药材白术的市场价位大概是多少？当前价格行情如何了解？

药材白术作为中医临床常用的健脾益气、燥湿利水类药材，其价格受产地、规格、年份、市场供需及质量等级等多重因素影响，近年来整体波动区间在每公斤30-65元，不同条件下价格差异显著，以下从核心影响因素、市场行情、选购建议等方面展开详细分析。

产地差异对白术价格的影响

白术主产于安徽、河北、湖南、浙江等地，不同产区的气候、土壤及加工工艺直接决定了药材的品质特征，进而形成价格梯度。

1. 安徽亳州（“亳术”）：作为全国最大的白术集散地，亳州产的白术因种植历史悠久、产量大，价格相对亲民，普通统货（未分级）价格多在32-42元/公斤，选货（筛选过的优质货）价格在45-55元/公斤，若为亳州本地种植的“於术”（特殊栽培品种，质地坚实、香气浓郁），价格可达60-70元/公斤，因药效更佳，多用于高端配方或出口。

2. 河北安国（“祁术”）：安国白术因加工精细（如“撞皮”去除外层粗皮，使断面色泽黄白），外观品相佳，市场认可度高，统货价格多在38-48元/公斤，选货52-62元/公斤，较亳州同类规格高5-10元/公斤，主要因加工成本及品牌溢价。

3. 湖南、四川产区：湖南平江、四川绵阳等地白术产量较大，但多为家种统货，因有效成分含量（如白术内酯）略低于安徽、河北产区，价格偏低，统货多在28-38元/公斤，选货40-50元/公斤，多作为药企原料采购的首选。

4. 浙江磐安（“浙术”）：浙术因生长周期长（多为两年生）、质地坚硬、断面菊花纹明显，被视为道地优质品，价格较高，统货可达50-60元/公斤，选货65-75元/公斤，但因产量有限，市场份额较小。

规格等级与价格的关系

白术的规格划分依据大小、外观、加工方式及药用部位，等级差异直接影响价格，具体可分为以下几类：

按加工形态划分

按大小等级划分

白术按“干货”重量可分为“个子货”（带根茎完整药材），等级划分如下：

• 一等货：干货每公斤320个以内（直径≥2.5cm），断面菊花纹明显，无空心，价格55-70元/公斤；
• 二等货：每公斤320-450个（直径2.0-2.5cm），断面较坚实，价格45-60元/公斤；
• 三等货：每公斤450个以上（直径≤2.0cm），或有轻微空心，价格30-45元/公斤。

年份与产新周期对价格的影响

白术的种植周期通常为1-2年，新陈货价格差异显著，且受产新季节（每年10-11月）波动影响。

1. 新货与陈货：当年产新白术（新货）因水分含量较高（需自然晾晒至含水量≤13%），药效成分尚未完全转化，价格较低，统货多在30-40元/公斤；存放1-2年的陈货（水分散失、药效稳定），断面呈黄棕色，香气浓郁，价格较新货高5-15元/公斤，临床更受青睐。

2. 产新季波动：每年10-11月为白术集中采收期，大量新货上市时，市场供应充足，价格通常回落3-8元/公斤；而产新前（9-10月）因陈货库存减少，价格往往小幅上涨，例如2023年产新季，亳州市场新货统货从产新前的42元/公斤降至35元/公斤，跌幅达16.7%。

市场供需与政策因素

白术价格还受整体中药材市场行情、种植面积及政策调控影响。

1. 种植面积与产量：若当年种植面积扩大（如2022年安徽、河北产区扩种约20%），总产量增加，价格易下跌；反之，遭遇干旱、洪涝等天气（如2021年湖南产区减产15%），价格则快速上涨。

   

2. 库存消耗：药企库存水平是关键变量，若库存高企（如2023年行业库存量达1.2万吨），压制价格；若库存去化明显（如2024年一季度库存下降30%），价格则上行。

3. 政策与出口：2023年新版《中国药典》加强白术农残检测标准，硫磺熏制白术被限制流通，无硫货占比提升，推动整体价格上涨8%-12%；对东南亚出口量增加（年出口量约800吨），进一步拉动优质白术需求。

近年白术价格走势分析

结合近5年市场数据,白术价格整体呈“周期性波动”特征：

• 2020-2021年：受疫情后中药需求增长及产区减产影响，价格从28元/公斤涨至45元/公斤，涨幅60.7%；
• 2022年：扩种导致产量过剩，价格回落至32元/公斤，跌幅28.9%；
• 2023年：库存去化+无硫货标准提升，价格回升至38-45元/公斤，稳中有升；
• 2024年：需求稳定（年用量约1.5万吨），新货产量持平，价格区间预计在35-48元/公斤，波动趋缓。

选购建议

1. 按需选规格：日常保健可选购选货（45-55元/公斤），临床配方优先选无硫选货（60-70元/公斤），药企提取原料可选统货（28-45元/公斤）；
2. 辨品质要点：优质白术应质地坚实、断面黄白色、菊花纹明显、香气浓郁，无空心、虫蛀，避免选购硫磺味过重或色泽惨白的货品；
3. 关注产新季：每年11月产新后价格较低，可适当囤货，但需注意防潮（存放于阴凉干燥处，避免发霉）。

相关问答FAQs

Q1：白术价格波动的主要原因有哪些？
A：白术价格波动受多重因素综合影响：①自然因素：气候异常（干旱、洪涝）导致减产，直接影响供给；②市场因素：种植面积调整、库存增减、药企采购节奏变化；③政策因素：药典标准升级（如农残、硫磺限制）、出口政策调整；④需求因素：中药配方颗粒、中成药产量变化带动需求量波动，例如2021年因湖南产区减产+疫情后需求增加，价格单年涨幅超60%。

Q2：如何通过外观辨别白术品质好坏？
A：优质白术可通过“看、闻、捏”三步辨别：①看外观：呈不规则团块状，表面灰棕色或黄白色，有瘤状突起及须根痕，断面黄白色或棕黄色，有明显“菊花心”（放射状纹理）；②闻气味：具浓郁香气，无酸味、硫磺味；③捏质地：坚实不易折断，手掂有沉重感，空心或质地疏松者品质较差，无硫货断面呈自然黄白色，而硫磺熏制者色泽惨白，久置易泛黄。