最新中草药蘑菇的药食同源价值如何体现?

中草药蘑菇作为中医药宝库中的重要组成部分,是兼具食用与药用价值的真菌类药材,在我国应用历史逾两千年,早在《神农本草经》中,灵芝、茯苓等就被列为“上品”,记载其“久服轻身不老,延年神仙”,随着现代药理学研究的深入,这类“药食同源”的真菌逐渐揭示出多成分、多靶点的药理作用,在免疫调节、抗肿瘤、抗氧化、护肝降糖等领域……

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