白芍中草药的外观究竟长什么样？形态特征具体有哪些？

白芍是中医药领域常用的传统中草药,为毛茛科植物芍药（Paeonia lactiflora Pall.）的干燥根，其性微寒，味苦、酸，归肝、脾经，具有养血调经、敛阴止汗、柔肝止痛、平抑肝阳等功效，临床常用于治疗月经不调、痛经、崩漏、自汗盗汗、肝脾不和之脘腹疼痛、肝阳上亢之头痛眩晕等症，要全面了解白芍“什么样”，需从其植物形态、药材性状、产地加工、炮制品特点、性味功效及鉴别方法等多方面展开。

植物形态：白芍的“生长样貌”

白芍为多年生草本植物,根由粗壮的纺锤形块根（即药用部分）及须根组成，株高50-80厘米，茎直立，无毛，上部常分枝，基生叶为二回三出复叶，叶柄长9-11厘米；小叶椭圆形、卵状椭圆形或披针形，长7.5-12厘米，宽2-4厘米，顶端渐尖，基部楔形，叶缘具白色骨质细齿，上面深绿色，下面淡绿色，两面无毛或沿叶脉疏生短柔毛，茎下部叶为二回三出复叶，上部叶为3小叶，花单生于茎顶或叶腋，直径5.8-11厘米；苞片4-5片，披针形，大小不等；萼片4片，宽卵形或近圆形，长1-1.5厘米，绿色；花瓣9-12片，倒卵形、倒卵圆形或宽椭圆形，长2.5-4厘米，白色、粉红色或红色，顶端常具凹缺；雄蕊多数，花丝长5-10毫米，黄色；心皮3-5枚，密被短柔毛，蓇葖果卵形或卵圆形，长2.2-3厘米，直径1-1.5厘米，顶端具喙，疏被短柔毛，种子黑色，球形或长圆形，直径约2毫米，花期5-6月，果期6-8月，其植株形态优美，花朵艳丽，既是药用植物，也常被用作观赏花卉。

药材性状：白芍的“商品样貌”

白芍药材为干燥的根,呈圆柱形，两端平截，长5-18厘米，直径1-2.5厘米，表面类白色、浅红棕色或淡棕红色，光滑或具细纵纹及细根痕，偶有棕褐色横向皮孔样突起，质坚实，不易折断，断面平坦，类白色或微带棕红色，形成层环明显，射线放射状，可见“菊花心”（射线呈放射状纹理，形似菊花），气微，味微苦、酸。

不同产地的白芍因加工和生长环境差异,性状略有区别：如“杭白芍”（浙江产）多呈圆柱形，表面类白色，质坚实，断面角质样；“亳白芍”（安徽亳州产）表面较粗糙，色较浅，粉性足；“川白芍”（四川产）多呈圆柱形或略弯曲，表面淡红棕色，断面较粗糙，以下为白芍药材主要性状特征的表格归纳：

产地与加工：白芍的“形成过程”

白芍主产于安徽、浙江、四川、山东等地，其中安徽亳州、浙江东阳、四川中江为道地产区，所产白芍品质最优，栽培白芍需3-5年后采收，多在夏、秋季采挖，采挖时小心挖取根部，避免损伤，采挖后洗净泥土，刮去外皮（或不去外皮，根据商品规格要求），置沸水中煮透（煮至无中心白心，质地变软），捞出浸入冷水中，刮去外皮，晒干或烘干，煮制过程是关键，可防止鲜根酶解，使有效成分转化为稳定形态，同时干燥后质地坚实，便于储存，若不经煮制直接晒干，则称为“生晒白芍”，品质较次，较少使用。

炮制品：白芍的“不同形态与功效”

白芍因炮制方法不同,性状和功效有所差异，常见炮制品包括：

1. 生白芍：取原药材，洗净，润透，切薄片，干燥，为类圆形薄片，外表面类白色或淡红棕色，切面类白色或微带棕红色，可见“菊花心”，质坚脆，性微寒，长于养血调经、柔肝止痛，常用于肝郁血虚之月经不调、痛经、胁痛，肝阳上亢之头痛眩晕。

2. 炒白芍：取白芍片，用麸皮炒至表面微黄色，取出晾凉，表面微黄色，偶见焦斑，气微香，麸炒后缓和其寒性，增强养血和脾作用，多用于肝脾不和之腹痛、泄泻。

3. 酒白芍：取白芍片，用黄酒拌匀，闷润至酒吸尽，文火炒至微黄色，取出晾凉，表面微黄色，略有酒气，酒制后引药上行，增强活血调经、柔肝止痛作用，多用于肝郁胁痛、痛经、经闭。

4. 醋白芍：取白芍片，用米醋拌匀，闷润至醋吸尽，文火炒至微黄色，取出晾凉，表面微黄色，微有醋气，醋制后入肝经血分，增强敛阴止痛作用，常用于肝郁血虚之脘腹疼痛、痛经、崩漏。

性味归经与功效主治：白芍的“作用内核”

白芍性微寒,味苦、酸，归肝、脾经，其核心功效可概括为“养、敛、柔、平”：

• 养血调经：白芍味酸，入肝经血分，能养血和营，为妇科调经要药，常与当归、熟地、川芎配伍（如四物汤），治疗血虚萎黄、月经不调、痛经、崩漏等。
• 敛阴止汗：酸能收敛，性寒能清，可敛阴液、固外泄，用于自汗、盗汗，常与黄芪、浮小麦、麻黄根配伍（如玉屏风散合牡蛎散）。
• 柔肝止痛：白芍甘酸养血，柔肝体以助肝用，缓急止痛，常与柴胡、当归、白术配伍（如逍遥散），治疗肝郁胁痛、脘腹疼痛；与甘草配伍（即芍药甘草汤），能缓急止痛，用于脘腹四肢挛急疼痛。
• 平抑肝阳：白芍质润养阴，可平抑肝阳，常与生地、石决明、牛膝配伍，治疗肝阳上亢之头痛眩晕、烦躁易怒。

鉴别与质量评价：白芍的“优劣辨别”

优质白芍以“根粗壮、皮细、质坚实、断面洁白、粉性足、无枯心”者为佳，常见伪品有赤芍（芍药属植物川赤芍、草芍药等的根，断面粗糙，粉性弱，味苦涩）和白花芍药（非药用品种，性状类似但功效不同），传统经验鉴别强调“三看”：一看断面是否洁白有“菊花心”，二看质地是否坚硬，三看味是否微苦带酸，现代药理研究表明，白芍主要含芍药苷、芍药内酯苷、苯甲酰芍药苷等成分，其中芍药苷为活性指标，《中国药典》规定白芍中芍药苷含量不得少于1.5%。

使用注意

白芍性寒,虚寒性腹痛、泄泻者不宜单用；不宜与藜芦同用（十八反）；外感风寒、血虚有寒者慎用；孕妇慎用（酒白芍除外，需遵医嘱），长期大量使用可能引起腹泻、腹痛等不适，建议在中医师指导下合理应用。

相关问答FAQs

Q1：白芍和赤芍有什么区别？
A：白芍与赤芍均来源于芍药属植物，但来源、性状、功效有别，白芍为芍药栽培品的干燥根（去皮煮制），性微寒，味苦酸，长于养血调经、敛阴止汗、柔肝止痛，断面类白色有“菊花心”；赤芍为芍药野生品或栽培品的干燥根（不去皮或煮制），性微寒，味苦，长于清热凉血、散瘀止痛，断面黄白色或红棕色，粉性弱，无“菊花心”，简单说，白芍偏“补养”（养血敛阴），赤芍偏“清散”（清热凉血散瘀）。

Q2：白芍适合哪些人群食用？
A：白芍适合血虚体质（面色萎黄、头晕心悸）、肝郁气滞（胁肋胀痛、情绪抑郁）、肝阳上亢（头痛眩晕、烦躁易怒）、阴虚有热（自汗盗汗、口干咽燥）及女性月经不调、痛经者，但需注意，虚寒体质（畏寒肢冷、腹痛便溏）、孕妇（需遵医嘱）、外感风寒者不宜使用，且不宜长期过量服用，以免损伤脾胃，建议在中医师辨证指导下根据体质和病情合理应用。