玛卡（Maca），又称玛咖、安第斯人参，是十字花科独行菜属（Lepidium）一年生草本植物，原产于秘鲁中部的安第斯山脉高海拔地区（海拔3500-4500米），当地居民已有超过2000年的食用历史，作为传统“智慧食物”，玛卡最初被印加人视为增强体力、提升生育力的天然珍品，20世纪后期被引入全球市场后，逐渐从区域性食材发展为兼具食品与药材属性的功能性植物资源，虽然玛卡并非传统中药材体系中的成员，但在现代营养学和替代医学领域，其根部块茎因富含多种生物活性成分，被广泛用于改善亚健康状态、调节生理功能，因此常被归类为“药食同源”类植物药材。
药用部位与形态特征
玛卡的药用部位主要为地下肉质块根,其形态因品种而异：整体呈球形、椭圆形或梨形，直径约3-5厘米，表皮颜色有黄、红、紫、黑等（不同颜色对应不同品种，如黄玛卡、红玛卡、紫玛卡、黑玛卡），新鲜时肉质饱满，富含水分，干燥后质地坚硬，断面呈乳白色或淡黄色，具有独特的芥子香气，块根是玛卡主要活性成分的储存部位，也是药用和食用的核心部分。
主要化学成分
玛卡的生物活性成分复杂,是其发挥药理作用的基础，主要可分为以下几类（见表1）：
表1 玛卡主要化学成分及作用
| 成分类别 | 代表物质 | 主要作用 |
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| 不饱和脂肪酸 | 玛卡酰胺（Macamides）、玛卡烯（Macaenes） | 调节内分泌系统，缓解更年期症状，改善性功能 |
| 生物碱 | 玛卡卡灵（Macaflavine）、芥子油苷 | 抗疲劳、抗炎，抑制肿瘤细胞生长（部分研究提示） |
| 氨基酸 | 精氨酸、谷氨酸、赖氨酸等 | 含人体必需氨基酸8种，增强免疫力，促进肌肉修复 |
| 维生素 | 维生素B₁、B₂、B₆、C、E | 参与能量代谢，抗氧化，延缓衰老 |
| 矿物质 | 铁、锌、钙、镁、铜 | 补充微量元素，改善贫血，维持骨骼健康 |
| 膳食纤维 | 果胶、纤维素 | 促进肠道蠕动，调节肠道菌群，降低胆固醇 |
| 活性多糖 | 玛卡多糖 | 调节免疫，辅助降血糖，保护肝脏 |
功效与作用
玛卡的药理作用基于其化学成分,现代研究及传统应用均证实其具有多重健康功效：
抗疲劳与增强体力
玛卡富含精氨酸和支链氨基酸,可促进肌糖原合成，减少运动后乳酸堆积；其含有的玛卡酰胺能通过调节下丘脑-垂体-肾上腺轴，提升机体对压力的适应能力，临床研究显示，连续12周服用玛卡提取物的人群，疲劳感评分显著降低，运动耐力提升。
调节内分泌与性功能
玛卡被称为“天然植物伟哥”，核心作用在于调节性激素平衡，玛卡烯和玛卡酰胺能促进雄激素（如睾酮）和雌激素的分泌，改善男性勃起功能障碍、精子质量下降，以及女性更年期潮热、情绪波动、性欲减退等问题，针对男性不育的研究表明，服用玛卡3个月后，精子活力和数量可提升30%-50%。
增强免疫力
玛卡多糖和氨基酸是免疫细胞（如淋巴细胞、巨噬细胞）的重要营养来源，可促进抗体生成，提高机体对病原体的抵抗能力，其丰富的维生素C和锌元素也能协同增强免疫功能，减少感冒等感染性疾病的发生。
抗氧化与延缓衰老
玛卡中的维生素E、玛卡酰胺及多酚类物质是强效抗氧化剂，可清除体内自由基，保护细胞膜免受氧化损伤，减少脂褐素（老年斑）形成，延缓皮肤和器官衰老，动物实验显示，玛卡提取物能显著提高超氧化物歧化酶（SOD）和谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性，降低丙二醛（MDA）水平。
改善认知与情绪
玛卡含有的生物碱和谷氨酸能促进神经递质（如乙酰胆碱、多巴胺）的合成，改善记忆力、注意力和学习能力；其调节内分泌的作用可缓解因激素失衡引起的焦虑、抑郁等情绪问题，尤其对更年期女性的情绪波动有显著改善效果。
性味归经与用法用量
性味归经（现代视角）
根据传统食用经验和现代药理研究,玛卡性平，味甘辛，归肾经、脾经，中医理论认为“肾为先天之本，主藏精”，玛卡通过温补肾阳、填精益髓，改善肾虚引起的疲劳、腰膝酸软、性功能减退；同时其健脾作用有助于促进营养吸收，增强后天之本。
用法用量
玛卡可内服,常见形式包括干片、粉末、胶囊、提取物等，推荐剂量：
- 干品：每日1.5-3克，温水冲泡或煮粥；
- 粉末：每日2-5克，加入牛奶、酸奶或饮品中；
- 提取物：每日200-400毫克（按玛卡酰胺含量计算，建议选择标准化产品）。
建议连续服用4-8周为一个周期，具体用量需根据个人体质和目的调整。
使用禁忌
- 特殊人群慎用：孕妇、哺乳期妇女、儿童及青少年（身体发育未完全）需在医生指导下使用；甲状腺功能亢进或减退者，因玛卡含硫代葡萄糖苷（可能影响甲状腺激素合成），应避免长期大量服用。
- 过敏体质：对玛卡或十字花科植物（如萝卜、白菜）过敏者禁用，可能出现皮疹、腹泻等过敏反应。
- 搭配禁忌：避免与抗凝血药物（如华法林）、降压药同服，玛卡中的维生素K和钾元素可能影响药效；睡前避免大量服用，以免因兴奋作用影响睡眠。
- 过量反应：每日超过5克可能引起肠胃不适（如腹胀、腹泻）、口干、失眠等，需减量或停用。
现代研究与应用
近年来,玛卡的研究领域不断拓展，除传统功效外，其在代谢性疾病（如糖尿病、高血脂）、骨质疏松、前列腺增生等方面的作用也逐渐被关注，玛卡多糖可通过抑制α-葡萄糖苷酶活性，辅助降低餐后血糖；其含有的钙、镁元素及异硫氰酸酯可促进骨密度增加，预防骨质疏松，玛卡已被多国批准为新食品原料或膳食补充剂，广泛应用于功能性食品、保健品和化妆品领域。
相关问答FAQs
问题1：玛卡适合长期服用吗？有没有依赖性？
解答：目前研究显示，玛卡作为天然植物，在推荐剂量内长期服用（如连续3-6个月）通常是安全的，目前尚未发现明显的依赖性，但建议每服用2-3个月后暂停1-2周，避免身体产生耐受，长期服用期间需注意观察身体反应，如有不适（如失眠、心慌）应及时停用并咨询医生。
问题2：服用玛卡期间需要注意饮食搭配吗？
解答：服用玛卡期间无需特殊禁忌饮食，但建议避免与辛辣、生冷食物同食，以免增加肠胃负担；玛卡含丰富膳食纤维，若与高纤维食物（如粗粮、豆类）大量同食，可能导致腹胀，建议间隔2小时以上服用，服用抗凝血药物（如华法林）的人群需谨慎，因玛卡中的维生素K可能影响药物效果，建议提前咨询医生。
