江西地处长江中下游南岸，气候温暖湿润，山地丘陵广布，孕育了丰富的中草药资源，是全国重要的中药材产区之一，中草药收购作为连接种植端与市场端的关键环节，不仅关系到中医药产业的持续发展，也直接影响着种植户的经济收益，近年来，随着中医药产业的振兴和市场需求增长，江西中草药收购市场呈现出规模扩大、品种多元化、渠道多样化的发展态势，但也面临资源保护、质量管控、信息对接等挑战。
江西中药材资源已发现品种达2000余种，其中载入《中国药典》的有300余种，道地药材和特色药材优势明显，历史上，“樟树药帮”与“安徽药帮”“河北药帮”并称全国三大药帮，樟树更被誉为“中国药都”，其周边地区形成了以栀子、吴茱萸、车前子为主的道地药材种植基地；赣南山区因独特的亚热带气候，盛产黄姜、草珊瑚、夏天无等特色药材；庐山、井冈山等高海拔地区则因昼夜温差大、水质纯净，产出党参、黄精等品质上乘的药材，这些资源为江西中草药收购市场提供了充足的原料保障，也让“赣药”在全国中药材市场占据重要地位。
当前江西中草药收购市场已形成多元化主体格局，收购方包括本地大型药企（如江中药业、仁和药业）、全国性药企驻赣收购点、中药材专业市场（如樟树中药材市场）的产地商行、农民专业合作社及个体经纪人，药企和大型商行因需求量大、资金稳定，成为收购主力，主要面向标准化种植基地；合作社和经纪人则更灵活，对接散户种植户，收集零散货源，收购渠道也从传统的产地现场收购、市场批发，拓展至电商平台（如阿里巴巴、拼多多产地直供）和“订单农业”模式——药企提前与种植户签订收购协议，约定品种、数量、质量标准和保底价格，既保障药企原料供应,也降低种植户市场风险。
价格波动是江西中草药收购市场的显著特征，受气候、供需、政策等多重因素影响，2022年江西遭遇持续干旱，导致栀子、吴茱萸等秋季采收的品种产量下降20%-30%，收购价格同比上涨50%左右；2023年随着气候好转，产量恢复，价格回落至合理区间，政策层面，国家医保目录调整、中医药扶持政策（如“赣十味”赣产道地药材品牌建设）也会直接影响特定品种的需求和价格，以草珊瑚为例，因被列入“赣十味”道地药材目录，相关中成药生产企业采购量增加，2023年收购价格同比上涨15%,带动赣南地区种植面积扩大。
中草药收购流程严格遵循“质量优先”原则，主要分为采收、初加工、分级、质检、定价五个环节，采收是第一步，直接影响药材品质，不同品种有严格的采收期：车前子需在8-9月果实成熟时采收，过早则籽粒不饱满，过晚则果实脱落；草珊瑚在6-7月植株开花前采收，此时有效成分含量最高，采收后需立即进行初加工，包括清洗（去除泥沙杂质）、切片（根茎类药材如黄姜需切片）、干燥（晒干、阴干或烘干，忌暴晒导致有效成分流失），如栀子需晒至果皮皱缩、色泽暗红，吴茱萸需用文火烘干以保持香气，干燥后按大小、色泽、完整度分级，特级品（如栀子颗粒饱满、无碎屑）比普通品价格高30%以上，质检是核心环节，需检测农残（如六六六、DDT）、重金属（铅、镉、砷）及有效成分（如栀子中的栀子苷、夏天无中的原阿片碱），符合《中国药典》标准方可收购，不合格药材当场退回或折价处理，最后双方协商定价，一般按等级、市场行情、收购量确定，现款结算为主，部分合作社采用“保底价+市场价分红”模式,保障种植户收益。
江西主要中草药收购品种及概况如下表所示：
| 品种 | 主产区 | 年收购量（吨） | 2023年市场价格（元/公斤） | 特点 |
|---|---|---|---|---|
| 栀子 | 樟树、新干 | 5000 | 25-35 | 道地药材，需求稳定 |
| 车前子 | 宜春、吉安 | 8000 | 30-40 | 大宗品种，用量大 |
| 吴茱萸 | 抚州、赣州 | 3000 | 80-120 | 价格较高，管理要求高 |
| 草珊瑚 | 赣州、吉安 | 2000 | 15-25 | 用于中成药原料 |
| 夏天无 | 鹰潭、上饶 | 1500 | 60-80 | 特色药材，出口较多 |
| 黄姜 | 赣南山区 | 4000 | 10-15 | 提取原料，需求波动大 |
尽管江西中草药收购市场发展迅速，但仍面临诸多问题，一是野生资源过度采挖，如夏天无、七叶一枝花等野生药材因长期无序采挖，产量逐年下降，部分品种已依赖人工种植；二是种植标准化程度低，部分散户种植户缺乏科学种植知识，滥用农药、化肥导致农残超标，影响药材品质和市场价格；三是信息不对称，种植户难以及时掌握市场行情，易被经纪人压价，而收购方也常因货源分散、质量参差不齐增加采购成本；四是加工技术落后，部分产区仍依赖自然晾晒，导致药材发霉、有效成分流失，附加值低，针对这些问题，需多措并举：建立野生药材保护区，实行采挖许可制度；推广GAP（良好农业规范）种植，组织技术培训，普及绿色防控技术；建设省级中药材信息服务平台，实时发布价格、供需、政策信息；扶持龙头企业，引进先进加工设备，开发中药饮片、提取物等高附加值产品,延长产业链。
FAQs
问：江西中草药收购中，如何确保药材质量符合药企标准？
答：质量管控需贯穿全流程，采收环节严格按标准时间和方法操作，避免有效成分流失；初加工规范清洗、干燥流程，如烘干温度控制在60℃以下（避免高温破坏有效成分）；收购时由专业质检人员按《中国药典》标准检测农残、重金属及有效成分含量，建立“一药一档”溯源体系，不合格药材坚决不予收购，药企可与合作社签订订单，派驻技术人员指导种植，从源头保证质量，同时推行“优质优价”政策，激励种植户提升品质。
问：种植户如何对接正规收购渠道，避免被压价或遇到“打白条”？
答：种植户可通过三种方式对接正规渠道：一是加入当地中药材合作社，合作社统一对接药企，议价能力更强，且通常有稳定合作，避免“打白条”；二是利用“赣药云”等省级中药材信息平台，查询正规收购企业资质、信誉及实时价格，选择口碑好的企业合作；三是签订书面收购合同，明确品种、质量标准、数量、价格、付款时间（如“交货后7个工作日内付全款”）及违约责任，要求对方提供企业营业执照复印件，保留交易凭证（如收购单、转账记录）,必要时通过法律途径维权。
