山楂药材图片

山楂为蔷薇科植物山里红Crataegus pinnatifida Bge. var. major N.E. Br.或山楂Crataegus pinnatifida Bge.的干燥成熟果实，秋季果实成熟时采收，切片干燥而成，是临床常用消食药，具有消食健胃、行气散瘀的功效，以下从药材基源、形态特征、图片识别要点、规格对比及常见伪品鉴别等方面详细介绍,并附相关问答。

药材基源与别名

山楂以“红果”“山里红”之名广为人知，药用部位为其成熟果实，主产于山东、河北、辽宁、河南等地，其中山东沂南、河北兴隆等地为道地产区，根据炮制方法不同，分为生山楂、炒山楂、焦山楂，三者性状与功效有所差异,需通过图片特征准确辨别。

药材形态特征（附图片识别要点）

植物形态（原植物识别基础）

山里红：落叶小乔木，高可达6米，枝条紫褐色，有稀疏皮孔；叶片宽卵形或三角状卵形，边缘有3-5对羽状浅裂，叶片基部宽楔形，两面沿叶脉有短柔毛；伞房花序，花瓣白色，近圆形；果实近球形，直径1.5-2.5厘米，深红色，有淡黄色斑点。
山楂：与山里红相似，但叶片多羽状深裂，分裂较深，果实较小，直径1-1.5厘米。

药材性状（干燥果实特征）

生山楂：为圆形片状，直径1-2.5厘米，厚0.2-0.4厘米，外皮皱缩，紫红色或棕红色，具细密皱纹及灰白色小斑点（油室），顶端有残留花萼，基部有果柄或果柄痕，果肉深黄色至浅棕色，质硬而脆，果核浅黄色，扁球形，背部有1-3条沟纹，气微，味酸、微甜。

炒山楂：形如生山楂，表面深黄色或棕黄色，偶有焦斑，气味微酸带焦香。

焦山楂：形如生山楂，表面焦褐色，内部深黄色，质地疏松，有焦香气，味微苦。

不同规格山楂药材性状对比表

图片识别关键点

通过图片辨别山楂药材时，需重点关注以下特征：

• 颜色：生山楂外皮以紫红色为佳，颜色过浅（暗红）可能为未成熟或储存过久；炒山楂需均匀深黄，局部焦斑属正常；焦山楂整体焦褐，无焦黑（焦黑则过炮制）。
• 表面细节：正品果点（油室）细密、分布均匀，伪品（如人工染色山楂）果点模糊或颜色不自然；生山楂皱褶明显，炒、焦山楂因加热皱褶稍平。
• 断面与果核：切片可见果核（浅黄色、背部有沟纹），伪品（如山楂叶伪充）无果核或果核形状异常；焦山楂断面疏松，可见焦化颗粒。

常见伪品鉴别

市场上常见伪品为野山楂（南山楂）及染色山楂，需通过图片特征区分：

• 野山楂：果实较小（直径0.8-1.2厘米），切片类圆形，外皮灰棕色，果点稀疏且色深，味酸涩（正品味酸微甜）。
• 染色山楂：颜色过于艳丽（鲜红或紫红），擦拭后掉色，果点分布不均，断面颜色单一（无黄白色果核）。

药用价值简述

山楂性微温，味酸、甘，归脾、胃、肝经，生山楂长于活血化瘀（用于产后瘀阻、恶露不尽），炒山楂偏于消食化积（用于肉食积滞、腹胀），焦山楂善于止泻（用于脾虚泄泻），现代研究表明，山楂含山楂酸、黄酮类等成分，能促进消化、调节血脂、保护心血管。

相关问答FAQs

问题1：山楂药材图片中如何区分生山楂和炒山楂？
答：生山楂图片中外皮呈紫红色或棕红色，表面皱缩明显，灰白色果点突出，果肉浅棕色，气味微酸；炒山楂外皮为深黄色或棕黄色，局部有焦斑，皱纹较平展，果肉黄色，气味微酸带焦香，生山楂切片边缘较锋利，炒山楂因加热质地稍软，边缘略卷曲。

问题2：为什么有些山楂药材图片颜色发暗，可能是质量问题吗？
答：颜色发暗的山楂可能有两种情况：一是储存时间过长，导致色素分解、果肉氧化，有效成分流失，药效降低；二是炮制时火候过大（如过度烘烤）或受潮发霉，此类药材表面可能有霉斑、异味，不宜使用，优质山楂药材应外皮红润、皱纹清晰、无霉变，颜色自然过渡（生山楂紫红中透黄，炒山楂深黄带焦斑）。