中草药陈皮,为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，以广东新会所产“广陈皮”、四川所产“川陈皮”最为道地，其性味辛、苦，温，归脾、肺经，是中医临床常用的理气药，历史悠久，《本草纲目》记载其“疗呕哕反胃嘈杂，时吐清水……同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降”，足见其应用之灵活，陈皮的作用广泛，涵盖理气健脾、燥湿化痰、降逆止呕等多个方面，现代药理研究也进一步揭示了其活性成分与功效机制，现从传统应用、现代研究、使用注意等方面详细阐述。
陈皮的传统功效与应用
陈皮的核心功效在于“理气”，既能调理脾胃气滞，又能疏畅肺气，同时兼具燥湿化痰、降逆止呕之效，临床应用广泛。
理气健脾，调畅中焦
脾胃为“后天之本”，气机升降之枢，若因饮食不节、情志不畅或劳倦过度导致脾胃气滞，常见脘腹胀满、嗳气频作、食欲不振、大便溏薄等症状，陈皮辛行温通，能疏畅脾胃气机，使气机调畅而胀满自消，同时其味苦燥湿，温能运脾，可增强脾胃运化功能，故为“脾肺二家之气分药”（《本草汇言》），治疗脾胃气滞之脘腹胀满，常配伍木香、砂仁（如香砂枳术丸）；若脾虚气弱兼气滞，则与人参、白术、茯苓同用（如异功散），以达补而不滞之效。
燥湿化痰，止咳平喘
肺为“贮痰之器”，脾为“生痰之源”，脾失健运则水湿聚而成痰，痰湿上渍于肺，可见咳嗽痰多、色白质稀、易于咳出等症状，陈皮既能燥湿以治生痰之本，又能化痰以治贮痰之标，且其性温，尤适用于寒痰、湿痰证，经典方剂“二陈汤”（陈皮、半夏、茯苓、甘草）即为治痰之祖方，方中陈皮理气化痰，使气顺则痰消；半夏燥湿化痰，茯苓健脾渗湿，共奏燥湿化痰、理气和中之效，若兼外感风寒，咳嗽痰多，可配伍紫苏叶、生姜（如杏苏散）；若痰湿郁而化热，痰黄黏稠，则需配伍黄芩、瓜蒌等清化痰热之品。
降逆止呕，和胃调中
胃气以降为和,若寒邪犯胃、胃气上逆或湿阻中焦，可见恶心呕吐、呃逆、胃脘不适等症状，陈皮味苦降泄，能降逆气和胃止呕，同时其温性可散寒燥湿，对寒呕、湿浊呕逆尤为适宜，治疗胃寒呕吐，常配伍生姜、吴茱萸（如吴茱萸汤）；若脾胃虚弱、胃气不和之呕吐，可配伍党参、生姜、藿香（如藿香正气散），以健脾和胃、降逆止呕，妊娠呕吐、晕车晕船所致恶心，也可单用陈皮煎水或配伍紫苏叶同用，缓解不适。
其他传统应用
陈皮在古代还常用于解鱼蟹毒,《本草纲目》言其“疗呕哕反胃嘈杂，时吐清水”，若食鱼蟹中毒致腹痛、吐泻，可单用陈皮煎服，或配伍生姜、紫苏同用以增强解毒功效，陈皮外用可取其燥湿之效，治疗湿疹、瘙痒，将陈皮煎水外洗，或研末调敷患处，能收湿止痒。
陈皮的现代药理研究
现代化学与药理学研究证实,陈皮含有挥发油、黄酮类、生物碱、有机酸等多种活性成分，其作用机制与传统功效高度契合，为临床应用提供了科学依据。
主要活性成分及作用
陈皮的药理作用主要源于以下成分：
| 活性成分 | 主要作用 | 研究支持 |
|---|---|---|
| 挥发油（柠檬烯、芳樟醇等） | 刺激胃肠黏膜，促进消化液分泌，增强胃肠蠕动；抑制呼吸道腺体分泌，稀释痰液 | 《中国中药杂志》研究表明，陈皮挥发油能显著提高胃排空率，缓解胃肠胀气；其祛痰作用与增加呼吸道黏膜分泌有关 |
| 黄酮类（橙皮苷、川陈皮素等） | 抗氧化（清除自由基）、抗炎（抑制炎症因子TNF-α、IL-6）；保护心血管（降低血脂、改善血管内皮功能） | 《药学学报》证实，橙皮苷可通过抑制NF-κB通路减轻炎症反应；川陈皮素能调节胆固醇代谢，预防动脉粥样硬化 |
| 生物碱（辛弗林、N-甲基酪胺） | 升高血压、兴奋心血管系统；轻微抑制胃肠平滑肌（缓解痉挛） | 《中草药》研究显示，辛弗林能增强心肌收缩力，其升压作用温和，适用于低血压状态 |
现代临床应用方向
基于药理研究,陈皮在现代临床中拓展了应用范围：
- 消化系统疾病：用于功能性消化不良、慢性胃炎、胃轻瘫等，其促进胃肠蠕动、调节胃动力的作用可改善腹胀、早饱、嗳气等症状；
- 呼吸系统疾病：用于慢性支气管炎、阻塞性肺疾病等，其祛痰、抗炎作用能减少痰液分泌、缓解咳嗽；
- 代谢性疾病：辅助治疗高脂血症、糖尿病，黄酮类成分可降低血清总胆固醇、低密度脂蛋白，改善胰岛素抵抗；
- 抗氧化与抗衰老：橙皮苷等黄酮类物质具有强抗氧化性，可清除体内自由基，延缓细胞衰老，预防慢性疾病。
陈皮的使用注意事项
陈皮虽为平和之品,但使用时需注意以下几点，以确保安全有效：
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禁忌人群：阴虚燥咳（干咳无痰、口干舌燥）、实热咳嗽（痰黄黏稠、口苦咽干）者不宜使用，因其性温，可能助热伤阴；吐血、咳血患者慎用，以免动血；气虚体弱、自汗盗汗者需配伍补气药同用，避免耗气伤阴。
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配伍禁忌：传统认为陈皮不宜与半夏、瓜蒌、贝母、白蔹同用（“十八反”），但现代临床中陈皮与半夏常配伍（如二陈汤），需辨证使用；不宜与温里药（如附子、干姜）同用过多，以免助热伤阴。
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用量与用法：内服煎汤，常用量为3-10g，理气宜用生陈皮（存放时间较短），健脾宜用陈久者（存放3年以上）；泡水饮用时，可取3-5g陈皮，沸水冲泡10-15分钟后代茶饮，但脾胃虚寒者不宜长期大量饮用。
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储存与鉴别：陈皮需储存于干燥通风处，防霉、防虫、防走油（表面泛油）；优质陈皮外皮色泽棕红或棕褐，内表面淡黄白色，质柔韧，香气浓郁，味辛甘苦；若发霉、有异味者不可使用。
陈皮的不同炮制方法及功效差异
陈皮的炮制方法不同,功效侧重也有差异，临床需根据病情选择：
| 炮制方法 | 操作要点 | 功效侧重 | 适用情况 |
|---|---|---|---|
| 生陈皮 | 晒干或低温干燥，保存1-3年 | 理气化痰力强 | 脾胃气滞、痰湿咳嗽（脘腹胀满、痰多黏腻） |
| 麸炒陈皮 | 麸皮炒至表面微黄，去麸 | 缓和燥性，增强健脾 | 脾虚食少、气虚乏力（易腹泻者） |
| 陈皮炭 | 武火炒至表面焦黑，内部褐色 | 收敛止血 | 呕血、衄血（胃出血、鼻出血等） |
陈皮作为传统中草药,其“理气健脾、燥湿化痰”的核心功效在临床应用中历经千年验证，现代药理研究进一步揭示了其多成分、多靶点的作用机制，使其在消化、呼吸、代谢等系统疾病中展现出广阔应用前景，使用时需注意辨证论治，结合炮制特点与个人体质合理选用，方能发挥其最大效用。
相关问答FAQs
问：陈皮是不是越陈越好？
答：并非越陈越好，一般认为陈皮以陈3年以上为佳，此时燥性减弱，香气醇厚，功效更侧重健脾化痰，但需注意储存条件，若受潮发霉则不可使用；且不同年份陈皮功效有侧重，新陈皮（1-2年）理气化痰力强，适合实证；老陈皮（5年以上）性更平和，适合虚证，需根据病情选择。
问：陈皮可以长期泡水喝吗？
答：健康人群短期适量饮用陈皮水可健脾开胃、缓解腹胀，但长期饮用需谨慎，陈皮性温，长期大量饮用可能耗气伤阴，尤其阴虚体质（易口干、盗汗）者易出现不适；脾胃虚寒者可适量饮用，但建议搭配枸杞、红枣等平和之品，或在中医师指导下辨证使用。
