“药材寒冬”并非指季节性低温，而是对中药材行业近年来面临多重困境的形象概括，涉及种植、加工、流通、消费全链条的系统性挑战，随着中医药事业的发展，药材需求持续增长，但行业内部的结构性矛盾、外部环境的变化，叠加疫情后市场调整，使得中药材产业陷入周期性低谷，价格波动剧烈、药农收益缩水、企业经营承压等问题凸显，成为制约行业高质量发展的瓶颈。
药材寒冬的形成是多重因素交织作用的结果,从市场供需层面看，部分品种曾因短期价格暴涨引发盲目扩种，如三七、白术等，导致供过于求，价格从“黄金价”跌至“白菜价”，而道地药材产区因土地退化、劳动力流失，优质供给反而不足，形成“低端过剩、高端紧缺”的结构性矛盾，成本端，人工成本（采收、加工）、农资（化肥、农药）、土地租金持续上涨，涨幅远超药材价格增幅，药农种植收益被严重挤压，政策与标准层面，新版药典大幅提高质量标准，环保整治淘汰落后产能，短期虽推动产业升级，但也加剧了中小企业的生存压力，干旱、洪涝、冻害等自然灾害频发，如2023年甘肃当归产区因干旱减产，直接推高价格，次年又可能因农户扩种再度陷入过剩，形成“价涨—扩种—价跌—弃种”的恶性循环。
以下是药材寒冬主要成因及具体表现：
| 成因类别 | 具体表现 | 影响维度 |
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| 市场供需失衡 | 盲目扩种导致部分品种供过于求（如三七、白术）；道地药材优质供给不足 | 价格剧烈波动，药农收益不稳 |
| 成本持续上涨 | 人工、农资、土地租金逐年攀升，涨幅超药材价格增幅 | 种植积极性受挫，弃耕现象增加 |
| 政策与标准趋严 | 新版药典质量标准提升，环保整治淘汰落后产能 | 短期供给收缩，长期促产业升级 |
| 自然灾害频发 | 干旱、洪涝、冻害等导致减产（如2023年甘肃当归干旱） | 产量不稳定，价格大起大落 |
药材寒冬的影响已渗透至产业链各环节,对药农而言，收益下降导致部分人改种经济作物，道地药材种植面积萎缩，传统种植技艺面临失传风险；对企业层面，加工企业原料采购成本不稳定，中小型企业资金链断裂风险增加，流通环节则因信息不对称频繁出现“货贱伤农”或“价高伤民”现象；对消费者，部分药材价格波动间接推高中成药价格，而优质药材供应不足可能影响药效，最终损害中医药的信任根基。
应对药材寒冬,需多方协同发力，产业升级是核心，应推广标准化种植（GAP基地），建立从田间到市场的溯源体系，确保药材质量；发展订单农业，推动药企与药农签订保底价收购合同，降低种植风险，技术提升是关键，需选育抗逆性强、产量高的优良品种，推广智能化种植设备（如物联网监测温湿度、病虫害），降低人工成本，政策支持是保障，应加大对道地药材产区的财政倾斜，完善农业保险（如天气指数保险、价格指数保险），同时建设全国性中药材市场信息平台，引导农户合理种植，推动“企业+合作社+农户”模式，实现产销一体化，发展药材深加工，延长产业链，也能提升附加值，抵御市场波动。
药材寒冬是行业转型期的阵痛,也是推动中药材产业从“规模扩张”向“质量效益”转变的契机，通过政策引导、技术创新与市场调节，有望构建供需平衡、质量可控、可持续发展的新生态，为中医药事业高质量发展筑牢根基。
FAQs
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药材寒冬对普通消费者购买中药材有什么影响？
答：药材寒冬可能导致部分中药材价格短期波动，如因减产导致的价格上涨，或因供过于求的价格回落，优质道地药材因供给不足，价格可能持续高位，消费者需注意辨别药材质量，避免购买劣质产品，部分药企为控制成本可能调整中成药配方，消费者应关注药品说明，必要时咨询专业医师。 -
药农如何应对药材寒冬以减少损失？
答：药农可通过以下方式应对：一是加入合作社或与药企签订订单，实现定向种植，降低市场风险；二是推广标准化种植，提升药材质量，争取优质优价；三是调整种植结构，避免盲目跟风扩种，选择适销对路的道地药材品种；四是参加农业保险，如天气灾害险、价格指数险，分散种植风险；五是学习新技术，如采用智能化种植设备降低人工成本，提高种植效率。
