马齿苋（Portulaca oleracea L.）为马齿苋科一年生草本植物，广泛分布于我国南北各地，生于田野、路边及庭院等处，其全草入药，是我国传统常用中药之一，马齿苋药食同源，早在《神农本草经》中就有记载，列为中品，历代医籍对其功效与应用均有详述，现代研究也进一步揭示了其丰富的化学成分和广泛的药理活性，使其在临床保健和疾病防治中具有重要价值。
从植物学特征来看,马齿苋茎平卧或斜升，肉质，紫红色，多分枝；叶互生，倒卵形，似马齿，故得名；夏季开黄色小花，蒴果圆锥形，内含多数黑色种子，其作为药用部位为干燥地上部分，夏季开花时割取，洗净泥土，晒干或鲜用，马齿苋性寒，味酸，归肝、大肠经，具有清热解毒、凉血止血、止痢、通淋等功效，主治热毒血痢、痈肿疔疮、湿疹、丹毒、蛇虫咬伤、便血、痔血、崩漏等症。
马齿苋的化学成分复杂,主要包括生物碱、黄酮类、有机酸、多糖、维生素及矿物质等，现代分离鉴定发现，其生物碱类成分主要有马齿苋碱、去甲肾上腺素等，其中去甲肾上腺素含量可达0.25%，能促进肠道蠕动，调节肠道功能；黄酮类成分包括槲皮素、山奈酚、异槲皮素等，具有显著的抗氧化和抗炎作用；有机酸以柠檬酸、苹果酸、草酸为主，可促进消化液分泌，增强食欲；多糖类成分如马齿苋多糖（POCP），具有免疫调节和降血糖活性；还富含维生素C（150-300mg/100g）、维生素A、维生素E及钙、铁、钾等矿物质，这些成分共同构成了马齿苋的药理基础，其主要化学成分及作用如下表所示：
| 成分类别 | 主要成分举例 | 含量（占干重%） | 主要作用 |
|---|---|---|---|
| 生物碱 | 马齿苋碱、去甲肾上腺素 | 1-0.3 | 抗菌、调节血压、促进肠道蠕动 |
| 黄酮类 | 槲皮素、山奈酚、异槲皮素 | 5-1.2 | 抗氧化、抗炎、清除自由基 |
| 有机酸 | 柠檬酸、苹果酸、草酸 | 5-3.0 | 促进消化、调节肠道菌群、调节pH |
| 多糖 | 马齿苋多糖（POCP） | 0-4.0 | 免疫调节、抗肿瘤、降血糖 |
| 维生素 | 维生素C、维生素A、维生素E | VC 150-300mg/100g | 抗氧化、增强免疫力、促进皮肤修复 |
| 矿物质 | 钙、铁、钾、镁 | Ca 2.0-3.0% | 补钙、预防贫血、维持电解质平衡 |
在药理作用方面,马齿苋表现出多方面的生物活性，抗菌抗病毒作用显著，体外实验表明，其水煎剂对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌等的最低抑菌浓度（MIC）分别为0.25mg/mL、0.5mg/mL、0.125mg/mL、0.25mg/mL；对流感病毒、疱疹病毒等也有一定抑制效果，其机制可能与破坏病毒包膜、抑制病毒复制有关，马齿苋具有强大的抗炎和抗氧化作用，黄酮类成分能抑制炎症介质（如PGE2、TNF-α）的释放，清除超氧阴离子和羟自由基，减轻氧化应激损伤，对慢性炎症和衰老相关疾病具有防治潜力，其多糖成分可激活巨噬细胞，增强NK细胞活性，调节T淋巴细胞亚群比例，从而发挥免疫调节作用；临床前研究还显示，马齿苋提取物能降低糖尿病模型动物的空腹血糖，改善胰岛素抵抗，其机制与促进胰岛β细胞修复、增加胰岛素敏感性相关；对心血管系统，马齿苋中的钾离子和黄酮类成分可扩张血管、降低血压，调节脂质代谢，减少胆固醇沉积，预防动脉粥样硬化。
临床应用中,马齿苋既可用于内服，也可外用，传统中医临床中，马齿苋常用于治疗热毒血痢，可单用鲜品捣汁服，或配黄连、木香等增强清热燥湿、行气止痛之效；治痈肿疔疮，可鲜品捣烂外敷，或配蒲公英、金银花煎服；治湿疹、丹毒，可煎水外洗或内服配合外用，现代临床研究显示，马齿苋制剂对细菌性痢疾有显著疗效，如某医院采用马齿苋片治疗120例急性菌痢患者，总有效率达93.3%，且不良反应少；对糖尿病辅助治疗，马齿苋多糖可通过促进胰岛素分泌、改善胰岛素抵抗，降低空腹血糖，临床观察显示，联合马齿苋提取物治疗的2型糖尿病患者，血糖控制效果优于单纯西药治疗；马齿苋外用治疗宫颈糜烂、带下过多等妇科疾病，也取得了较好效果，其机制可能与抑制病原体、促进黏膜修复有关。
用法用量方面,马齿苋内服煎汤，常用量为9-15g，鲜品用量可增至30-60g；或捣汁、入丸散，外用适量，鲜品捣烂外敷或煎水洗患处，需注意，马齿苋性寒，脾胃虚寒、肠滑腹泻者忌服；其含有的去甲肾上腺素可能影响血压，低血压患者慎用；动物实验表明马齿苋有收缩子宫作用，孕妇应避免使用；马齿苋含草酸较高，大量服用可能影响钙、铁吸收，肾结石患者慎用。
现代研究进展方面,马齿苋的应用已从传统药用扩展到食品、保健品和化妆品领域，在食品领域，马齿苋被开发为功能性食品，如马齿苋饮料、马齿苋糕点、马齿苋腌菜等，利用其丰富的维生素和矿物质补充营养，同时发挥清热解毒作用；在保健品领域，马齿苋提取物因其抗氧化、降血糖作用，被制成胶囊、口服液等，用于亚健康人群调理和慢性病预防；在化妆品领域，马齿苋提取物添加到护肤品中，可起到抗炎、舒缓敏感、延缓皮肤衰老的作用，适合敏感肌和熟龄肌使用，马齿苋的生态适应性强，易种植，产量高，作为一种可持续利用的药用资源，其开发前景广阔。
相关问答FAQs：
问题1：马齿苋可以长期服用吗？
解答：马齿苋药食同源，短期适量服用安全性较高，但长期服用需谨慎，因其性寒，长期可能损伤脾胃阳气，导致腹泻、腹痛等不适；且马齿苋含有的草酸较高，长期大量服用可能影响钙、铁等矿物质吸收，甚至增加肾结石风险，建议在医师指导下，根据体质合理使用，避免长期连续服用，一般连续服用不超过2周为宜。
问题2：服用马齿苋期间需要注意哪些饮食禁忌？
解答：服用马齿苋期间应避免食用辛辣刺激性食物（如辣椒、花椒、白酒），以免助热生火，影响其清热解毒功效；不宜与寒凉性食物同食过多（如苦瓜、西瓜、螃蟹），以免加重脾胃虚寒；因马齿苋含有的草酸可能与钙结合形成沉淀，应避免与高钙食物（如牛奶、豆制品）同时大量食用，建议间隔2小时以上；正在服用抗凝药物（如华法林）的患者需慎用，马齿苋中的维生素K可能影响抗凝效果，需咨询医师调整用药。
