苍术药材图里有哪些关键特征可以快速准确辨别其真伪与品质优劣呢？

苍术为菊科植物茅苍术Atractylodes lancea (Thunb.) DC.或北苍术Atractylodes chinensis (DC.) Koidz.的干燥根茎，是我国传统常用中药，具有燥湿健脾、祛风散寒、明目等功效，在中药材识别与应用中，苍术的性状特征是鉴别其真伪与质量的关键，而药材图则是直观展示这些特征的重要载体。

从来源来看,茅苍术主产于江苏、湖北、河南等地，北苍术主产于内蒙古、山西、河北等地，两者的药材性状存在一定差异，通过药材图可清晰辨别，茅苍术呈不规则连珠状或结节状圆柱形，略弯曲，偶有分枝，长3～10cm，直径1～2cm，表面灰棕色或棕褐色，有皱纹、须根痕及残留的茎基，质地坚实，断面黄白色或灰白色，散有多数橙黄色或棕红色油点（俗称“朱砂点”），暴露稍久可析出白色细针状结晶（苍术结晶），香气特异，味微甘、辛、苦，北苍术与茅苍术的主要区别在于：根茎多呈疙瘩块状或结节状，长4～9cm，直径1～4cm，表面黑棕色，除去外皮者黄棕色，质较疏松，断面散有黄白色油点，香气较淡，味辛、苦。

苍术药材图的绘制需突出其核心鉴别特征,以茅苍术为例，图片中应清晰展示其连珠状的形态、表面的棕褐色皱纹与油点，以及断面可见的“朱砂点”和结晶，北苍术的图片则需强调其疙瘩块状外形、较疏松的质地及颜色差异，这些特征是区分苍术与其他混淆品（如白术、关苍术）的关键，例如白术表面有瘤状突起，无“朱砂点”；关苍术油点色浅，香气较弱。

在炮制方面,苍术有生用与麸炒之分，生苍术燥性较强，多用于燥湿健脾；麸炒苍术（取苍术片，用麸皮炒至表面深黄色）可缓和燥性，增强健脾和胃作用，药材图中若展示炮制品，需注明麸炒后的颜色变化（表面深黄色，偶有焦斑）及气味变化（香气减弱）。

苍术的性味辛、苦、温，归脾、胃、肝经，临床用于湿阻中脘、脘腹胀满、泄泻、水肿、脚气痿躄、风湿痹痛、风寒感冒、夜盲症等，现代研究表明，苍术主要含挥发油（苍术醇、苍术酮等）、苍术素等成分，具有调节胃肠功能、抗炎、抗溃疡、降血糖等作用。

以下为茅苍术与北苍术主要性状特征对比表：

相关问答FAQs

Q1：苍术药材图中的“朱砂点”是什么？如何通过图片辨别其真伪？
A1：“朱砂点”是苍术根茎横切面上散在的橙黄色或棕红色油室，是苍术挥发油的主要存在形式，也是茅苍术的典型鉴别特征之一，通过药材图辨别真伪时，需观察是否有明显的“朱砂点”：正品茅苍术油点色深、分布均匀；伪品（如白术）油点稀少或无，或呈黄白色斑点；部分混淆品（如关苍术）油点色浅且不突出，正品苍术断面放置后可见白色结晶（苍术醇），伪品则无此特征。

Q2：苍术生用与麸炒的功效有何区别？药材图如何体现炮制后的变化？
A2：生苍术燥性较强，长于燥湿健脾、祛风散寒，多用于湿阻中焦、脘腹胀满、风湿痹痛；麸炒苍术经麸皮炮制后，燥性缓和，药性偏于平和，增强健脾和胃作用，常用于脾虚湿困、食少泄泻、痰饮水肿等，药材图中，麸炒苍术的颜色较生品深，呈深黄色或黄褐色，偶有焦斑，表面可见麸皮碎屑；断面油点依然存在，但香气较生品减弱，整体质地略显疏松，这些变化可通过图片清晰对比展示。