减弱，药效更平和，以理气健脾为主，燥湿化痰力稍缓，传统认为“陈久者良”，更适合长期调理脾胃，陈皮的挥发油含量较低，黄酮类成分（如橙皮苷）含量相对较高，抗氧化、抗炎作用更显著，而橘皮的燥性较强，短期用于气滞痰湿效果更直接。
问题2：橘皮可以长期泡水喝吗？
解答：不建议长期大量饮用橘皮水，橘皮性温，长期过量饮用可能因温燥之性耗伤津液，导致口干、咽痛、便秘等不适；且其理气作用较强，长期使用可能耗损正气，尤其对于气虚体质者（易疲劳、气短、自汗），可能出现乏力、头晕等症状，若需长期调理，建议在医师指导下辨证使用，并配合健脾益气药物（如党参、白术）同用，或选择陈皮（陈年橘皮）以减少燥性，橘皮表面可能有农药残留或灰尘，使用前需彻底清洗，或选择正规药店购买的炮制品,避免饮用劣质橘皮水导致健康问题。
