青椒药材为茄科植物辣椒Capsicum annuum L.的干燥成熟果实，是我国传统中药中常用的温里药，兼具药用与食用价值，其果实呈圆锥形、长圆形或圆球形，表面鲜红色或暗红色，有光泽，果实顶端略尖，基部宿存果梗，果皮皱缩，种子扁肾形，淡黄色，秋季果实成熟时采收，晒干或烘干,生用或炒用。
性味辛、热，归脾、胃、心、肝经，具有温中散寒、下气消食、活血止痛之功效，适用于脘腹冷痛、呕吐泄泻、食欲不振、消化不良等症，外用还可治疗冻疮、风湿痹痛及跌打肿痛，传统中医理论认为，其辛热之性能温中焦脾胃之阳，散寒凝之气，故对脾胃虚寒诸证尤为适宜；同时能促进胃肠蠕动，增强消化功能,缓解食积气滞。
化学成分研究表明，青椒药材的活性成分主要包括辣椒素类、挥发油、黄酮类及维生素等,具体成分如下表：
| 成分类别 | 主要成分 | 作用说明 |
|---|---|---|
| 辣椒素类 | 辣椒素、二氢辣椒素 | 是辛辣味的主要来源，具有促进胃液分泌、改善食欲、抗炎镇痛作用 |
| 挥发油 | 柠檬烯、龙脑、芳樟醇 | 具有芳香健胃、理气作用，可缓解腹胀、腹痛 |
| 黄酮类 | 槲皮素、山奈酚 | 具有抗氧化、清除自由基作用，能辅助保护胃黏膜 |
| 维生素 | 维生素C、维生素A | 维生素C含量较高，可增强免疫力；维生素A有助于维持黏膜健康 |
临床应用中，内服常用于治疗脾胃虚寒证，如脘腹冷痛、喜温喜按、呕吐清水、大便稀溏等，常配伍干姜、白术、党参等温中健脾药，如《济生方》中的“椒附丸”即以辣椒配附子、干姜温阳散寒；外用可取适量辣椒煎水熏洗或捣烂外敷，用于治疗冻疮初期（未溃烂）、风湿关节冷痛及跌打损伤瘀肿，利用其温通活血作用促进局部血液循环，现代药理研究还发现，青椒药材提取物具有促进消化液分泌、抑制肠道平滑肌痉挛、抗菌及抗溃疡等作用,为其传统功效提供了科学依据。
用法用量需严格遵循中医辨证论治原则：内服煎汤，常用量为3-6g，过量易致口腔、胃肠道灼热不适，甚至引发溃疡；入丸散剂需减量，外用适量，捣敷或煎水洗，避免接触眼睛及黏膜，使用时应注意，阴虚火旺者（如五心烦热、口干咽燥、盗汗等）忌服，因其辛热助火，会加重阴虚症状；孕妇慎用，可能刺激子宫收缩；实热证（如高热、口臭、便秘等）患者禁用，以免“火上浇油”。
相关问答FAQs： 问：青椒药材（辣椒）与日常食用的青椒（甜椒）是否为同一植物？功效有何不同？ 答：青椒药材与日常食用的青椒（甜椒）同属茄科植物辣椒的不同品种，但功效差异显著，青椒药材为辣椒的干燥成熟果实，性味辛热，以温中散寒、下气消食为主；而日常食用的青椒（甜椒）是辣椒的变种，果实较大，味甜不辣，性味偏凉，富含维生素C，主要作为蔬菜食用，具有清热解毒、促进食欲的作用,但无温中散寒的药用功效。
问：使用青椒药材治疗冻疮时，需要注意什么？ 答：使用青椒药材外用治疗冻疮时，需注意以下几点：①仅适用于冻疮初期（红肿、瘙痒未溃烂者），已溃烂者禁用，以免刺激创面加重感染；②使用前需将患处洗净擦干，取适量辣椒煎水熏洗或捣烂外敷，时间不宜过长（一般10-15分钟），避免皮肤灼伤；③若用药后局部出现红肿、疼痛加剧等过敏反应，应立即停用并清水冲洗；④冻疮治疗需配合保暖，避免再次受寒，同时加强肢体锻炼促进血液循环,单靠外用效果有限。
