中草药佛手

中草药佛手,为芸香科植物佛手Citrus medica L. var. sarcodactylis Swingle的干燥成熟果实，别名佛手柑、佛手香橼，是传统药食同源植物之一，其名源于果实基部裂片如张开的手指，形态独特，兼具观赏与药用价值，主产于广东肇庆、福建漳州、四川合江、云南宾川等地，其中广东肇庆佛手因品质上乘，素有“广佛手”之称，为道地药材，佛手在中医应用历史悠久，最早见于明代《本草纲目》，记载其“主治下气，除心头痰水”，历代医家对其功效多有发挥，现已成为调和肝脾、理气化痰的常用良药。

从形态特征来看,佛手植株为小乔木或灌木，高可达3米，枝干灰褐色，有短刺，叶互生，椭圆形或卵状椭圆形，长8-15厘米，宽3-6厘米，边缘有浅钝锯齿，叶表面深绿色、有光泽，叶脉凹陷；叶柄短，有狭翅，花簇生于叶腋或枝顶，白色，有芳香，花瓣5片，长椭圆形；雄蕊多数，子房上位，果实卵圆形或长圆形，基部通常分裂为5-10个手指状瓣，瓣长10-15厘米，果皮光滑，成熟时由绿黄色转为金黄色，油点明显，果肉白色，汁少味苦，香气浓郁，其独特的“指状”分裂形态，既是观赏亮点，也是区别于其他柑橘类果实的重要特征。

中医理论认为,佛手性温，味辛、苦、酸，归肝、脾、胃、肺经，其性温而不燥，辛行苦泄，既能疏肝解郁，又能理气和胃，兼能燥湿化痰，为疏肝理气、调和肝脾之良药，辛能行散，苦能降泄，酸能收敛，温能通络，故凡肝郁气滞、脾胃气滞、痰气交结所致诸证，皆可应用，其核心功效可概括为疏肝理气、和胃止痛、燥湿化痰，主治肝郁气滞所致的胁肋胀痛、胸闷喜叹息、情志抑郁；肝胃不和之胃脘胀满、疼痛、嗳气吞酸、恶心呕吐；以及痰气交结之咳嗽痰多、胸闷气促，其芳香之气能醒脾开胃，可用于食欲不振、消化不良；外用可治疗疝气痛。

现代药理学研究表明,佛手的活性成分丰富，主要包括挥发油、黄酮类、香豆素类、多糖及有机酸等，挥发油含量约占0.3%-0.8%，主要成分为柠檬烯（约40%）、γ-松油烯、佛手柑内酯等，是其香气及疏肝理气作用的主要物质基础；黄酮类以橙皮苷、柚皮苷为主，具有抗氧化、抗炎作用；香豆素类如佛手柑内酯、花椒内酯，能抑制平滑肌痉挛；多糖成分则可调节免疫功能，这些成分共同作用，使佛手在调节胃肠功能、保护肝脏、抗炎镇痛、抗氧化等方面表现出显著药理活性。

在临床实践中,佛手常配伍其他药物增强疗效，肝郁气滞者，可与柴胡、香附、郁金同用，如柴胡疏肝散加减，以增强疏肝解郁之力；肝胃不和者，配伍陈皮、半夏、茯苓，如香砂六君子汤加减，既能理气，又能健脾和胃；痰多咳嗽者，与桔梗、浙贝母、瓜蒌同用，可燥湿化痰、宣肺止咳，现代临床还将其用于慢性胃炎、胃溃疡、功能性消化不良等疾病的治疗，能改善胃脘胀痛、嗳气等症状；对于支气管炎引起的咳嗽痰多，也有一定缓解作用，佛手常被制成药膳或保健品，如佛手茶（取佛手片3-5g，沸水冲泡代茶饮）、佛手露（佛手蒸馏提取的芳香水）、佛手糕（以佛手果肉为原料制作）等，日常饮用可调理气机，缓解压力，已成为现代人养生保健的常用选择。

佛手的用法多样,内服可煎汤，常用量为3-10g，或泡茶饮用（取3-5g佛手片，沸水冲泡，焖5分钟后代茶频服）；亦可研末吞服，每次1-3g，温水送下，外用时，取适量研末，用麻油或醋调敷患处，每日1次，需注意，佛手性温，阴虚火旺（表现为五心烦热、潮热盗汗、口干咽燥）及无气滞症状者慎用，孕妇应在医师指导下使用，佛手不宜与萝卜、藜芦同用，以免影响药效。

相关问答FAQs

问题1：佛手和陈皮、香附在疏肝理气功效上有什么区别？
解答：佛手、陈皮、香附均能疏肝理气，但各有侧重，佛手性温而不燥，兼能和胃化痰，适用于肝郁气滞兼胃脘胀满、痰多咳嗽者，尤其适合气滞兼有湿浊的情况；陈皮性温，味辛、苦，归脾、肺经，长于理气健脾、燥湿化痰，主治脾胃气滞之脘腹胀满、食少吐泻，以及湿痰、寒痰咳嗽；香附性平，味辛、微苦，归肝、三焦经，功于疏肝解郁、调经止痛，被称为“气病之总司”，更擅长治疗肝郁气滞所致的胁痛、痛经、月经不调，理气力较强但和胃化痰作用较弱，三者常配伍使用，增强疏肝理气之效。

问题2：佛手适合哪些人群日常食用？
解答：佛手作为药食同源之品，适合以下人群日常食用：一是肝郁气滞者，常见情绪抑郁、胁肋胀痛、胸闷叹息、爱生闷气等，可泡佛手茶缓解；二是脾胃虚弱、消化不良者，表现为食欲不振、胃脘胀满、嗳气吞酸，佛手能醒脾开胃，促进消化；三是痰多咳嗽者，尤其是痰白质黏、胸闷气促者，佛手可燥湿化痰；四是压力大、精神紧张的上班族，佛手芳香之气能舒缓情绪，缓解焦虑，但需注意，阴虚火旺体质（易上火、口干舌燥、便秘）、孕妇及体质虚弱者不宜长期大量食用，建议在医师指导下合理使用。