中草药马兰的作用

中草药马兰,又称竹节草、马兰菊、紫菊等，为菊科植物马兰的干燥全草或根，广泛分布于我国各地，常见于田埂、路旁、山坡等处，其性味辛、凉，归肺、肝、胃、大肠经，是一味药食同源的植物，既可作为清热解毒的良药，又是民间餐桌上的野菜佳品，传统中医药理论中，马兰以“清热解毒、凉血止血、利尿通淋、消食积、明目”等功效著称，现代药理学研究也进一步证实了其抗菌、抗炎、抗氧化、调节免疫等多药理活性，使其在临床与日常保健中具有重要价值。

马兰的传统药用价值

马兰的药用历史可追溯至《本草纲目拾遗》，记载其“破宿血，养新血，止吐血、鼻衄、金疮出血，痢疾等”，其传统功效与应用主要包括以下几方面：

清热解毒，利咽消肿

马兰性凉,味辛，能清解肺胃热毒，常用于治疗风热感冒、咽喉肿痛、口舌生疮等症。《本草汇言》言其“主消渴，散水肿，除痈肿，金疮，止血，痢疾”，现代临床常配伍金银花、连翘、牛蒡子等，增强清热解毒之功，对于急性咽炎、扁桃体炎，可用马兰根30g，煎汤含服或内服，能显著缓解咽喉红肿疼痛；若兼有咳嗽痰黄，可配伍枇杷叶、前胡，以清肺化痰。

凉血止血，止血而不留瘀

马兰入肝经血分,既能清热凉血，又能收敛止血，适用于血热妄行所致的多种出血症，如咳血、吐血、衄血、便血、崩漏及外伤出血等。《福建民间草药》载其“止血，止痢，消炎，解毒”，对于肺结核咯血，可单用马兰鲜捣汁服，或配侧柏叶、白茅根，以增强凉血止血效果；若治外伤出血，取鲜马兰叶捣烂外敷，可快速止血并预防感染，其止血特点在于“凉血而不滞血，收敛而不留瘀”，尤其适用于血热夹瘀的出血证。

利尿通淋，清利下焦湿热

马兰归膀胱经,能清热利水，通淋止痛，常用于治疗湿热淋证，如尿频、尿急、尿痛、小便短赤等。《湖南药物志》记载其“治热淋，小便涩痛”，可配伍车前子、滑石、瞿麦等，增强利尿通淋之效，现代研究也发现，马兰提取物能增加尿量，促进代谢废物排泄，对泌尿系感染、尿路结石有一定辅助治疗作用。

消食积，和胃调中

马兰味辛可行气,性凉可清热，能消食化积、和胃降逆，适用于饮食积滞、脘腹胀满、消化不良等症。《贵州民间方药集》言其“开胃健脾，消食导滞”，对于小儿疳积、成人食积腹胀，可单用马兰根煎水服，或配焦山楂、麦芽、鸡内金等，以增强消食导滞之功，其辛凉之性还能清解食积化热之象，缓解口臭、便秘等症状。

明目退翳，清肝泻火

马兰入肝经,能清肝泻火、明目退翳，用于治疗肝火上炎所致的目赤肿痛、羞明多泪、目生翳膜等。《江苏药材志》载其“明目，消肿”，可配伍菊花、决明子、密蒙花等，煎服或熏洗眼部，对于风热目赤，可用鲜马兰叶捣烂取汁，点眼角，每日2-3次，能缓解红肿刺痛。

马兰的食用价值与食疗应用

马兰不仅药用价值高,其嫩茎叶亦可作为野菜食用，营养丰富，口感清香，是“春季时令菜”的代表之一，现代营养学分析显示，马兰每100g可食部分含蛋白质2.6g、脂肪0.7g、碳水化合物5.4g、膳食纤维3.1g，以及丰富的维生素C（约35mg）、胡萝卜素（3.5mg）、钾（256mg）、钙（145mg）、铁（3.2mg）等，还含有黄酮类、挥发油、有机酸等生物活性成分。

常见食用方法

• 凉拌马兰头：取马兰嫩茎叶洗净，用沸水焯1-2分钟，捞出沥干，切段后加入豆腐干、香干丁，用香油、盐、糖、蒜末拌匀，口感清爽，开胃解腻，是经典凉菜。
• 清炒马兰：马兰叶洗净切段，热锅下蒜爆香，放入马兰大火快炒，加盐、味精调味，保留其清香与营养，适合日常佐餐。
• 马兰粥：将马兰与大米、小米同煮，或加入瘦肉末、皮蛋等，制成养生粥，具有清热利湿、健脾开胃之效，适合老人、儿童及脾胃虚弱者。
• 马兰炖肉：马兰根与猪肉、鸡肉同炖，可解油腻、增鲜香，同时发挥马兰的清热解毒作用，适合夏季食用。

食疗功效与适用人群

马兰作为食疗佳品,其性凉味辛，适合以下人群：

• 热性体质者：易上火、口干舌燥、便秘者，适量食用可清热降火；
• 高血压患者：马兰富含钾，有助于钠的排出，辅助调节血压；
• 肥胖人群：低脂、高纤维，可增加饱腹感，减少热量摄入；
• 青少年：丰富的维生素与矿物质，有助于生长发育，缓解视疲劳。

需注意,马兰性凉，脾胃虚寒、易腹泻者不宜多食；食用时建议焯水处理，可去除部分草酸与苦涩味，口感更佳。

马兰的现代药理研究

随着现代药理学的发展,马兰的活性成分与药理作用被逐步阐明，为其传统功效提供了科学依据。

主要化学成分

马兰的活性成分多样,主要包括：

• 黄酮类：如槲皮素、山奈酚、芦丁等，是其抗氧化、抗炎、保护心血管的主要成分；
• 挥发油：含柠檬烯、芳樟醇、樟脑等，具有抑菌、祛痰作用；
• 有机酸：如绿原酸、咖啡酸，具有抗菌、抗病毒、抗氧化活性；
• 多糖：具有免疫调节、降血糖等作用；
• 其他：含多种微量元素（铁、锌、硒等）及氨基酸，具有营养补充作用。

药理作用

现代研究证实,马兰具有以下药理活性：

马兰的注意事项与禁忌

尽管马兰药食同源,使用时也需注意以下事项：

1. 体质禁忌：脾胃虚寒（易腹泻、腹痛）、阳虚体质者不宜多食，以免加重寒象；
2. 用量控制：药用时每日干品10-30g，鲜品30-60g；食用每次不超过100g，过量易致腹泻；
3. 配伍禁忌：不宜与温里药（如附子、干姜）、滋补药（如人参、阿胶）同用，以免降低药效；
4. 特殊人群：孕妇、哺乳期妇女、儿童及过敏体质者需在医师指导下使用。

相关问答FAQs

Q1：马兰可以长期食用吗？
A1：不建议长期大量食用，马兰性凉，长期过量食用可能损伤脾胃阳气，导致腹泻、腹痛、消化不良等不适，一般建议春季或夏季适量食用，每周2-3次，每次不超过100g，且脾胃虚寒者可搭配生姜、胡椒等温性食材同食，以平衡其凉性。

Q2：孕妇能吃马兰吗？
A2：孕妇应谨慎食用，马兰性凉，有清热作用，若孕妇体质偏热、出现口干舌燥、便秘等症状，可在医师指导下适量食用，以清热润燥；但若孕妇体质虚寒、有先兆流产迹象（如阴道出血、腹痛），则需禁食，以免加重寒性刺激，影响胎儿健康，建议孕妇食用前咨询专业医师或营养师。