桃胶究竟属于药材还是食材？它的属性该如何界定？

桃胶是桃树树皮分泌的树脂，经自然凝固形成的固体，呈淡黄色或琥珀色，常被用于制作甜品、羹汤等传统食品，桃胶是否属于药材”，需从传统应用、现代法规及科学认知等多角度综合分析。

从传统中医理论看，桃胶早有药用记载，古代医籍如《名医别录》将其列为“上品”，认为其性味甘平，归大肠、膀胱经，具有和血、通淋、止痢等功效，常用于治疗石淋、血淋、痢疾等症。《本草汇言》记载桃胶“主血淋，石淋，痢疾”，《本草纲目》则提到其“破恶血，和血益气，止痛”，这些记载表明，在传统医学体系中，桃胶确实被赋予了药用价值,被视为一种辅助调理身体的物质。

现代药品与食品的管理体系对“药材”有明确界定，根据《中华人民共和国药品管理法》，药材需经过国家药品监督管理部门审批，具有明确的治疗作用，且质量标准收载于《中国药典》，查阅《中国药典》2020年版，桃胶并未被收载为法定药材，这意味着其尚未通过现代药品审批流程，不具备药品身份，相反，2017年国家卫生健康委员会发布《关于桃胶作为新食品原料的公告》，批准桃胶作为新食品原料，使用范围包括饮料、糕点、冷冻饮品等，明确了其食品属性，这一规定将桃胶纳入食品管理范畴,而非药品。

从实际应用看，桃胶的定位更偏向“药食同源”或“普通食品”，所谓“药食同源”，指部分物质既有食用价值，也有传统药用价值，但需符合现代法规，目前国家公布的“既是食品又是药品的物质名单”（如山药、大枣等）中未包含桃胶，因此桃胶不属于法定“药食同源”目录，而是作为“新食品原料”或普通食品管理，市场上桃胶产品多以“食品”形式销售，如桃胶银耳羹、桃胶皂角米糖水等，其宣传重点也集中在“美容养颜”“润肠通便”等食品功效,而非治疗疾病。

值得注意的是，民间常将桃胶的“药用功效”夸大，如宣称“降血糖”“治疗糖尿病”等，但这些说法缺乏现代医学证据支持，桃胶的主要成分是半乳糖、阿拉伯糖及少量蛋白质，虽含膳食纤维，但含量有限，其“润肠通便”作用更多源于膳食纤维的物理作用，而非药物活性成分，若将其当作药物使用，不仅可能延误病情，还可能因过量食用导致消化不良、腹胀等不良反应。

为更清晰区分桃胶的食品与“传统药用”属性,可参考下表：

综上，桃胶在传统医学中曾被视为药材，但现代法规明确将其归类为食品（新食品原料），不属于法定药材，消费者应理性看待桃胶，将其作为普通食品适量食用，切勿迷信其“药用功效”而替代正规治疗，对于有特定健康需求的人群，建议在医生或营养师指导下合理使用,避免因误用带来健康风险。

相关问答FAQs

Q1：桃胶可以长期每天食用吗？
A1：不建议长期大量食用，桃胶虽为食品，但主要成分是膳食纤维，过量摄入可能增加胃肠道负担，导致腹胀、腹泻等，一般建议每周食用2-3次，每次10-15克（干品），且需充分泡发、煮熟，特殊人群（如孕妇、哺乳期妇女、消化功能较弱者）应谨慎食用，必要时咨询医生。

Q2：桃胶能辅助降血糖或治疗糖尿病吗？
A2：目前没有科学证据表明桃胶具有降血糖或治疗糖尿病的作用，虽然其含有的膳食纤维可能延缓糖分吸收，但效果有限，且无法替代药物，糖尿病患者需遵循医嘱，通过规范用药、饮食控制和运动管理血糖，切勿依赖桃胶等食品“治疗”疾病,以免延误病情。