安徽作为我国中医药文化的重要发源地之一，自古便有“皖药甲天下”的美誉，境内地形多样，淮北平原、江淮丘陵、皖南山区气候各异，为中药材生长提供了得天独厚的条件，在众多安徽道地药材中，白色药材因其独特的药用价值和广泛的临床应用，占据着重要地位，既有“亳白芍”“舒城白术”等经典道地品种，也有茯苓、白芷等常用大宗药材，共同构成了安徽白色药材的“白色谱系”，这些药材或根、或茎、或菌核，以其纯净的色泽和卓越的功效,成为中医药宝库中的璀璨明珠。
安徽白色药材的品种与特色
安徽白色药材种类丰富，涵盖根茎、菌核、果实等多个部位，以下为几种代表性品种及其特点：
白芍（亳白芍）
白芍为毛茛科植物芍药的干燥根，是安徽亳州的道地药材，素有“亳白芍甲天下”之称，其性微寒，味苦、酸，归肝、脾经，具有养血调经、敛阴止汗、柔肝止痛、平抑肝阳的功效，亳白芍因产于亳州及周边地区，气候温和、土壤疏松肥沃，所产药材根条粗壮、质地坚实、断面类白色或微带棕红色，粉性足，有效成分芍药苷含量高，临床常用于血虚萎黄、月经不调、肝脾不和等症，是“四物汤”等经典方剂的核心成分。
白术（舒城白术）
白术为菊科植物白术的干燥根茎，主产于安徽舒城、六安等地，与亳州白术并称“皖术”，尤以舒城白术最为著名，其性温，味、甘、苦，归脾、胃经，具有健脾益气、燥湿利水、止汗安胎的功效，舒城白术因种植历史悠久、加工工艺独特，其根茎呈拳状团块，表面灰黄色或灰棕色，断面黄白色或淡棕色，有“云头鹤腿”（上部瘤状突起如云头，下部渐细如鹤腿）的特征，香气浓郁，是中医“扶正固本”的代表药材，常用于脾虚食少、腹胀泄泻、痰饮眩悸等症。
茯苓
茯苓为多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核，寄生于松树根上，广泛分布于安徽大别山区、皖南山区等地，与黄芪、党参、甘草并称“四大皖药”之一，其性平，味、甘、淡，归心、脾、肾经，具有利水渗湿、健脾宁心的功效，安徽茯苓因生长环境纯净，菌核个大、坚实，断面白色或淡棕色，细腻如粉，有效成分茯苓多糖含量丰富，临床常用于水肿尿少、痰饮眩悸、脾虚食少、心神不安等症，既是利水渗湿的要药，又是养生保健的佳品，如“茯苓饼”“茯苓粥”等传统食疗方沿用至今。
白芷
白芷为伞形科植物白芷的干燥根，主产于安徽亳州、阜阳等地，是安徽大宗出口药材之一，其性温，味辛，归肺、胃、大肠经，具有解表散寒、祛风止痛、通鼻窍、燥湿止带、消肿排脓的功效，亳州白芷因根条顺直、质坚实、断面类白色、香气浓烈，有效成分欧前胡素含量高，临床常用于感冒头痛、眉棱骨痛、鼻塞流涕、风湿痹痛、带下过多等症，是“川芎茶调散”“苍耳子散”等方剂的重要组成。
白前
白前为萝藦科植物柳叶白前或芫花叶白前的干燥根茎，主产于安徽沿江地区，如安庆、铜陵等地，其性微温，味辛、苦，归肺经，具有降气化痰、止咳平喘的功效，白前根茎细长，节明显，断面类白色或黄白色，味微辛，长于治疗肺气壅实、咳嗽痰多、气喘等症，因其性平和，无论新久咳嗽、寒热虚实皆可配伍使用，是中医“治咳要药”。
白茅根
白茅根为禾本科植物白茅的干燥根茎，广泛分布于安徽各地，尤以淮北平原产量为丰，其性寒，味甘，归肺、胃、膀胱经，具有凉血止血、清热利尿、生津止渴的功效，白茅根根茎呈细长圆柱形，节明显，断面有放射状纹理，味甘，临床常用于血热吐血、衄血、尿血、热病烦渴、水肿尿少等症，因其药性和缓，既是清热凉血良药，又是夏季解暑佳品。
白及
白及为兰科植物白及的干燥块茎，主产于安徽皖南山区，如黄山、池州等地，其性微寒，味苦、甘、涩，归肺、胃、肝经，具有收敛止血、消肿生肌的功效，白及块茎呈不规则扁圆形，表面黄白色，断面半透明，有角质样光泽，黏性强，是治疗咳血、吐血、外伤出血的良药，外用还可治疮疡肿痛、皮肤皲裂，因其“止血不留瘀，消肿生肌”的特点，在创伤修复领域应用广泛。
百合
百合为百合科植物卷丹或细叶百合的干燥肉质鳞叶，主产于安徽六安、安庆等地，其性微寒，味甘，归肺、心经，具有养阴润肺、清心安神的功效，安徽百合鳞片肥厚、色白如玉，味甘微苦，临床常用于阴虚燥咳、劳嗽咳血、虚烦惊悸、失眠多梦等症，既是中药，又是食材，如“百合莲子羹”“百合银耳羹”等，兼具药用与食用价值。
安徽白色药材主要品种概览
| 药材名 | 道地产区 | 性味归经 | 主要功效 | 常见应用 |
|---|---|---|---|---|
| 白芍 | 亳州 | 苦、酸，微寒；归肝、脾经 | 养血调经、敛阴止汗、柔肝止痛 | 血虚萎黄、月经不调、肝脾不和 |
| 白术 | 舒城、六安 | 甘、苦，温；归脾、胃经 | 健脾益气、燥湿利水、止汗安胎 | 脾虚食少、腹胀泄泻、痰饮眩悸 |
| 茯苓 | 大别山区、皖南 | 甘、淡，平；归心、脾、肾经 | 利水渗湿、健脾宁心 | 水肿尿少、痰饮眩悸、脾虚食少 |
| 白芷 | 亳州、阜阳 | 辛，温；归肺、胃、大肠经 | 解表散寒、祛风止痛、通鼻窍 | 感冒头痛、鼻塞流涕、风湿痹痛 |
| 白前 | 安庆、铜陵 | 辛、苦，微温；归肺经 | 降气化痰、止咳平喘 | 肺气壅实、咳嗽痰多、气喘 |
| 白茅根 | 淮北平原 | 甘，寒；归肺、胃、膀胱经 | 凉血止血、清热利尿、生津止渴 | 血热吐血、热病烦渴、水肿尿少 |
| 白及 | 皖南山区 | 苦、甘、涩，微寒；归肺、胃、肝经 | 收敛止血、消肿生肌 | 咳血、吐血、外伤出血、疮疡肿痛 |
| 百合 | 六安、安庆 | 甘，微寒；归肺、心经 | 养阴润肺、清心安神 | 阴虚燥咳、劳嗽咳血、失眠多梦 |
相关问答FAQs
Q1：安徽白色药材中，哪些被列为“道地药材”？其道地性体现在哪些方面？
A：安徽白色药材中，亳白芍、舒城白术、茯苓、白芷等被列为国家地理标志产品或传统道地药材，其道地性主要体现在三个方面：一是产地独特，如亳白芍因亳州地处黄淮平原，气候温和、土壤富含有机质，所产芍药苷含量较其他产区高15%-20%；二是品质优良，如舒城白术因“云头鹤腿”的形态特征和浓郁香气，被《中国药典》列为优质白术标准；三是临床疗效确切，如安徽茯苓因菌核生长周期长、有效成分积累足，在利水渗湿方面效果显著，被历代医家推崇。
Q2：如何通过性状鉴别安徽白色药材的真伪与优劣？
A：可通过“看、闻、摸、尝”四步法鉴别：①看外观：优质白芍根条粗壮、断面类白色、粉性足；劣质品则根条细小、断面有裂隙或黄心。②闻气味：舒城白术有浓郁香气，白芷有特殊香气，若气味淡或异味则可能为伪品或加工不当。③摸质地：茯苓以体重坚实、断面细腻为佳；白及以半透明、黏性强为优，松软则品质次。④尝味道：白芍味苦酸回甘，白术味甘微苦，若味苦涩或有麻舌感，可能为硫磺熏制或掺伪品，可通过检查有无霉变、虫蛀，以及是否保留产地特征（如白茅根的“节明显”）进一步判断。
