中草药罗汉果

罗汉果,学名Momordica grosvenorii，是葫芦科罗汉果属植物的果实，主产于广西桂林、永福、临桂等地，因其果实形似罗汉而得名，又有“拉汗果”“假苦瓜”等别称，作为我国传统药食同源的中草药，罗汉果在民间应用历史悠久，不仅因其独特的清甜口感被誉为“神仙果”，更凭借其显著的药用价值成为清热润肺、利咽开音的良药，现代研究还发现其具有抗氧化、调节血糖等多种生物活性，在食品、医药、保健品领域应用广泛。

历史渊源与植物形态

罗汉果的应用可追溯至明清时期,清代《本草纲目拾遗》记载：“罗汉果，大如柿，椭圆中空，皮青有毛，熟则黄褐色，味极甘，性凉，清肺润肠，治咳嗽。”其最早作为民间草药在广西壮族地区使用，后因疗效显著逐渐被《中国药典》收载，2020年版《中国药典》明确其功能为“清热润肺，利咽开音，润肠通便”，用于肺热燥咳、咽痛失音、肠燥便秘。

植物学上,罗汉果为多年生草质藤本，茎细长，卷须分2叉；叶片心形或卵状心形，膜质，叶缘有稀疏小齿，叶背密被白色柔毛；花雌雄异株，雌花单生或双生于叶腋，花冠黄色，被短柔毛；果实圆形或长圆形，表面黄褐色或青褐色，有深色纵纹及茸毛，果肉干瘪，中空，内含多数黄白色种子；种子扁圆形，边缘有放射状沟纹，表面有网纹，其生长喜温暖湿润气候，忌霜冻，多栽培于海拔300-1400米的山区，广西因独特的喀斯特地貌和亚热带季风气候，成为罗汉果的道地产区。

主要化学成分与活性物质

罗汉果的药理作用与其丰富的化学成分密切相关,现代分离鉴定出多种活性物质，其中以三萜苷类、黄酮类、多糖类为主，此外还含有蛋白质、氨基酸、维生素及微量元素等。

（一）三萜苷类

三萜苷类是罗汉果的主要甜味成分和核心活性物质,目前已分离出20余种，包括罗汉果苷Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ、Ⅵ、Ⅺ、Ⅻ等，其中罗汉果苷V（Mogroside V）含量最高（约占干果的1%），甜度约为蔗糖的300倍，且热量极低（仅为蔗糖的1/300），是天然高甜度甜味剂的代表成分，罗汉果苷V由苷元（莫果苷元）和葡萄糖、鼠李糖等糖基组成，其甜味源于糖基与味蕾甜味受体的特异性结合，不参与人体代谢，不引起血糖波动，适合糖尿病患者及控糖人群食用。

（二）黄酮类

黄酮类化合物是罗汉果的另一类重要活性成分,包括山奈酚、槲皮素、山奈酚-3-葡萄糖苷等，具有抗氧化、抗炎、清除自由基等作用，研究表明，黄酮类成分可通过抑制脂质过氧化、提高超氧化物歧化酶（SOD）和谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性，减轻氧化应激对细胞的损伤，对延缓衰老、预防慢性疾病具有潜在价值。

（三）多糖类

罗汉果多糖是一种水溶性杂多糖,主要由葡萄糖、半乳糖、阿拉伯糖等单糖组成，含量约占干果的5%-10%，现代药理研究发现，多糖类成分具有免疫调节、抗肿瘤、降血糖等作用：可促进巨噬细胞吞噬功能，增强机体免疫力；通过调节肠道菌群平衡，改善肠道微环境；抑制α-葡萄糖苷酶活性，延缓碳水化合物吸收，辅助控制血糖。

罗汉果还含有蛋白质（约10%）、氨基酸（包括人体必需的8种氨基酸）、维生素C（约34.1mg/100g）、硒、锌等微量元素，这些成分共同构成了罗汉果“药食同源”的物质基础。

传统功效与现代应用

（一）传统功效与应用

1. 清热润肺，止咳化痰：罗汉果性凉，味甘，归肺、大肠经，善清肺热、润肺燥，为治疗肺热燥咳的要药，临床常用于治疗因外感风热或燥邪伤肺所致的咳嗽、痰黄黏稠、咽喉干痛、声音嘶哑等症，如《广西中药志》记载：“罗汉果，清热润肺，化痰止咳，治劳嗽，痰火咳嗽，血燥便秘。”
2. 利咽开音，保护咽喉：对于教师、歌手、主播等用嗓过度人群，或因感冒、吸烟导致的咽喉肿痛、声音沙哑，罗汉果可发挥利咽开音的作用，其含有的黄酮类成分能减轻咽喉黏膜充血、水肿，缓解黏膜炎症，促进黏膜修复。
3. 润肠通便，缓解便秘：罗汉果富含油脂和膳食纤维，能润滑肠道、刺激肠蠕动，适用于肠燥津亏所致的大便秘结，尤其适合老年体弱、产后或病后津亏便秘者，可单用泡水或配火麻仁、郁李仁等同用。

（二）现代应用拓展

1. 食品与饮料领域：作为天然甜味剂，罗汉果苷已广泛应用于无糖饮料、糖果、糕点、调味品等，无糖可乐、凉茶中添加罗汉果苷，既能满足甜味需求，又避免蔗糖带来的热量和龋齿风险；罗汉果茶（传统泡饮或袋泡茶）因清热润肺的功效，成为日常保健饮品。
2. 医药与保健品领域：基于其抗氧化、调节血糖、免疫调节等作用，罗汉果被开发为多种保健品，如润喉糖、止咳口服液、降血糖胶囊等，现代临床研究还发现，罗汉果提取物对慢性咽炎、过敏性鼻炎、支气管炎等有辅助治疗作用，且安全性高，不良反应少。
3. 化妆品领域：罗汉果中的黄酮类、多糖类成分具有抗氧化、保湿、抗炎作用，被添加到面膜、乳液、精华等化妆品中，可清除自由基、延缓皮肤衰老，改善皮肤干燥、敏感等问题。

使用方法与注意事项

（一）常用使用方法

1. 泡水代茶饮：取罗汉果1/3-1/2个，敲碎后用沸水冲泡，焖15分钟后饮用，可反复冲泡3-5次，适用于日常保健或咽喉不适者。
2. 煎汤内服：用于治疗肺热燥咳或便秘，可取罗汉果15-30g，配伍桑叶、菊花、杏仁等煎服，或单煎取汁服用。
3. 炖煮食疗：与梨、百合、银耳等同炖，增强润肺止咳效果，如“罗汉果炖雪梨”；与瘦肉、鸡肉同炖，可改善汤品甜味，增加食疗功效。
4. 含片或颗粒剂：市售罗汉果含片、颗粒剂携带方便，适合咽喉不适时含服或冲服，快速缓解症状。

（二）使用注意事项

1. 禁忌人群：罗汉果性凉，风寒感冒、脾胃虚寒（表现为腹痛、腹泻、畏寒）者不宜服用，以免加重寒邪损伤脾胃；孕妇及哺乳期妇女应在医师指导下使用。
2. 用量控制：日常保健每日用量以10-15g为宜，过量服用可能引起腹泻、腹痛等不适。
3. 配伍禁忌：不宜与温热性药物（如干姜、肉桂、附子）同用，以免降低其清热功效；正在服用降糖药的患者，若长期大量食用罗汉果制品，需监测血糖，防止低血糖。
4. 储存方法：罗汉果果实易吸潮发霉，应置于阴凉、干燥、通风处密封保存，或放入冰箱冷藏，避免阳光直射。

罗汉果主要化学成分及作用简表

相关问答FAQs

Q1：罗汉果泡水喝有什么好处？适合哪些人群？
A：罗汉果泡水喝具有清热润肺、利咽开音、润肠通便的功效，适合以下人群：① 长期用嗓过度（如教师、主播）导致的咽喉干痛、声音嘶哑；② 肺热燥咳、痰黄黏稠，或秋季干燥引起的咳嗽；③ 习惯性便秘、肠燥津亏者；④ 糖尿病患者或控糖人群（因罗汉果苷几乎不升血糖），但风寒咳嗽（咳白痰、流清涕）及脾胃虚寒者不宜饮用。

Q2：罗汉果和胖大海都能润喉，有什么区别？如何选择？
A：罗汉果与胖大海均有润喉利咽作用，但功效侧重不同：罗汉果性凉，偏于清热润肺、止咳化痰，适合肺热燥咳、咽喉肿痛，且药性平和，可长期少量服用；胖大海性寒，偏于清肺利咽、解毒消肿，适合急性咽喉炎、声音嘶哑，但药力较强，有缓泻作用，脾胃虚寒、腹泻者禁用，且不宜长期服用，选择时，若为慢性咽炎、干咳少痰，可选罗汉果；若为急性咽喉肿痛、声音嘶哑明显，可选胖大海，但需中病即止。