夏季食补药材怎么选？适合的有哪些？-药材种类-桦欧浅月中药网

夏季气温高、湿度大，人体易出现食欲减退、倦怠乏力、心烦失眠等“苦夏”症状，此时通过食补药材调理，需遵循“清热不贪凉、祛湿不伤脾、补气不助火”的原则，选择药食同源的药材，既能补充夏季消耗的营养，又能调和身体机能，以下从功效分类、具体药材、食用方法及禁忌等方面详细介绍夏季食补药材。

夏季食补药材

夏季食补药材的分类与应用

夏季食补药材主要分为清热解暑、健脾祛湿、益气生津、安神助眠四类，针对不同体质和症状灵活搭配，可达到事半功倍的效果。

夏季高温易导致“暑热”，出现口干舌燥、心烦气躁、长痱子等症状，需选用性寒凉或平、能清热解毒的药材。

金银花：性寒，味甘，归肺、心、胃经，可清热解毒、疏散风热，尤其适合咽喉肿痛、痱子瘙痒，可单独泡茶（每次5-10克），或与绿豆、冰糖煮“金银花绿豆汤”，清热解暑效果更佳。
薄荷：性凉，味辛，归肺、肝经，能疏散风热、清利头目，缓解夏季头晕、头痛、咽喉不适，取薄荷叶3-5克泡水，或做薄荷绿豆糕，但体虚多汗者不宜过量。
莲子心：性寒，味苦，归心、肾经，擅长清心安神、交通心肾，对心火旺盛引起的口舌生疮、失眠多梦有效，每次取1-2克泡茶，或煮粥时加少量，脾胃虚寒者需搭配生姜。

夏季暑湿交加,易困遏脾胃，出现腹胀、便溏、四肢沉重，需选用健脾化湿的药材。

夏季食补药材

茯苓：性平，味甘、淡，归心、脾、肾经，利水渗湿、健脾宁心，被誉为“四时神药”，可煮茯苓粥（取茯苓粉15克与大米同煮），或炖排骨时加10克茯苓，既能祛湿又不伤正气。
薏苡仁：性微寒，味甘、淡，归脾、胃、肺经，利水渗湿、健脾止泻，适合水肿、脚气、脾虚泄泻，生薏苡仁性寒，直接煮粥易伤脾，建议用炒薏苡仁（炒至微黄），或与红豆煮“薏米红豆汤”，祛湿同时健脾。
白扁豆：性平，味甘，归脾、胃经，健脾化湿、和中消暑，对夏季暑湿泄泻、食欲不振有良效，取10-15克白扁豆煮粥，或炒熟后泡茶，健脾温和，适合老人、儿童。

夏季高温易耗气伤津,出现口干舌燥、少气懒言、精神疲惫，需选用益气养阴、生津止渴的药材。

西洋参：性凉，味甘、微苦，归心、肺、肾经，补气养阴、清热生津，适合熬夜、加班后口干咽燥、疲劳乏力，取3-5克西洋参片含服，或泡水时加麦冬、五味子，增强生津效果。
石斛：性微寒，味甘，归胃、肾经，益胃生津、滋阴清热，对胃阴不足、口干烦渴、病后虚热有调理作用，取10克石斛煮水，或炖鸡汤时加5-8克，但感冒发热、湿热体质者不宜。
太子参：性平，味甘、微苦，归脾、肺经，补气生津、健脾润肺，药力平和，适合儿童夏季热、气虚自汗，取10-15克太子参煮瘦肉汤，或泡水代茶，长期服用无副作用。

夏季昼长夜短,心火旺盛易导致失眠、心悸，需选用清心安神的药材。

百合：性微寒，味甘，归心、肺经，养阴润肺、清心安神，对虚烦不安、失眠多梦有缓解作用，取15克百合与莲子、银耳煮“百合莲子羹”，或煮粥时加10克百合，甜咸皆宜。
酸枣仁：性平，味甘、酸，归肝、胆、心经，养心补肝、宁心安神，适合心肝血虚、失眠心悸，炒酸枣仁（炒至微焦）10克煮水，睡前饮用，或与百合、合欢皮搭配，增强安神效果。
莲子：性平，味甘、涩，归脾、肾、心经，补脾止泻、益肾固精、养心安神，适合心悸失眠、脾虚泄泻，取15克莲子去心（不去心则清心火效果更强），与百合、银耳同煮，或煮粥时加10克。