药材姜黄的来源究竟是什么？具体是哪种植物的哪个部位呢？

姜黄作为一味历史悠久且应用广泛的传统中药材，其来源可追溯至植物学分类、产地分布、采收加工及历史沿革等多个维度,以下从多方面详细阐述其来源。

从植物学来源来看，姜黄为姜科姜黄属植物，学名为Curcuma longa L.，其干燥根茎入药，该植物为多年生草本，高1-1.5米，根茎发达，呈不规则卵圆形或圆柱形，表面深黄色，粗糙，有明显的环节及须根痕；断面橙黄色，角质样，内皮层环纹明显，叶片长圆状椭圆形或宽椭圆形，长30-60厘米，宽15-18厘米，叶顶端渐尖，基部渐狭，绿色，两面无毛；叶柄长，下延成鞘，穗状花序从叶鞘中抽出，长15-25厘米；苞片卵形或长圆形，淡绿色，顶端钝，每苞片内有花1-3朵；花萼筒白色，长约3厘米，顶端3裂；花冠管漏斗状，淡黄色，顶端3裂，裂片长圆形，后方1片较大，具紫红色斑点；唇瓣倒卵形，淡黄色，中部深黄色，顶端微2裂；药室基部具2距子房下位，3室，蒴果卵圆形，熟时3瓣裂，种子卵圆形，具灰白色假种皮，姜黄的花期为8月，果期为10-12月,其植物形态的独特性是鉴别药材的重要依据之一。

在产地分布方面，姜黄原产于亚洲热带地区，主要分布在印度、东南亚及中国南部等地，中国是姜黄的重要栽培国，主产于四川、福建、广东、云南、广西、台湾等省区，其中四川犍为、福建南安、广东徐闻等地所产姜黄因品质优良而闻名，姜黄喜温暖湿润气候，适宜在土层深厚、排水良好的砂质壤土中生长，忌连作，通常采用根茎繁殖，种植1-2年后即可采收，不同产区的姜黄因气候、土壤等环境因素差异，其有效成分含量（如姜黄素、挥发油等）存在一定区别，其中四川和福建产区的姜黄素含量较高,被认为是优质道地产区。

采收加工是姜黄药材来源的关键环节，直接影响药材质量，姜黄的采收期通常在秋冬季节，当植株地上部分枯萎时，挖取根茎，去除须根、泥沙及地上残茎，鲜根茎呈鲜黄色，需及时进行加工处理，以防腐烂或有效成分分解，传统加工方法为：将鲜根茎蒸煮或煮至透心，取出晒干或烘干，使内部水分充分散失，此时根茎颜色变为深黄或棕黄色，质地坚硬，断面角质化，现代加工中，部分产区采用低温干燥技术，以最大限度保留姜黄素等热敏性成分，干燥后的姜黄根茎需进一步去除杂质，大小分档，贮存在阴凉干燥处，防潮防蛀,以保证药材的稳定性和有效性。

从历史沿革来看，姜黄的药用历史可追溯至两千多年前，最早记载于唐代《新修本草》，原名“宝鼎香”，因其根茎断面色泽金黄、香气浓郁而得名，明代《本草纲目》中详细记载了姜黄的形态、功效及鉴别方法，称其“治风痹臂痛，能入脾，兼治气”，并指出其与生姜、干姜的区别：“姜黄，苗类姜，花白质紫，深黄，肉黄色，辛而苦，色黄，故以名之。”古代医家多将姜黄用于活血行气、通经止痛，治疗胸胁刺痛、闭经癥瘕、风湿痹痛等症，随着现代药理学研究的发展，姜黄中的活性成分姜黄素被证实具有抗炎、抗氧化、抗肿瘤、降血脂等多种生物活性，使其在现代医药及保健品领域受到广泛关注,进一步拓展了其来源价值和应用范畴。

姜黄植物学特征表

姜黄主产区分布表

相关问答FAQs

Q1：姜黄与生姜有何区别？
A：姜黄与生姜虽同属姜科，但为不同植物部位且功效有别，生姜为姜科植物Zingiber officinale Rosc.的新鲜根茎，呈扁平不规则块状，表面黄白色，有辛辣味，主要用于发汗解表、温中止呕；姜黄则为姜黄植物的干燥根茎，表面深黄色，断面橙黄，气味香而苦，以活血行气、通经止痛为主，二者植物形态、化学成分（生姜含姜辣素，姜黄含姜黄素）及临床应用均有显著差异。

Q2：如何鉴别优质姜黄药材？
A：优质姜黄药材可通过“看、闻、切”鉴别：看根茎呈不规则卵圆形，表面深黄色，无霉变、虫蛀；断面橙黄色，角质样，色泽均匀；闻香气浓郁，无异味；质地坚硬，不易折断，优质姜黄姜黄素含量应≥1.0%（《中国药典》标准），可参考药典方法检测，伪品如莪术根茎断面灰棕色，香气淡,易与姜黄区分。