中草药榆面，是传统中医药中源于榆树的加工品，通常指榆树（Ulmus pumila L.）的树皮、根皮或成熟果实（榆钱）经干燥、研磨后得到的粉末，因其色泽灰白、质地细腻如面而得名，榆树在我国分布广泛，生命力强，其树皮、果实等部位在民间应用历史悠久，既是传统中药材，也曾是饥荒时期的代食充饥之物,兼具药用与食用价值。
榆面的传统应用与性味归经
在传统中医药理论中，榆面根据加工部位不同，分为“榆白面”（树皮、根皮研磨）与“榆钱面”（果实研磨），二者性味与功效有所差异。
榆白面（树皮、根皮）
性平，味甘、微辛，归大肠、膀胱经。《名医别录》记载榆白皮“主大小便不通，利窍”，《本草纲目》则言其“利窍，除湿热，治黄疸，淋病，小便不通”，传统上多用于：
- 利水通淋：用于小便短赤、淋证涩痛，常与车前子、滑石等配伍，增强清热利湿之效。
- 清热利湿：对水肿、黄疸（如湿热黄疸）有调理作用，可单用煎汤或研末服。
- 解毒消肿：外用治疗皮肤疮疡、疥癣、湿疮，研末调敷或煎水洗浴，利用其收敛、抑菌之性。
- 杀虫止痒：用于蛔虫病、绦虫病，内服煎剂或研末冲服，以麻痹寄生虫排出。
榆钱面（果实）
性平，味甘，归脾、胃、心经。《神农本草经》将榆实列为“上品”，言其“主安神，助五脏，令人不饥”，《食疗本草》则记载其“主小儿疥癣，痈热，以渍疮”，传统应用包括：
- 健脾安神：用于脾胃虚弱、食欲不振、失眠多梦，可煮粥或研末入药，如《本草拾遗》载“榆花，令人不饥，又安神，助眠”。
- 杀虫消积：治疗小儿疳积、蛔虫腹痛，单用或与使君子、槟榔等配伍，增强驱虫消食之效。
- 消肿排脓：外用治痈肿、乳痈，捣烂敷患处，利用其清热解毒、散结消肿作用。
榆面的现代研究与功效机制
现代药理学研究表明，榆面（树皮与果实）含有多种活性成分，为其传统功效提供了科学依据。
主要化学成分
- 树皮部位：含多糖、生物碱（如榆碱）、黄酮类（槲皮素、山奈酚）、鞣质、三萜类及黏液质等，多糖和黄酮类物质具有显著的抗氧化、抗炎作用；鞣质则能收敛止泻、抑制病原微生物；黏液质可保护消化道黏膜，缓解刺激。
- 果实部位：富含蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素（A、C、E及B族）、矿物质（钙、铁、锌、钾）及氨基酸（赖氨酸、甲硫氨酸等），果实中还含有榆钱皂苷、植物甾醇等成分，具有调节血脂、增强免疫力的作用。
药理作用
- 利尿与抗炎作用：榆白皮中的多糖和生物碱能促进肾脏排钠排水，增加尿量，改善水肿；黄酮类成分可抑制炎症因子释放，缓解尿道炎症，对淋证、小便涩痛有辅助治疗作用。
- 抗菌与抗溃疡作用：榆白皮的鞣质和提取物对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、伤寒杆菌等有抑制作用；黏液质能在胃黏膜表面形成保护层，促进溃疡愈合，用于胃炎、胃溃疡的调理。
- 调节肠道功能：榆钱面中的膳食纤维能促进肠道蠕动，缓解便秘；其含有的低聚糖可增殖肠道益生菌，改善肠道微生态，对腹泻与便秘均有双向调节作用。
- 抗氧化与免疫调节：果实中的维生素C、E及黄酮类物质能清除自由基，延缓衰老；多糖成分可激活巨噬细胞，提高机体免疫力，增强抗病能力。
榆面主要化学成分及生物活性
| 化学成分类别 | 主要成分示例 | 来源部位 | 生物活性作用 |
|---|---|---|---|
| 多糖 | 榆树多糖、果胶多糖 | 树皮、果实 | 增强免疫力、调节肠道菌群 |
| 黄酮类 | 槲皮素、山奈酚、芦丁 | 树皮 | 抗氧化、抗炎、降低毛细血管通透性 |
| 生物碱 | 榆碱、槟榔碱 | 树皮 | 利尿、麻痹寄生虫 |
| 鞣质 | 没食子酸鞣质 | 树皮 | 收敛止泻、抑菌、抗溃疡 |
| 膳食纤维 | 纤维素、半纤维素、果胶 | 果实 | 促进肠道蠕动、调节血糖血脂 |
| 矿物质与维生素 | 钙、铁、锌、维生素C、维生素E | 果实 | 补充营养、抗氧化、预防贫血 |
榆面的使用方法与注意事项
常用使用方法
- 内服：
- 煎汤：榆白皮10-15g，或榆钱15-30g，水煎服，每日2次，适用于淋证、水肿、失眠。
- 研末冲服：榆白皮研细末，每次3-6g，温水送服，用于小便不通、蛔虫病；榆钱面每次5-10g，加入粥、汤中，适用于食欲不振、小儿疳积。
- 煮粥：榆钱30g，大米100g，煮成“榆钱粥”，加适量冰糖调味，健脾养胃，适合日常保健。
- 外用：
榆白面研末，用麻油或醋调敷患处，治疗皮肤湿疹、疮疡溃烂；或煎水熏洗，用于痔疮肿痛、阴部瘙痒。
注意事项
- 禁忌人群：孕妇慎用榆白面（其利尿作用可能增加流产风险）；脾胃虚寒者不宜长期大量服用榆面（性平偏凉，过量易致腹泻）。
- 配伍禁忌：传统认为榆白皮不宜与藜芦同用（“十八反”禁忌），使用时需注意配伍安全。
- 食用安全：榆面作为食品时，需确保来源无污染（榆树可能吸收重金属或农药），且果实需成熟（未成熟榆钱含微量氢氰酸，需充分晒干处理）。
- 用量控制：内服剂量不宜过大，榆白皮煎汤每日不超过15g，榆钱面不超过30g，以免引起胃肠不适。
相关问答FAQs
Q1：榆面可以作为日常食品长期食用吗？
A1：榆面（尤其是榆钱面）营养丰富，含有蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，适量食用可作为健康食品，如煮粥、做馅，具有健脾养胃、补充营养的作用，但需注意：①长期大量食用可能因膳食纤维过多导致腹胀或腹泻，建议每周2-3次，每次不超过30g；②脾胃虚寒者不宜空腹食用，可搭配红枣、生姜等温性食材；③作为食品时，需选择无污染的榆树果实，确保安全。
Q2：榆面与榆树皮、榆钱有什么区别？使用时如何选择？
A2：榆面是榆树树皮、根皮或果实的加工粉末，三者来源部位不同，功效侧重有差异：①榆树皮（榆白面）偏于利水通淋、清热解毒，适合小便涩痛、水肿、皮肤疮疡者，但药性较强，不宜久服；②榆钱（榆钱面）偏于健脾安神、营养保健，适合食欲不振、失眠、小儿疳积者，性质平和，可长期食用；③根皮与树皮功效相近，但根皮药效稍弱，资源较少，临床多用树皮，使用时，若需调理疾病（如淋证、水肿），优先选榆白面；若日常保健或改善脾胃功能,选榆钱面更合适。
