药材为何带大蒜味？特殊成分还是加工所致？
在自然界中，许多药材因含有特定的挥发性成分而具有独特的气味，大蒜味”是一类较为典型的特征，这类药材多来源于百合科、十字花科等科属植物，其大蒜味主要源于含硫化合物，如大蒜素、硫醚类等成分，这些活性物质不仅赋予了药材特殊的气味，更赋予了它们抗菌、抗炎、抗氧化等多种药用价值，本文将详细介绍几类常见的大蒜味药材，分析其……
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药材为何有大蒜气味？是品种特性还是特殊成分所致？
在中药材的世界里，独特的气味往往是其成分与功效的直观体现，大蒜气味”作为一种鲜明的特征，常出现在部分具有特殊药理作用的药材中，这类药材多含硫化合物，其辛辣刺激的气味不仅来源于植物自身的代谢产物，更与其抗菌、抗炎、心血管保护等功效密切相关，从传统中医的性味归经到现代药理研究，这些“蒜味”药材在临床与日常保健中均发……