黃精為傳統中藥中的補益佳品,始載於《神農本草經》，列為上品，因其藥性平緩，補而不燥，有“仙人餘糧”之美譽，其來源為百合科植物黃精（Polygonatum sibiricum）、多花黃精（Polygonatum cyrtonema）或滇黃精（Polygonatum kingianum）的乾燥根莖，藥材根莖呈結節狀彎曲，表面黃白色至黃棕色，質地柔潤，味甜，具有補氣養陰、健脾、潤肺、益腎等功效，臨床應用廣泛，既可單味入藥，也常配伍於其他方劑中。
植物形態與藥材特徵
黃精植株為多年生草本,根莖橫走，肥厚，常結節狀彎曲，形似雞頭（雞頭黃精）或連珠狀（姜形黃精），莖單一，直立，高50-90厘米，葉輪生，每輪3-6片，葉片卵形、卵狀披針形或線形，先端尖，基部圓形，全緣，表面綠色，背面灰綠色，花腋生，花被鐘形，黃綠色或帶紫紅色，花絲略扁，花藥黃色；漿果圓球形，成熟時紫黑色，種子圓腎形，藥材採挖後洗淨，曬乾或蒸後曬乾，根莖呈不規則結節狀，長3-10厘米，直徑1-3厘米，表面有細縱紋及須根痕，未蒸透者呈淡黃色，蒸後色加深至黃褐色或紅棕色，質地堅實或稍柔潤，斷面呈顆粒性，黃白色或灰棕色，有時有焦糖氣味，味甜而帶黏性。
性味歸經與功效主治
黃精性甘,平，歸脾、肺、腎經，其功效益氣養陰，補脾潤肺，益腎填精，臨床常用於：
- 脾胃氣虛：食慾不振、倦怠乏力、食後腹脹，可配伍黃芪、黨參、白朮等，如黃精四君子湯；
- 陰虛肺燥：乾咳少痰、咽乾口渴，常與沙參、麥冬、貝母同用，如黃精膏；
- 腎精不足：腰膝酸軟、頭暈目眩、須髮早白，可配伍枸杞子、山茱萸、菟絲子等，如五子衍宗丸加黃精；
- 體虛乏力：病後體虛、心悸氣短，單味煎服或製成膏滋長期服用。
現代研究與應用
現代藥理研究表明,黃精主要含黃精多糖、皂苷、黃精皂苷A、黏液質、淀粉、多種氨基酸及微量元素等，其藍療作用多樣：黃精多糖能增強免疫調節功能，促進淋巴細胞增殖；皂苷類成分具有抗氧化、抗衰老作用，清除自由基，延緩細胞老化；還有降血糖、降血脂、改善心血管功能、抗疲勞等作用，近年來，黃精在保健食品開發中應用廣泛，如黃精茶、黃精口服液、黃精糕點等，成為“藥食同源”的典型代表。
使用注意
黃精雖為補益藥,但需注意適量使用，避免過服，中焦濕滯、腹脹便溏、咳嗽痰多者不宜服用；黃精含大量黏液質，脾虛有濕者單味長期服用可能加重濕邪；與藜蘆不宜同用，屬於“十八反”禁忌，炮製方面，生黃精可能刺激咽喉，多蒸製後使用（蒸後黃精），以增強補益作用，減少副作用。
黃精主要品種對比
| 品種 | 形態特徵 | 主產地 | 藥材特徵 |
|---|---|---|---|
| 黃精 | 根莖結節狀彎曲，葉輪生3-6片 | 河北、山西、內蒙古 | 質地堅實，斷面顆粒性，味甜 |
| 多花黃精 | 根莖連珠狀，葉輪生4-9片 | 安徽、浙江、江西 | 質地柔潤，斷面角質樣，味甜 |
| 滇黃精 | 根莖肥厚塊狀，葉輪生5-12片 | 雲南、貴州 | 體積較大，斷面半透明，味甜 |
相關問答FAQs
問：黃精可以和哪些食物同食？哪些食物不宜同食？
答：黃精性甘平，藥食同源，適宜與枸杞子、紅棗、桂圓、山藥等補益食物同食，可增強補氣養陰效果，不宜與寒涼食物（如西瓜、苦瓜、螃蟹）大量同食，以免影響藥效；也不宜與藜蘆同用，屬於中藥配伍禁忌，可能產生不良反應。
問：黃精適合長期服用嗎？服用期間需要注意什麼？
答：黃精藥性平緩，適合體質虛弱者長期調理，但需根據體質調整用量，一般建議每日10-30克，煎服或入丸散，長期服用期間應注意觀察身體反應，若出現腹脹、食慾減退等不適，需暫停服用並諮詢醫生，黃精含糖量較高，糖尿病患者應慎用或在醫師指導下使用。
