名贵中药材因资源稀缺、价格高昂，市场上常出现以次充好、伪劣掺杂等现象，准确鉴别不仅关乎用药安全，更是保障疗效的关键，鉴别需结合药材的性状、显微特征、理化性质等多方面综合判断，以下从常见名贵药材的鉴别要点入手，为实际选购提供参考。
人参为补气要药,野生山参与园参差异显著，山参主根多呈人形，上部具“芦碗”（根茎上的凹陷茎痕），紧密排列如马牙状，主根“枣核艼”（不定根）细长分叉，须根稀疏且清晰可见“珍珠点”（小疣状突起）；园参则主根呈圆柱形，芦碗稀疏，艼多呈枣核状且粗壮，须根密集而少珍珠点，伪品如“园参冒充山参”，可通过芦碗形态、艼的分布辨别，更有用茄科植物“华山参”伪充，其断面有同心环纹，味麻舌，需注意区分。
冬虫夏草是虫菌复合体,正品由虫体与子座相连组成，虫体长3-8cm，表面黄棕色至棕褐色，有环纹20-30条，近头部环纹细密，腹部有足8对，中部4对明显；子座单生或数根，长4-7cm，深棕色，圆柱形，顶端稍膨大，伪品“地蚕”为植物地蚕的块茎，无子座，环节明显；“亚香棒虫草”子座顶端有分枝，或有黑色小点，虫体无足，均易与正品区分。
燕窝以盏形完整、纹理密实为佳，优质燕窝呈半月形或船形，凹陷成“兜盏”，内部丝纹交错，呈不规则的网状，干品颜色为米白或灰黄，有天然光泽；浸水后膨胀柔软，弹性好，水溶液清澈，劣质品如“漂白燕窝”颜色惨白无自然纹路，水试后浑浊；“刷胶燕窝”干涩僵硬，纹理粘连，重量异常。
西红花（藏红花）以花柱顶端暗红色、基部黄色为特征，其花柱呈线形，三分枝，长约3cm，暗红色上部较深，下部浅黄，顶端呈喇叭状，内侧有一短裂缝；水浸后柱头膨胀呈长线形，水溶液呈橙黄色，不褪色，伪品“草红花”（菊科红花）为管状花，橙红色，水浸后溶液呈淡黄色，无西红花的特有香气。
三七以“铜皮铁骨”为优，主根呈类圆锥形，表面灰褐色或黄棕色，有断续的纵皱纹及支根痕，顶端有茎痕，周围有瘤状突起；体重质坚，断面灰绿色、黄绿色或灰白色，木部呈放射状排列，形成层环棕褐色，伪品“藤三七”的断面有筋脉点，味微甜；”人参三七“断面有裂隙，味苦微甘，需仔细辨别。
为更直观对比,以下为常见名贵药材鉴别要点简表：
| 药材名称 | 正品关键特征 | 常见伪劣特征 |
|---|---|---|
| 人参 | 芦碗紧密，枣核艼，须根有珍珠点，香气浓郁 | 园参芦碗稀疏，艼粗壮；华山参断面有环纹，味麻舌 |
| 冬虫夏草 | 虫体有8对足，中部4对明显；子座单生，顶端稍膨大 | 地蚕无子座；亚香棒虫草子座分枝，虫体无足 |
| 燕窝 | 盏形凹陷，丝纹交错，水浸后弹性好，溶液清澈 | 漂白燕窝颜色惨白，水浑浊；刷胶燕窝干涩粘连，重量异常 |
| 西红花 | 花柱三分枝，顶端喇叭状，水溶液橙黄色不褪色 | 草红花为管状花，水溶液淡黄色，无特有香气 |
| 三七 | 铜皮铁骨，断面木部放射状，灰绿色 | 藤三七断面有筋脉点；人参三七断面有裂隙，味苦微甘 |
通用鉴别方法可归纳为“看、闻、摸、尝、试”：看颜色纹理是否自然；闻气味是否有药材特有香气（如人参香、西红花甜香）；摸质地是否坚韧（如冬虫夏草虫体有韧性）；尝味道是否苦、甘等特征（如三七味先苦后微甜）；水试、火试辅助判断（如西红花水试不褪色，海马火烧有焦糊味）。
FAQs
-
如何区分野生人参和养殖人参？
野生人参（山参）主根多呈人形，芦碗密集且连续，不定根（艼）细长呈枣核状，分叉自然，须根稀疏，清晰可见珍珠点；养殖人参（园参）主根多呈圆柱形或纺锤形，芦碗稀疏，艼粗壮且多呈单一或分叉少，须根密集而珍珠点不明显或无，山参生长年限长，纹理深且细密，园参则纹理较浅且粗大。 -
燕窝中的“血燕”是否更优质？如何辨别真假？
“血燕”并非天然形成，多为人工熏制或染色而成，其红色不自然，颜色均匀或呈斑块状，优质燕窝应为米白或灰黄色，鉴别时可通过“看”：天然燕窝纹理自然，无染色斑点；“闻”：血燕可能有化学异味；“摸”：染色燕窝质地僵硬，无天然燕窝的弹性；“试”：水浸后，染色燕窝水溶液呈淡红色或粉色，而天然燕窝水溶液清澈，建议通过正规渠道购买，避免选购低价“血燕”。
