收购各种药材是中医药产业链中的关键环节，既关系到中药材的质量与疗效，也直接影响农户的种植收益与产业的可持续发展，从传统中医的“药食同源”到现代制药的原料需求，药材收购涵盖根、茎、叶、花、果实、种子等多个部位，其种类繁多、标准各异,需要系统化的管理与规范化的操作。
常见收购药材种类及标准
中药材的收购需依据其药用部位、性味归经及主要功效进行分类，同时结合《中国药典》及行业标准把控质量，以下是常见收购药材的分类及核心标准：
| 药材类别 | 代表品种 | 性味归经 | 主要功效 | 收购标准 |
|---|---|---|---|---|
| 根茎类 | 人参、黄芪、甘草 | 人参甘温；黄芪甘微温；甘甘平 | 大补元气、补气固表、调和诸药 | 根部粗壮、无分叉、无空心；黄芪要求“菊花心”；甘草外皮红棕、味甜；水分≤12% |
| 叶类 | 艾叶、薄荷、桑叶 | 艾叶辛温；薄荷辛凉；桑叶甘寒 | 温经止血、疏散风热、疏散风热 | 叶片完整、色泽鲜绿（艾叶灰绿）；无霉变、杂质；薄荷含油量≥1.5%；桑叶需经霜采收 |
| 花类 | 金银花、菊花、红花 | 金银花甘寒；菊花甘苦微寒；红花辛温 | 清热解毒、疏散风热、活血通经 | 花朵未开放（金银花“二白针”）；菊花花瓣紧密、无碎瓣；红花色红鲜艳、花片完整 |
| 果实种子类 | 枸杞、五味子、决明子 | 枸杞甘平；五味子酸温；决明子甘苦微寒 | 滋补肝肾、收敛固涩、清肝明目 | 枸杞粒大饱满、色红润；五味子皮肉厚、色紫红；决明子颗粒饱满、无虫蛀 |
| 全草类 | 蒲公英、鱼腥草、薄荷 | 蒲公英苦甘寒；鱼腥草辛微寒；薄荷辛凉 | 清热解毒、利尿消肿、疏散风热 | 茎叶鲜嫩、无黄叶；鱼腥草有特殊腥味；薄荷含叶量≥80%；水分≤14% |
药材收购的核心流程
规范的收购流程是保障药材质量与效率的基础，通常包括以下五个环节：
产地调研与规划
收购前需深入药材道地产区（如甘肃当归、宁夏枸杞、云南三七），了解当地气候、土壤、种植历史及农户种植习惯，优先选择“道地药材”，因其有效成分含量更高、疗效更优，结合市场需求（如疫情后金银花、连翘需求激增）制定采购计划，避免盲目收购。
质量检测与分级
药材到货后需进行严格的质量检测，包括感官检查（色泽、气味、形状）和理化指标检测（水分、灰分、有效成分含量、农残及重金属），人参需检测人参皂苷Rg1+Re含量≥0.3%，甘草的甘草酸含量不得少于2.0%，根据检测结果将药材分为特级、一级、二级，优质优价，确保药材符合药企或中药饮片厂的生产标准。
定价与谈判
药材定价需综合成本（种植、加工、运输）、市场行情（如当归因2023年甘肃干旱减产，价格同比上涨30%）、质量等级等因素，与农户或合作社签订收购协议时，明确价格浮动机制（如随行就市），保障双方利益，同时避免压价损害农户积极性。
物流与仓储
药材运输需防潮、防压、防虫，易霉变药材（如枸杞、金银花）需采用干燥、密封运输；鲜货（如鱼腥草）需冷链保鲜，入库前需再次检测水分，仓库需保持通风、干燥（相对湿度≤60%），分类存放（根茎类与花类分开，避免串味），定期检查并翻晒，防止虫蛀、霉变。
供应链管理
建立稳定的采购渠道，与种植大户、合作社签订长期合同，实现“订单农业”，减少中间环节，降低成本，利用数字化平台（如中药材溯源系统）记录药材从产地到仓库的全流程信息，确保质量可追溯,满足现代药企对药材安全性的要求。
市场行情与风险应对
中药材价格受气候（如干旱、洪涝导致减产）、供需关系（如集采政策对原料需求的影响）、政策调控（如《中药材生产质量管理规范》实施）等多重因素影响，波动较大，2022年因安徽、河南等主产区暴雨，白术减产40%，价格从每公斤50元飙升至120元，收购商需密切关注农业农村部、药监局及行业协会发布的数据，建立“产地直采+库存缓冲”机制，通过多元化采购（如同时收购根茎类、花类）分散风险,避免因单一药材价格波动导致亏损。
注意事项
- 合规性：收购需持有《药品经营许可证》，遵守《药品管理法》及《中药材生产质量管理规范》，严禁收购硫磺熏蒸、染色、霉变等劣质药材。
- 质量优先：不盲目追求低价，以质量为核心，建立“优质优价”的采购导向，长期合作中树立质量口碑。
- 社会责任：引导农户科学种植（如推广标准化种植技术、提供种植培训），推动中药材产业绿色可持续发展，助力乡村振兴。
相关问答FAQs
Q1：收购药材时，如何快速判断药材是否经过硫磺熏蒸？
A：可通过“一看二闻三测”初步判断：一看药材颜色，硫磺熏蒸后的药材颜色过于鲜艳（如银耳雪白、枸杞鲜红），且表面有结晶；二闻气味，正常药材有自身清香，硫磺熏蒸后带有刺鼻的硫味；三测pH值，用pH试纸检测，熏蒸药材多呈酸性（pH<4），而正常药材多接近中性（pH 5-7），若仍不确定，可送至第三方机构检测二氧化硫残留量（需≤150mg/kg，根据《中国药典》标准）。
Q2：面对中药材价格大幅波动，收购商如何平衡成本与利润？
A：可通过以下策略应对：①产地直采：跳过中间商，与农户或合作社直接合作，降低采购成本；②动态库存：根据价格走势合理储备，如低价时多收购，高价时减少库存，但需避免过度囤积导致资金链断裂；③产品多元化：收购不同价格周期的药材（如根茎类价格稳定时多采购，花类价格波动大时控制量），分散风险；④信息预判：关注气象预报、政策动态及市场需求变化，提前调整采购计划，例如预判某药材将减产时，提前锁定优质货源,锁定成本。
