中药材紫苏图片

紫苏，唇形科紫苏属植物，学名Perilla frutescens (L.) Britton，是我国传统常用中药材，兼具药用与食用价值，其全草均可入药，叶（紫苏叶）、茎（紫苏梗）、成熟果实（紫苏子）分别具有不同功效，而准确识别紫苏的植物及药材形态，需结合其关键特征，以下从植物学特性、药材性状、图片识别要点等方面详细介绍。

植物学特征

紫苏为一年生草本，高0.5-2米，茎直立，方形（唇形科典型特征），有紫色或绿色纵沟，密被长柔毛，老茎渐木质化，呈紫褐色或绿色，叶对生，叶片卵圆形或卵形，长7-13厘米，宽4-10厘米，先端长尖或尾尖，基部宽楔形或圆形，边缘有粗锯齿（有时为重锯齿），齿端微尖，上面深绿色或紫绿色，被疏柔毛，下面紫色或绿色，沿叶脉被长柔毛，叶柄长2-7厘米，紫色或绿色，上部有狭翅，轮伞花序组成顶生或腋生的假总状花序，苞片卵形，花萼钟形，5齿裂，花冠白色至紫红色，冠筒筒状，雄蕊4枚，2强，子房4裂，小坚果近球形，灰褐色，直径约1.5毫米，有网状纹路，果期时花序下垂，果实密集，这些形态特征是图片识别的基础，尤其是方形茎、卵圆形带锯齿叶片及紫色叶柄,可作为初步判断依据。

药材性状

紫苏的药用部位不同，性状差异较大，需分别描述：

• 紫苏叶：多皱缩卷曲或破碎，完整的叶片展平后呈卵圆形，先端长尖，基部圆形或宽楔形，边缘有粗锯齿，上面深绿色，下面紫色或灰绿色，两面均被疏柔毛，叶柄紫色或紫棕色，质脆易碎，气清香浓郁，味微辛。
• 紫苏梗：呈方柱形，四棱明显，长30-100厘米，直径0.5-1.5厘米，表面紫棕色或暗紫色，有纵沟及稀疏柔毛，节处略膨大，质硬，断面有髓（白色或黄白色），气微，味淡。
• 紫苏子：成熟果实呈卵圆形或类球形，直径约1.5毫米，表面灰棕色或灰褐色，有网状纹理（细密而不规则），果皮薄，易碎，子叶两片，类白色，富油性，气香，味微辛。

为更直观对比，不同药用部位的性状特征可整理如下：

图片识别要点

在中药材图片中准确识别紫苏，需结合以下核心特征：

1. 叶片特征：紫苏叶是识别重点——卵形或卵圆形，边缘有明显粗锯齿（非细密齿），先端具尾尖，叶柄较长且常带紫色（部分品种叶柄绿色，但颜色较深），叶片下表面常呈紫色（“紫苏”之名即源于此），与薄荷（叶披针形、锯齿细密、叶柄短）有明显区别。
2. 茎部特征：茎为明显的方形（横切面呈四棱形），表面有纵沟，幼茎被柔毛，成熟茎呈紫褐色或绿色，这是唇形科植物的典型特征，可与茎圆形的植物区分。
3. 花与果实：花期为8-9月，图片中可见轮伞花序（花密集排列成假总状），花冠白色至紫红色；果期9-10月，小坚果近球形，灰褐色，网纹清晰，成熟时花序下垂，果实密集成串。
4. 整体姿态：植株直立，分枝多，叶片对生，整体呈丛生状，全株（尤其叶、茎）常带紫色或绿色，全株有特殊香气。

生长环境与分布

紫苏原产于中国，现广泛分布于长江流域及以南地区，如江苏、浙江、湖南、湖北、四川等地，北方也有栽培，喜温暖湿润气候，耐涝不耐旱，适宜生长温度为25-30℃，对土壤要求不严，以疏松肥沃、排水良好的砂质壤土为佳，在阴湿环境中生长不良，传统产区所产紫苏品质较优，如江苏苏州的“苏叶”、湖南岳阳的“紫苏子”，其叶片紫色深、气味浓郁,有效成分含量更高。

功效与应用

紫苏作为传统中药材，不同部位功效各异：

• 紫苏叶：性味辛、温，归肺、脾经，具发汗解表、行气和胃、解鱼蟹毒之效，用于风寒感冒、咳嗽呕恶、妊娠呕吐、鱼蟹中毒（可单用煮水或配生姜、紫苏梗同用），现代研究表明，其挥发油中的紫苏醛、柠檬烯等成分具有抗菌、抗炎、抗氧化作用。
• 紫苏梗：性味辛、温，归肺、脾经，理气宽中、止痛、安胎，用于胸膈痞闷、胃脘疼痛、嗳气呕吐、胎动不安（常与砂仁、陈皮配伍）。
• 紫苏子：性味辛，温，归肺经，降气化痰、止咳平喘、润肠通便，用于痰壅气逆、咳嗽气喘、肠燥便秘（常与莱菔子、白芥子同用，即“三子养亲汤”），紫苏叶可作蔬菜食用，种子可榨油，全株可提取芳香油,用途广泛。

相关问答FAQs

问：如何从图片中区分紫苏叶与薄荷叶？
答：紫苏叶与薄荷叶均为唇形科植物叶片，易混淆，但可通过以下特征区分：①叶片形状：紫苏叶呈卵圆形或卵形，先端长尖或尾尖；薄荷叶呈披针形或长椭圆状披针形，先端锐尖。②边缘锯齿：紫苏叶边缘为粗锯齿，齿端较钝；薄荷叶边缘为细密锯齿，齿端尖锐。③颜色与气味：紫苏叶下表面常为紫色或灰绿色，气清香带辛味；薄荷叶下表面灰绿色，气清凉浓郁，有特殊薄荷香气。④叶柄：紫苏叶柄较长（2-7cm），常为紫色；薄荷叶柄较短（0.5-2cm），多为绿色。

问：紫苏子的图片中如何判断其品质优劣？
答：紫苏子的品质可通过图片中的以下特征初步判断：①外观：优质紫苏子颗粒饱满，大小均匀，呈卵圆形或类球形，表面灰棕色或灰褐色，网纹清晰、细腻；劣质紫苏子干瘪皱缩，大小不一，表面暗淡无光或破损较多。②颜色：正常紫苏子颜色均匀，无霉斑或异常色斑；若图片中可见黑点或霉变，则可能受潮变质。③子仁完整性：优质紫苏子果皮薄，易碎，子叶两片呈类白色，油性足；劣质紫苏子果皮厚硬，子仁干瘪，油性差。④杂质：优质紫苏子图片中应无枝叶、砂石等杂质；若杂质明显,则需进一步筛选。