莪术为姜科植物蓬莪术Curcuma phaeocaulis Valeton、广西莪术Curcuma kwangsiensis S.G. Lee et C.F. Liang或温郁金Curcuma wenyujin Y.H. Chen et C. Ling的干燥根茎，别名蓬莪术、文术、蓬莪荗等，主产于广西、四川、云南等地，具有行气破血、消积止痛的功效，是临床常用的活血化瘀类中药，识别莪术药材需通过其外观性状、断面特征、气味等综合判断，以下从原药材、饮片等角度详细描述其图片特征，并附关键对比表格，帮助准确识别。
莪术原药材图片特征
完整莪术药材呈卵圆形、长卵形或圆锥形，长2～8cm，直径1.5～4cm，表面灰黄色至灰棕色，上部有数个明显的环节（根茎茎痕），节间有纵沟纹，一侧常有圆形下陷的根痕或残留的须根根基，有的可见点状须根残迹，质地坚实，不易折断，断面黄棕色至棕褐色，角质样或蜡样光泽，内皮层环纹明显，维管束点（筋脉点）散在，呈点状或短条状，外皮薄，易脱落，脱落处显灰黄色，气微香，味微苦而辛。
不同产地的莪术略有差异：广西莪术多呈长圆形，环节较密，断面颜色较浅；蓬莨术多呈圆锥形，表面有明显的瘤状突起；温郁金的根茎断面常可见橙黄色油点，香气更浓郁，伪品如天南星科植物半夏的块茎，呈类球形，无环节，断面洁白，味辛辣麻舌，与莪术明显不同。
莪术饮片图片特征
莪术饮片常见类圆形或椭圆形的厚片,直径1.5～4cm，厚0.2～0.4cm，切面黄棕色至棕褐色，角质样，皮层与中柱分界明显，内皮层环纹黄白色，散在多数黄白色维管束小点（筋脉点），排列成环或散在，周边灰黄色至灰棕色，粗糙，可见环节或根痕，饮片质地坚硬，碎片呈角质状，炒莪术（用麸皮炒至表面深黄色）切面颜色加深，微焦，香气更浓；醋莪术（用米醋拌炒至表面深黄色）切面呈棕褐色，质更脆，味微酸。
莪术药材图片关键特征对比表
| 类型 | 形状 | 表面特征 | 切面特征 | 气味 |
|---|---|---|---|---|
| 原药材 | 卵圆形、长卵形或圆锥形 | 灰黄至灰棕色，有环节、纵沟纹，一侧有根痕 | 黄棕至棕褐色，角质样，散生筋脉点，内皮层环明显 | 气微香，味微苦辛 |
| 生饮片 | 类圆形厚片 | 周边灰黄至灰棕色，粗糙，有环节 | 黄棕至棕褐色，角质样，筋脉点散在，内皮层环明显 | 气微香，味微苦辛 |
| 炒莪术饮片 | 类圆形厚片 | 周边深黄色，微焦 | 切面深黄色，角质样，焦香气 | 香气浓，味微苦辛 |
| 醋莪术饮片 | 类圆形厚片 | 周边棕黄色，有醋酸味 | 切面棕褐色，质脆，微酸 | 味微酸，香气浓 |
莪术图片获取与注意事项
识别莪术可参考专业中药材图鉴（如《中华人民共和国药典》彩色图谱）、正规药材市场拍摄的实物图片，或通过中医药数据库（如中国药典在线、中医药百科）获取高清图片，需注意：部分商家将莪术与三棱（黑三棱科植物黑三棱的块茎）混淆，三棱呈类圆锥形，表面有横向点状须根痕，切面黄白色，多角形散在筋脉点（呈环状排列），断面有筋脉点小孔，与莪术的散生筋脉点、角质样断面不同，莪术以质坚实、断面灰褐色、香气浓者为佳，图片中若发现断面呈纤维性、颜色灰白或气味淡薄，可能为劣品或混伪品。
相关问答FAQs
Q1：如何通过图片区分莪术和三棱？
A1：可通过形状、切面和筋脉点区分：莪术为卵圆形或圆锥形，切面黄棕至棕褐色、角质样，筋脉点散在；三棱呈类扁球形或圆锥形，切面黄白色、显颗粒性，筋脉点呈环状排列或形成小孔，莪术气微香，三棱无香气或微弱。
Q2：莪术饮片中“炒莪术”和“醋莪术”的图片特征有何不同？
A2：炒莪术表面深黄色，微焦，切面深黄色，具焦香气；醋莪术表面棕黄色，有醋酸味，切面棕褐色，质脆，味微酸，图片中若饮片颜色偏深且带焦斑，多为炒莪术；若切面棕褐且边缘有醋浸润痕迹，则为醋莪术。
