植物药材作为中医药体系的核心组成部分,承载着中华民族数千年的健康智慧，从《神农本草经》中“疗以治病，及补益方尔”的记载，到现代《中国药典》收载的2171种药材，植物药材始终以其天然、低毒、多靶点调节的特点，在疾病防治、养生保健中发挥着不可替代的作用，据统计，我国现有中药资源12807种，其中植物药材11146种，占比高达87%，涵盖根、茎、叶、花、果实、种子等几乎所有植物器官，每一味药材都凝聚着古人对自然的观察与归纳，本文将按药用部位分类，详细介绍常见植物药材的名称、图片特征、性味归经及功效应用，并结合现代研究解读其价值，为读者系统认识植物药材提供参考。
根类药材是植物地下部分,包括根、根茎或块根，是药用植物营养储存和吸收的主要器官，因其有效成分积累丰富，成为中药中最常用的类别之一，如人参，主根呈圆柱形，顶端有芦头（根茎），具密集芦碗（根茎上的凹陷），表面浅黄棕色，有纵皱纹，断面显菊花心，味甘微苦，性温，归脾、肺、心经，功效大补元气、复脉固脱，适用于体虚欲脱、肢冷脉微；黄芪根呈圆柱形，表面灰黄色或浅棕褐色，质地坚韧，断面纤维性强，味甘，性微温，归脾、肺经，能补气升阳、固表止汗，常用于气虚乏力、中气下陷；甘草根呈长圆柱形，外皮松紧不一，红棕色或灰棕色，断面纤维性，味甜，性平，归心、肺、脾、胃经，可补脾益气、清热解毒、祛痰止咳，被誉为“国老”；当归根呈圆柱形，表面黄棕色或棕褐色，具纵皱纹及横向皮孔样突起，断面黄白色或淡黄棕色，味甘辛，性温，归肝、心、脾经，能补血活血、调经止痛，为妇科要药。
茎类药材为植物的地上茎或茎的某一部分,如木质茎、草质茎、藤茎等，主要起输导和支持作用，部分茎类药材因含有生物碱、黄酮类等活性成分，具有活血通络、清热解毒等功效，如丹参根茎短粗，根数条，长圆柱形，表面棕红色或暗红色，粗糙，皮部砖红色，木部灰黄色或紫褐色，味苦，性微寒，归心、肝经，能活血祛瘀、通经止痛、清心除烦，常用于胸痹心痛、月经不调；关黄柏呈板片状或浅槽状，外表面黄棕色或黄褐色，内表面暗黄色或棕黄色，体轻，质硬，断面纤维性，味苦，性寒，归肾、膀胱、大肠经，可清热燥湿、泻火除蒸、解毒疗疮，用于湿热泻痢、骨蒸劳热；桑枝呈长圆柱形，表面灰黄色或黄褐色，有细纵纹及灰白色点状皮孔，质坚韧，断面黄白色，味微苦，性平，归肝经，能祛风湿、利关节，用于风湿痹痛、肩臂酸痛。
叶类药材是植物进行光合作用的主要器官,多在植物生长旺盛期采收，富含挥发油、鞣质、氨基酸等成分，以外用或煎剂形式发挥止咳平喘、止血等作用，如枇杷叶呈长圆形或长圆状倒披针形，顶端狭尖，基部楔形，上表面灰绿色、黄棕色或红棕色，有光泽，下表面密被灰棕色绒毛，味微苦，性微寒，归肺、胃经，能清肺止咳、降逆止呕，用于肺热咳嗽、胃热呕逆；艾叶呈卵状三角形或椭圆形，表面深绿色或黄绿色，有灰白色短软毛，背面密灰白色绒毛，质柔软，气清香，味苦，性温，归肝、脾、肾经，能温经止血、散寒止痛、调经安胎，常用于崩漏、经寒不调、宫冷不孕；紫苏叶呈卵圆形或宽卵形，先端长尖或尾尖，基部圆形或宽楔形，边缘有圆锯齿，两面紫色或上绿下紫，有特殊清香气，味辛，性温，归肺、脾经，能解表散寒、行气和胃，用于风寒感冒、脾胃气滞。
花类药材包括花蕾、花朵或花序，因其颜色鲜艳、气味芬芳，常兼具观赏与药用价值，多含花青素、挥发油等成分，具有清热解毒、活血调经等功效，如金银花呈棒状，上粗下细，表面黄白色或绿白色，久贮色变深，密被短柔毛，气清香，味甘，性寒，归肺、心、胃经，能清热解毒、凉散风热，用于痈肿疔疮、喉痹、丹毒、热毒血痢；菊花呈碟状或扁球形，花序外围舌状花，中央管状花，黄色、白色或棕色，气清香，味甘、微苦，性微寒，归肺、肝经，能散风清热、平肝明目、清热解毒，用于风热感冒、头痛眩晕、目赤肿痛；红花呈红黄色或红色，花筒细长，花冠筒口微裂，质柔软，气微香，味微苦，性温，归心、肝经，能活血通经、散瘀止痛，用于经闭、痛经、恶露不行、癥瘕痞块、胸痹心痛。
果实类药材是植物的成熟果实或种子,多为植物的繁殖器官，富含油脂、有机酸、苷类等成分，具有消食健胃、补肾固精等作用，是中药中“药食同源”的代表类别，如枸杞子呈类纺锤形或椭圆形，表面鲜红色或暗红色，具不透明皱纹，味甜，性平，归肝、肾经，能滋补肝肾、益精明目，用于肝肾阴虚、腰膝酸软、头晕目眩、视力减退；山楂呈球形，表面深红色，有光泽，具密集浅色小斑点，顶端有宿存花萼，基部有果梗，味酸甘，性微温，归脾、胃、肝经，能消食健胃、行气散瘀、化浊降脂，用于肉食积滞、胃脘胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭；五味子呈球形或扁球形，表面红色、紫红色或暗红色，皱缩，果肉味酸，种子味辛、微苦，性温，归肺、心、肾经，能收敛固涩、益气生津、补肾宁心，用于久咳虚喘、梦遗滑精、遗尿尿频、久泻不止、自汗盗汗。
全草类药材为植物的地上全体,包括茎、叶、花、果等，多在开花结果期采收，集中了植物各部位的有效成分，具有清热利湿、利尿通淋等广泛功效，如薄荷茎呈方柱形，对生分枝，表面紫棕色或淡绿色，具纵棱线，揉搓后有特殊清凉香气，味辛凉，性凉，归肺、肝经，能疏散风热、清利头目、利咽透疹，用于风热感冒、风温初起、头痛目赤、咽喉肿痛；鱼腥草茎呈扁圆柱形，表面棕黄色，具纵棱，节明显，下部节上生须根，叶互生，叶片心形，揉搓有鱼腥气，味辛，性微寒，归肺经，能清热解毒、消痈排脓、利尿通淋，用于肺痈吐脓、痰热喘咳、热淋、热痢；蒲公英呈皱缩卷曲的团块，根圆锥形，表面棕褐色，叶破碎，完整叶呈倒披针形，绿褐色或灰绿色，花茎单一，头状花序，气微，味微苦，性寒，归肝、胃经，能清热解毒、消肿散结、利尿通淋，用于疔疮肿毒、乳痈、瘰疬、目赤、咽痛、肺痈、肠痈。
植物药材是大自然馈赠人类的健康瑰宝,其应用从古至今不断拓展，现代研究更揭示了其活性成分的作用机制，如青蒿素抗疟、黄芩素抗菌等，随着野生资源减少，人工种植与可持续利用成为重要课题，唯有尊重自然规律、传承与创新并重，才能让这份古老智慧继续守护人类健康。
相关问答FAQs
问题1：如何通过图片特征辨别常见植物药材的真伪？
解答：辨别植物药材真伪需结合性状、显微及理化特征，以人参为例，真品主根呈圆柱形，顶端有芦头（根茎），具密集芦碗（根茎上的凹陷），表面浅黄棕色，有纵皱纹，断面显菊花心；伪品如野参（非正品）或茄科根，则无芦碗或断面纹理不同，又如金银花，真品花蕾呈棒状，上部膨大，基部有细梗，表面黄白色或绿白色，密被短柔毛，开放后花冠唇形；伪品如山银花，花蕾较瘦长，毛茸稀疏，日常可通过对比专业图谱、观察颜色气味（如黄芪有豆腥味，伪品可能无），必要时借助显微镜观察组织构造（如黄连的“过桥”特征）或薄层色谱鉴别有效成分。
问题2：服用植物药材时有哪些常见禁忌需要注意？
解答：植物药材虽天然，但需辨证使用，避免不良反应。（1）体质禁忌：体质偏热者慎用温补药，如人参、鹿茸，可能助火伤阴；体质虚寒者忌用寒凉药，如黄连、栀子，可能加重腹泻。（2）配伍禁忌：遵循“十八反”“十九畏”，如甘草反甘遂、大戟、芫花、海藻，乌头反贝母、瓜蒌、半夏、白蔹、白及，这些组合可能降低疗效或产生毒性。（3）饮食禁忌：服用期间忌生冷、油腻、辛辣食物，尤其服用发汗解表药（如麻黄、桂枝）时忌生冷，以免影响发汗效果；服用含生物碱的药材（如黄连、黄柏）时忌饮茶，以免鞣酸与成分结合降低吸收。（4）特殊人群：孕妇慎用活血化瘀药（如红花、桃仁）、峻下逐水药（如甘遂、大戟）；儿童、老人及体弱者需减量，并在医师指导下使用，长期服用某些药材（如甘草）可能导致水肿、高血压，需定期监测身体反应。
